Gwyneth Paltrow a apporté un peu de Los Angeles à New York en ouvrant son propre restaurant axé sur la santé dans la Big Apple.
La native de SoCal a fondé sa société Goop en 2008. Ce qui a commencé comme une newsletter hebdomadaire sur le style de vie s’est depuis transformé en un empire aux multiples facettes.
Goop s’est auparavant développé dans le commerce électronique, vendant de tout, des vibrateurs et filtres de douche aux feux rouges en passant par les « huiles sexuelles » et les chaussettes.
La marque a également fait l’objet d’un documentaire Netflix en 2020 Le laboratoire Goopdans lequel Paltrow et son équipe ont exploré des sujets controversés sur le bien-être tels que les psychédéliques, la thérapie par le froid et le travail énergétique. La série de six épisodes a été critiquée pour avoir fait la promotion d’allégations de santé « pseudo-scientifiques » non prouvées.
En mars 2021, Paltrow est entrée dans l’industrie de l’alimentation et des boissons avec sa chaîne de restaurants d’aliments propres, ouvrant la première Goop Kitchen à Santa Monica.
Le concept fast-casual s’est rapidement étendu, s’étendant à 14 sites à travers la Californie.
Il jette désormais son dévolu sur New York, où une cuisine vient d’ouvrir ses portes à Midtown West, et d’autres à venir à East Williamsburg et dans l’Upper East Side.
Quatre sites supplémentaires devraient ouvrir d’ici la fin de l’année.
Gwyneth Paltrow a apporté un peu de Los Angeles à New York en ouvrant son restaurant axé sur la santé dans la Big Apple.
Les points forts du menu Goop Kitchen incluent le poulet César (18 $)
Il y a aussi une cocotte de saumon printanière (20 $) au menu de Goop Kitchen
“D’ici la fin de l’année, ils nourriront la majeure partie de Manhattan et certaines parties de Brooklyn”, a déclaré un porte-parole de Goop Kitchen à Side Dish.
Sauf peut-être pas.
Même si les mamans de l’Upper East Side et les étudiants du NIU peuvent profiter des offres fraîches et haut de gamme de Goop, le prix pourrait être dissuasif. Avec environ un New-Yorkais sur quatre vivant en dessous du seuil de pauvreté, les salades et wraps à 20 $ de Paltrow ne figurent peut-être pas au menu du déjeuner de tout le monde.
Les plats remarquables du menu incluent le poulet César Wrap (18 $), le Spring Salmon Bowl (20 $), le « GP’s Classic-ish Cobb » (18 $) et – quelque peu surprenant, pour quelqu’un qui sait qu’il aime le bouillon d’os – la pizza au pepperoni à 25 $.
L’expansion de Goop Kitchen sur la côte Est fonctionnera exclusivement via des « cuisines fantômes », ce qui signifie que les commandes ne seront disponibles que pour la livraison.
La chaîne promet également des emballages « 100 % recyclables » et un « engagement en faveur d’un approvisionnement responsable », notamment en utilisant des produits locaux autant que possible.
