Los científicos han horneado con éxito masa madre utilizando levadura extraída de la momia de Ötzi, el Hombre de Hielo, de 5.300 años de antigüedad, congelada en los Alpes austríacos.
Los investigadores encontraron levadura en los restos de una antigua momia y, después de meses de arduo trabajo, lograron devolverle la vida al hongo prehistórico.
Mire el vídeo de arriba: La antigua levadura de Ötzi hornea masa madre Iceman
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El resultado fue una sabrosa barra de masa madre hecha con levadura que había estado inactiva durante más de cinco milenios.
El equipo detrás del extraordinario experimento dice que lo siguiente en el menú es elaborar cerveza a partir de levaduras antiguas.
Otzi el Hombre de Hielo, que se cree que fue asesinado por una flecha, es una de las momias más conocidas y mejor conservadas del mundo, lo que ofrece a los científicos una ventana única a la vida en la Edad del Cobre.
Los restos momificados fueron descubiertos por escaladores en los Alpes austríacos en 1991 y luego extraídos de un glaciar.
Tenía unos 40 años y medía unos 160 cm cuando murió, subsistiendo con una dieta de ciervo y trigo.
