Des fruits secs aux smoothies, certaines des collations les plus saines peuvent faire plus de mal que de bien en matière de santé dentaire.
Je vois les mêmes patients au fil des décennies, ce qui signifie que j’ai une vision à long terme de l’effet réel de ces choix « sains » sur l’émail au fil du temps.
Dans la pratique, je vois des tendances émerger, en particulier lorsque les aliments sont collants, acides ou restent sur les dents plus longtemps qu’ils ne le pensent.
Le fait est que si la collation est collante, lente ou aigre, peu importe à quel point l’emballage est écologique. Vos dents ne lisent pas les textes marketing.
1. Fruits secs
L’étiquette indique des fibres et des antioxydants. Ce que je vois dans la chaise, c’est du caramel aux fruits.
Les fruits secs, comme les raisins secs, les dattes, les mangues séchées ou les chips de banane, concentrent leur sucre et le rendent collant, de sorte qu’il colle aux sillons molaires et abrite des bactéries longtemps après avoir été mangé.
Je préfère que le patient mange un petit morceau de chocolat noir. Le chocolat disparaît rapidement de votre bouche ; Un raisin peut rester sur une molaire tout l’après-midi.
Un bon échange serait des fruits frais, en particulier des pommes et des poires. La mastication stimule la salive, ce qui aide à éliminer les particules alimentaires et à neutraliser les acides.
2. Smoothies
Le problème n’est pas le fruit lui-même, mais la façon dont les gens le boivent.
Lorsque vous sirotez un smoothie pendant une heure, vous baignez vos dents dans du sucre et de l’acide. L’exposition est souvent supérieure à une portion ; un contact constant permet aux bactéries de convertir le sucre en acide qui attaque l’émail.
De nombreux smoothies achetés en magasin contiennent également autant de sucre que les sodas, et les boissons sucrées sont fortement liées au risque de carie, car les bactéries se nourrissent de ce sucre et produisent de l’acide.
Je vois souvent de jeunes patients présentant des caries inhabituelles sur le devant de leurs dents, et une habitude quotidienne de smoothies fait souvent partie du tableau.
Essayez plutôt de manger des fruits entiers. Si vous voulez un smoothie, buvez-le en une seule fois (10 minutes au lieu de 60), utilisez une paille et rincez ensuite à l’eau.
3.Orange
Le citron n’est pas un méchant, mais une habitude importante.
Les agrumes sont très acides et cet acide peut ramollir et éroder l’émail avec le temps, surtout en cas d’exposition fréquente. Une fois l’émail parti, il ne reviendra plus.
La pire combinaison que j’ai vue est celle des gens qui boivent de l’eau citronnée tous les jours et se brossent les dents juste après. L’acide ramollit temporairement l’émail et un brossage trop précoce peut l’enlever.
Consommez plutôt des oranges et des repas, buvez régulièrement de l’eau après et attendez au moins 30 minutes avant de vous brosser les dents. Si vous aimez l’eau citronnée, utilisez une paille.
4. Barre granola et protéinée
Beaucoup d’entre eux sont des barres chocolatées en tenue de sport. Ils contiennent souvent des liants collants comme du miel ou du sirop, du sucre ajouté et de l’avoine qui s’accumulent dans les crevasses de vos dents.
Les aliments collants et sucrés collent aux dents et augmentent le risque de caries car ils restent en place plus longtemps. J’ai littéralement retiré un morceau de barre granola de la journée de travail dentaire après que quelqu’un l’ait mangé.
Une poignée d’amandes ou de noix nature, ou du fromage avec des craquelins aux grains entiers est un bon choix. Ces aliments sont moins collants et aident à garder votre bouche dans un état plus neutre.
5. Yaourt aromatisé
Le yaourt nature est excellent pour vos dents : il contient du calcium et des bactéries bénéfiques qui soutiennent la santé de l’émail.
Le problème, c’est le sucre ajouté. De nombreux yaourts aromatisés en contiennent, et le sucre ajouté nourrit les bactéries qui produisent de l’acide, entraînant la dégradation de l’émail et des caries.
Il a également tendance à recouvrir vos dents, ce qui signifie que le sucre persiste.
Le yaourt grec nature et les baies fraîches sont un échange idéal. Si vous avez besoin d’une touche de douceur, le filet de miel contient toujours moins de sucre que la plupart des versions aromatisées.
Il s’agit moins de ce que vous mangez que de la durée pendant laquelle il reste sur vos dents.
Un carré de chocolat noir consommé rapidement ne coûte pas beaucoup moins cher qu’un en-cas « healthy ». Vous mangez de l’herbe pendant une heure. La fréquence, le caractère collant et l’acidité sont tous importants car ils déterminent la durée pendant laquelle votre émail sera attaqué.
Le Dr Ambereen Fatima, DDS, FICOI, FAAIP, est dentiste titulaire d’une double formation et diplômée du NYU College of Dentistry. Il est propriétaire d’Innova Smiles, un cabinet familial et implantaire à Marlborough, Massachusetts, desservant la région MetroWest.
