Les édulcorants artificiels peuvent affecter le corps de manière inattendue, avec de nouvelles preuves les liant à une altération du métabolisme et de la santé intestinale.
L’étude, publiée dans Rapport actuel sur l’athéroscléroseexaminer les preuves issues d’essais cliniques randomisés et d’études observationnelles à grande échelle pour évaluer comment les édulcorants non nutritifs, y compris les édulcorants artificiels et hypocaloriques, affectent la santé cardiométabolique.
Des chercheurs du Food is Medicine Institute de l’Université Tufts ont examiné 21 essais cliniques randomisés impliquant des adultes et mené une méta-analyse des résultats.
“Ce qui rend notre analyse remarquable, c’est qu’en nous concentrant sur des comparateurs non caloriques, nous isolons mieux les effets physiologiques directs de l’édulcorant lui-même, et non les calories qu’il remplace”, a déclaré le premier auteur Meng Wang, professeur adjoint de recherche à l’institut.
Par rapport à un contrôle non calorique tel que l’eau ou un placebo, la consommation de cet édulcorant est associée à des taux d’insuline à jeun plus élevés et à une HbA1c plus élevée, un marqueur utilisé pour mesurer le contrôle de la glycémie à long terme. L’analyse a également révélé une tendance à l’augmentation de la sensibilité à l’insuline.
Les résultats remettent en question l’hypothèse de longue date selon laquelle les édulcorants artificiels sont métaboliquement inertes, ce qui signifie qu’ils traversent l’organisme sans affecter les processus biologiques.
Les édulcorants non nutritifs sont largement utilisés dans des produits tels que les boissons gazeuses diététiques, les chewing-gums sans sucre, les barres protéinées et d’autres aliments commercialisés comme alternatives à faible teneur en sucre.
Les chercheurs affirment qu’il existe de plus en plus de preuves que ces composés peuvent exercer des effets directs sur le métabolisme.
Cependant, Bryan Quoc Le, scientifique en alimentation, consultant en industrie alimentaire et auteur Réponses à 150 questions sur la science alimentaireont averti qu’il ne fallait pas négliger les avantages établis de la réduction de la consommation de sucre.
“Nous savons qu’une consommation élevée et à long terme de sucre entraîne de nombreuses maladies chroniques et, par conséquent, les avantages du remplacement du sucre sont bien connus et établis”, a-t-il déclaré. Semaine d’actualités.
Le a expliqué que les édulcorants artificiels constituent une vaste catégorie qui comprend des produits synthétiques et des alternatives d’origine naturelle telles que la stévia et le fruit du moine.
Une grande partie des recherches mises en évidence dans l’étude se sont concentrées principalement sur les édulcorants synthétiques de haute intensité tels que l’aspartame, la saccharine et l’acésulfame de potassium, a déclaré Le, ajoutant que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre comment divers édulcorants affectent le corps à des doses généralement consommées par la population générale.
Le souligne également l’intérêt croissant pour les nouveaux édulcorants à base de protéines développés par l’industrie alimentaire, qui fonctionnent différemment des édulcorants artificiels traditionnels et peuvent ne pas produire les mêmes effets biologiques.
Une explication possible concerne le microbiome intestinal, une vaste communauté de microbes qui vivent dans le tube digestif et jouent un rôle important dans la digestion, l’immunité et la santé métabolique.
Les édulcorants artificiels et hypocaloriques passent généralement par les intestins, où ils entrent en contact direct avec ces micro-organismes.
Selon la revue, les preuves de l’une des études examinées suggèrent que certains édulcorants hypocaloriques modifient la composition et la fonction des bactéries intestinales.
Les chercheurs ont utilisé un profilage détaillé du microbiome et des expériences impliquant le transfert de microbes des humains aux souris pour aider à détecter ces changements.
Il reste à savoir si ces changements du microbiome se traduiront par des conséquences significatives à long terme sur la santé, a déclaré Le.
“C’est encore un sujet de débat, compte tenu notamment de la complexité du microbiome intestinal, des variations entre les individus et des différents types d’édulcorants non nutritifs à différentes concentrations au fil du temps”, a-t-il ajouté.
Le dit que les scientifiques tentent encore de comprendre comment différents édulcorants, y compris les produits d’origine naturelle consommés depuis des siècles, peuvent affecter le microbiome intestinal de différentes manières.
Les auteurs ont également examiné des études observationnelles sur les résultats en matière de santé dans de grandes populations.
Cela a généralement révélé un lien entre la consommation d’édulcorants non nutritifs et un risque plus élevé de développer une maladie cardiométabolique.
Cependant, les chercheurs préviennent que de telles études ne peuvent pas prouver la cause et l’effet, car les personnes qui courent déjà un plus grand risque de développer cette maladie sont plus susceptibles de choisir des édulcorants faibles en calories.
Un autre défi réside dans le fait que les édulcorants sont souvent étudiés comme un seul groupe, malgré des différences importantes entre les produits individuels.
Les chercheurs affirment que différents édulcorants peuvent avoir des effets biologiques différents, ce qui signifie que certains peuvent être plus problématiques que d’autres.
Les experts affirment que cette distinction est importante car cette catégorie comprend les édulcorants synthétiques et d’origine naturelle, qui n’affectent pas l’organisme de la même manière.
références
Wang, M., Wu, OY, Wallen, O. et al. Édulcorants artificiels et autres non nutritifs, microbiome et santé cardiométabolique. Représentant actuel de l’athérosclérier 2865 (2026).
