Una querida institución que ha nutrido a generaciones de lugareños, surfistas y turistas se está preparando para servir su último pastel después de más de seis décadas en el negocio.
Coolangatta Pie Shop abrió sus puertas por primera vez en 1964 y cerrará esta semana después de prestar servicios en el sur de Gold Coast durante 62 años.
Para muchos, la pequeña tienda es más que una panadería. Entretejido con recuerdos de la infancia, días de playa y comidas nocturnas o matutinas, Coolangatta (Cooley) tiene una identidad.
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Darcy Hyde, panadera de tiempo completo que ha trabajado en la tienda durante ocho años, dijo que la decisión de cerrar se debió a los crecientes costos que enfrentan las pequeñas empresas en estos días.
“Básicamente, todo ha subido de precio”, dijo Hyde a 7NEWS.com.au.
“Después del golpe de Covid, realmente afectó a los negocios e incluso a Coolangatta”.
“No es rentable seguir adelante”.
Los márgenes se están reduciendo debido al aumento de los alquileres, el aumento de los costos de los componentes y la competencia de los operadores más grandes.
Hyde dijo que los precios de la carne, la harina y otros ingredientes han aumentado constantemente a lo largo de los años, lo que ha obligado a las panaderías a aumentar el precio de sus pasteles.
“Hemos ganado alrededor de un dólar desde que estoy allí”, dijo.
“Uno de los problemas fue que había un poco de escasez de harina debido a las estaciones y a los cultivos. Así que eso también aumentó”.
La panadería continúa elaborando sus pasteles frescos en el lugar, obteniendo ingredientes de proveedores australianos.
Hyde dijo que si bien los clientes regularmente les dicen a los empleados que los pasteles de la tienda son los mejores, reconoció los desafíos más amplios que enfrentan los operadores independientes en un panorama local cambiante.
“Hay una nueva pastelería en la playa que abrió este año”, dijo.
“Ya no hay suficiente gente”.
Las noticias sobre la desmonetización provocaron nostalgia en línea y compartieron recuerdos de hace décadas.
“¿Por qué están cerrando? Había tantas tartas buenas después del Jet Club”, escribió un cliente.
Otro dijo que les habían dicho que era “demasiado caro alquilarlo y que no había suficiente comercio”, mientras que otros lamentaron la pérdida de otro negocio independiente de la franja de Coolangatta.
“Adiós a una institución legendaria”, escribió otro cliente.
Un antiguo cliente recordó haber surfeado todo el día antes de cruzar la calle desde el ahora desaparecido Jet Club y terminar la noche con “al menos dos de los mejores” pasteles.
“Siéntate aquí esta mañana pensando en lo bueno que es”, escribió en línea.
Y el cartel amarillo de la tabla de surf de la panadería, imposible de pasar por alto a cientos de metros de distancia, se hizo casi tan famoso como el propio pastel.
Otros han elogiado los pasteles de carne, los rollitos de salchicha y la variedad sin gluten de la panadería, descritos por un cliente como “todo lo que esperarías de una pastelería”.
Otro dijo que los pasteles de tocino, queso y carne de la panadería seguían entre sus favoritos a pesar de los recientes aumentos de precios.
Para Hyde, la respuesta de los clientes subraya cuánto significa la pastelería para la comunidad.
“He escuchado a todos contarme historias sobre cuando vinieron a la pastelería”, dijo.
“Algunas personas, incluso de 70 años, dicen ahora que vienen de la infancia”.
“Me hace pensar en lo mucho que significa para todos los lugareños”.
Los horarios de cierre se retrasaron para dar cabida a la avalancha final de clientes durante el festival anual Cooley Rocks On.
“Permanecimos abiertos para que todos pudieran conseguir un último pastel”, dijo Hyde.
Mientras los empleados se concentran en cerrar el trabajo, Hyde dijo que el ambiente en la panadería es positivo.
“Seguimos siendo positivos porque estamos haciendo algo diferente”.
Después de ocho años haciendo pasteles en la icónica tienda, Hyde dijo que extrañará las caras familiares que llegan todos los días.
“Había clientes que eran clientes habituales desde hacía años y que pasaban todos los días para hacer una reverencia”.
“Es fantástico ver venir a los lugareños”.
Un cartel afuera de una panadería agradeciendo a los clientes antes de que cierre la panadería en junio de 2026.
Crédito: FacebookEl panadero ya ha elegido un nuevo puesto en el negocio de los ahumaderos, donde seguirá haciendo pasteles.
¿En cuanto a su favorito del menú de Coolangatta Pie Shop?
“El tocino y el queso son probablemente mi favorito”, dijo Hyde.
“Y después de eso habrá carne al curry”.
Se espera que Coolangatta Pie Shop cierre oficialmente a mediados de junio, lo que brindará a los clientes una última oportunidad de probar los pasteles antes de que los hornos cierren definitivamente.
