La prestigiosa guía Michelin viaja a Oceanía por primera vez y Kylie Gillis conoce de primera mano la cocina neozelandesa.
Como parte de un viaje con Tourism New Zealand, el presentador de The Morning Show viajó a Christchurch y más allá, probando productos locales, cenas de lujo y experiencias de la granja a la mesa, ayudando a hacer del país uno de los destinos gastronómicos emergentes más interesantes del mundo.
Mire el vídeo de arriba: La Guía Michelin llega a Nueva Zelanda por primera vez
Vea las noticias con la aplicación 7NEWS: descárguela hoy
Nueva Zelanda ha sido elegida como destino inaugural de Oceanía por la Guía Michelin, lo que ha ayudado a convertir a chefs como Marco Pierre White y Gordon Ramsay en nombres muy conocidos.
Christchurch se ha convertido en uno de los mayores atractivos gastronómicos del país, combinando productos locales, buena comida y experiencias de hospitalidad sostenible.
Gillies exploró la ciudad con Revai Grace de Amiki Tours, quien mostró las historias, la cultura y el sabor local que dieron forma a la creciente reputación de Christchurch.
En Riverside Market, Gillies explora un bullicioso centro de alimentos reconstruido después del terremoto de 2011, donde más del 40 por ciento de la estructura se construyó con materiales reciclados.
El mercado alberga vendedores familiares que ofrecen queso de la Isla Sur, mejillones de concha verde y feijoa, una fruta exclusiva de Nueva Zelanda.
Los restaurantes también se están preparando discretamente para la llegada de inspectores anónimos de Michelin, que llevan meses escabullendo a comensales por todo el país.
Gillies también se detuvo en el restaurante Londo de Christchurch, donde probó el cóctel exclusivo “Corps Reviver” creado por Robert Fairs con ginebra con cáscaras de maracuyá.
En los Encuentros, el Chef Harry dijo que la llegada del guía ya era alentadora en la industria hotelera.
“Nos sentimos muy privilegiados. Es algo realmente importante para el panorama hotelero en general de Nueva Zelanda y definitivamente nos inspira”, afirmó.
“Cualquiera que sepa y tenga el nombre correcto en la reserva y se haya sentado él mismo probablemente haya tenido una experiencia increíble en los últimos meses”.
Los platos destacados del menú de temporada del restaurante incluyen achicoria ligeramente asada sobre carbón, atún de aleta amarilla y farsa choux con col rizada y cerdo de Polaca Farms local.
La llegada de la guía Michelin es un hito importante para la hospitalidad de Nueva Zelanda, ya que hace valer los restaurantes y los productos locales del país a escala mundial.
