Un chef sudiste au franc-parler a rendu un verdict cinglant sur la cuisine américaine moderne – et cela n’a rien à voir avec ce qui est au menu.
Kent Rollins, le « cowboy de fonte » autoproclamé, affirme que les convives d’aujourd’hui sont non seulement scotchés à leur téléphone, mais qu’ils ont abandonné le simple rituel de remerciement avant le repas.
“Maintenant, de plus en plus de gens sont assis à table, que ce soit au restaurant ou à la maison, tenant un téléphone portable au lieu d’une fourchette”, a déclaré Rollins.
Il a déclaré que ces distractions empêchent les familles de véritablement créer des liens et d’apprécier leurs « bénédictions ».
“L’Amérique serait un meilleur endroit si nous pouvions tous nous rassembler autour de la table, enlever nos chapeaux, nous tenir la main, remercier Dieu pour… le repas et les mains qui l’ont préparé”, a déclaré Rollins à Fox News Digital.
La psychiatre Dr Carol Lieberman était entièrement d’accord avec le chef, affirmant que le concept des dîners de famille avait « disparu ».
“Les parents doivent être parents et établir une règle selon laquelle tout le monde doit faire du dîner en famille une priorité et laisser son téléphone dans une autre pièce”, a déclaré le Dr Lieberman au Daily Mail.
Elle a ajouté que dire « la grâce » aide à rappeler aux gens d’être reconnaissants, en particulier pour « la nourriture, un toit au-dessus de leur tête et une famille aimante ».
Kent Rollins, également connu sous le nom de « Cast Iron Cowboy », suggère aux gens de poser leur téléphone à table et de « n’oubliez pas de bénir » leur nourriture.
Pendant ce temps, le rabbin Brad Hirschfield a déclaré au Daily Mail que le simple fait de se rassembler est toujours important – même si la perfection n’est pas l’objectif.
Il a déclaré : “Partir le pain ensemble est une bonne chose, tout comme passer moins de temps devant un écran. Exprimer sa gratitude augmente le bonheur personnel et, en tant que rabbin, j’aime la prière.”
“Même ainsi, ne laissons pas ce que certains d’entre nous considèrent comme parfait être l’ennemi de ce que nous pouvons tous considérer comme bon.”
En d’autres termes, le rabbin dit que les familles ne sont pas obligées de préparer un dîner parfait et rempli de prières tous les soirs, mais que le simple fait de s’asseoir ensemble, sans distractions, a toujours une réelle valeur.
En ce qui concerne les repas à la maison, Rollins a déclaré que ses plus beaux souvenirs étaient les dîners du dimanche après l’église, lorsque sa famille se réunissait dans la cuisine pour partager un repas ensemble.
“Qu’il s’agisse d’un vieux rôti sorti du four ou d’un poulet frit double avec de la sauce et de la purée de pommes de terre, des haricots, vous savez, du pain et du cordonnier, et vous êtes assis, c’est la famille”, a-t-il déclaré.
Cet avertissement intervient alors que la technologie est de plus en plus intégrée à l’expérience culinaire.
Des chaînes comme Burger King ont introduit des systèmes basés sur l’intelligence artificielle qui surveillent la gentillesse des employés.
La chaîne de produits alimentaires réconfortants du Sud Cracker Barrel a vu ses ventes diminuer après avoir annoncé un changement de marque « relancé »
“La nourriture ne consiste pas seulement à nourrir notre corps, elle consiste à nous rassembler et à entretenir nos relations les uns avec les autres”, a déclaré Rollins au Daily Mail.
“La culture mexicaine a une expression appelée Sobremesa”, a-t-il ajouté. “Cela fait référence au temps passé après avoir mangé. Nous n’avons même pas de terme comparable en Amérique. Nous devons changer cela.”
Pendant ce temps, Chipotle a réorganisé son programme de récompenses pour encourager une plus grande utilisation du téléphone, en offrant aux utilisateurs de la nourriture gratuite pour jouer à des jeux sur son application.
Selon une enquête Yo Gov de 2025, 63 % des Américains regardent la télévision en dînant.
Moins de la moitié, soit 41 %, parlent à la personne avec qui ils mangent, tandis que 28 % admettent regarder leur téléphone en mangeant.
Parmi les adultes qui regardent leur téléphone, la majorité ont entre 30 et 42 pour cent, contre 24 pour cent chez les plus de 30 ans. Certaines de ces personnes écoutent même de la musique ou des podcasts en mangeant.
Même sur les réseaux sociaux, certains utilisateurs ont préféré manger devant un écran plutôt qu’en famille. Une affiche de Reddit disait : “Je n’ai jamais parlé à ma famille de cette façon, et je ne m’y suis jamais intéressé. Honnêtement, je ne l’ai toujours pas fait.”
