Les frites sans fond roulent peut-être encore, mais dans les coulisses, Red Robin a du mal à maintenir son empire du hamburger en vie après avoir fermé des restaurants en difficulté à travers le pays et tenté de rembourser des dettes croissantes.
La chaîne de restaurants familiale a annoncé qu’elle vendrait 30 établissements lui appartenant à Washington et dans l’ouest de l’Idaho au franchisé Evergreen Dining LLC dans le cadre d’un accord évalué à 23,5 millions de dollars – un argent qui, selon la société, servira principalement à rembourser sa dette alors qu’elle lutte pour stabiliser ses finances.
Malgré le changement de propriétaire, les restaurants continueront à fonctionner sous le nom de Red Robin, de sorte que les clients pourront toujours s’attendre aux hamburgers gastronomiques et aux frites sans fond de la chaîne.
Cette décision intervient alors que Red Robin tente de faire son retour après des années de baisse du trafic, d’augmentation des coûts et de fermetures de restaurants qui ont décimé de nombreuses chaînes de restaurants à travers l’Amérique.
Le PDG de Red Robin, Dave Pace, a déclaré que la vente faisait partie d’une stratégie de redressement plus large de l’entreprise, qui vise à rationaliser les opérations, à améliorer la rentabilité et à renforcer le bilan de l’entreprise.
“Nous nous efforçons de trouver des partenaires franchisés qui partagent nos valeurs et notre engagement à ravir les clients”, a déclaré Pace dans un communiqué.
Fondée à Seattle en 1969, Red Robin est passée d’une taverne de quartier à l’une des chaînes de hamburgers gastronomiques les plus connues d’Amérique.
L’entreprise est devenue connue pour ses galettes géantes, ses garnitures personnalisables et sa promotion de frites sans fond, ce qui a contribué à en faire un incontournable pour les familles, les adolescents et les convives occasionnels pendant des décennies.
Les frites sans fond coulent peut-être encore – mais dans les coulisses, Red Robin a du mal à maintenir son empire du hamburger en vie après avoir fermé des restaurants en difficulté à travers le pays et tenté de rembourser des dettes croissantes.
À son apogée, la chaîne exploitait des centaines d’établissements à travers le pays et est devenue l’un des acteurs dominants sur le marché en pleine croissance des hamburgers décontractés, aux côtés de concurrents tels que Chili’s, Applebee’s et TGI Fridays.
Aujourd’hui, Red Robin exploite environ 500 restaurants aux États-Unis et au Canada, même si la chaîne a passé les dernières années à réduire son empreinte alors que l’inflation, la pénurie de main-d’œuvre et l’évolution des habitudes alimentaires menacent l’industrie.
L’entreprise a fermé un nombre croissant d’établissements qu’elle a qualifiés de « non performants » alors qu’elle tente de moderniser son menu, d’améliorer la vitesse de service et d’encourager les commandes numériques.
Comme de nombreuses marques de restauration historiques, Red Robin a également été confrontée à la concurrence croissante de chaînes de restauration rapide et décontractée comme Shake Shack, Five Guys et Smashburger, ainsi qu’à des applications de livraison qui ont fondamentalement changé la façon dont les Américains mangent.
Les difficultés financières de l’entreprise se sont intensifiées ces dernières années, les consommateurs ayant renoncé à leurs dépenses discrétionnaires dans un contexte de hausse des prix et d’incertitude économique.
Dans le cadre du nouvel accord, Evergreen Dining – un exploitant de restaurants multimarques expérimenté – reprendra 30 sites et plus de 1 200 employés lorsque l’accord sera conclu plus tard cette année.
Evergreen Dining a annoncé son intention de maintenir la présence de longue date de la chaîne dans le nord-ouest du Pacifique, où Red Robin a bâti sa réputation pour la première fois il y a près de six décennies.
“Red Robin rassemble les résidents de Washington et de l’Idaho pour des moments de connexion depuis 1969”, a déclaré la société dans un communiqué.
La chaîne de restaurants familiale a annoncé qu’elle vendait 30 établissements lui appartenant à Washington et dans l’ouest de l’Idaho au franchisé Evergreen Dining LLC.
L’entreprise est devenue connue pour ses gros hamburgers, ses garnitures personnalisables et sa promotion de frites sans fond.
“Nous sommes impatients de consolider la position de Red Robin en tant que premier choix dans ces communautés tout en continuant à offrir les mêmes hamburgers juteux, les mêmes frites sans fond et l’hospitalité exceptionnelle dont les clients bénéficient depuis près de six décennies.”
La transaction devrait être finalisée au second semestre 2026.
Pour les clients fidèles, la vente ne changera peut-être pas immédiatement l’expérience culinaire.
Néanmoins, cela souligne la pression croissante à laquelle sont confrontées même certaines des marques de restaurants les plus reconnaissables d’Amérique alors qu’elles luttent pour survivre sur un marché de plus en plus difficile.
