La plupart d’entre nous, en particulier les femmes d’âge moyen, savent très bien que la consommation d’alcool nous affecte plus qu’avant.
Il y a des nuits blanches, des palpitations, une tolérance sévèrement réduite et une « anxiété » paralysante ; cette marque douloureuse de la terreur matinale. Cependant, on parle beaucoup moins d’un autre effet secondaire qui joue discrètement contre nous à mesure que nous vieillissons : le nombre de calories contenues dans l’alcool.
Combien d’entre nous ont soigneusement planifié un repas ou une grande soirée autour d’une alimentation plus saine, pour ensuite oublier les calories qui s’accumulent tranquillement dans le verre ?
C’est un point aveugle que beaucoup d’entre nous partagent, et ce n’est pas entièrement de notre faute, car déterminer les chiffres réels peut être très délicat.
Voici ce que vous devez savoir sur vos boissons préférées pour vous aider à vaincre les ballonnements alcoolisés d’un expert en boissons :
Teneur en calories
Avec tous les types de boissons alcoolisées, presque toutes les calories proviennent de l’alcool et du sucre. Il est utile de rappeler qu’avec 7 kcal par gramme, l’alcool contient presque deux fois plus de calories que le sucre avec 4 kcal par gramme et constitue la deuxième substance la plus calorique que vous puissiez consommer après la graisse pure, qui contient 9 kcal par gramme. L’ABV (alcool en volume) sera donc toujours un gros problème en termes de boissons et de calories.
Sipeurs d’esprit
Les vrais spiritueux avec le même pourcentage d’ATV, qu’ils soient blancs ou bruns, ont un nombre de calories presque identique, votre choix ici est donc une question de goût. Les calories proviennent presque entièrement de l’alcool fort, qui, dans une portion individuelle standard de 25 ml à 40 % ABV, représente environ 55 kcal. Le choix du mixeur fait la différence. Une double portion avec un mixeur ne semblera pas deux fois plus indulgente, mais elle contiendra deux fois plus de calories, donc s’en tenir aux simples est un ajustement facile.
Helena Nicklin, experte en boissons, affirme que de nombreuses personnes ont un angle mort face aux calories qui s’accumulent discrètement dans un verre lors d’un repas ou d’une soirée.
Les calories dans 50 ml d’Aperol à 11 % ABV sont d’environ 90 kcal, tandis que l’Aperol shot avec du prosecco et du soda jusqu’à 200 ml est d’environ 155 kcal.
Mélange
Votre mixeur augmentera ou dégradera le nombre de calories contenues dans votre boisson. Le tonique ordinaire ajoute environ 80 kcal dans une boîte, tandis que l’option fine permettra d’économiser presque tout. Les mélangeurs de boissons gazeuses riches en matières grasses contiennent environ deux fois plus de calories que leurs équivalents alimentaires, et l’eau gazeuse n’ajoute rien, donc si vous pouvez changer cela, vous gagnez et vous vous hydratez ! Un simple gin et un slimline contiennent environ 55 à 60 kcal, contre un double avec un tonic ordinaire à 140 à 145 kcal. Méfiez-vous du sirop de citron vert ; Si vous optez pour cela au lieu de citron vert frais, vous augmenterez votre nombre de calories d’environ 58 kcal à environ 85 kcal en une seule fois.
Mathématiques Martini
Nous supposons souvent qu’un martini est un choix « propre » et faible en calories car il n’a pas de mixeur, mais une boisson alcoolisée avec peu ou pas de dilution est en réalité plus calorique que la plupart. Un martini classique de 60 ml avec un peu de vermouth contient environ 160 kcal. Commandez la version désormais standard de 120 ml, plus grande, et vous obtenez plus de 300 kcal, soit à peu près la même chose qu’un cheeseburger McDonald’s. Matière à réflexion.
Amateurs de vins
Avec un vin tranquille et sec, qu’il soit blanc, rosé, orange ou rouge, 12,5 pour cent ABV est votre point idéal, avec environ 145 kcal par verre de 175 ml contre environ 170 kcal à 14 pour cent ABV.
Le vin rouge sec n’est pas intrinsèquement plus calorique que le blanc ; il a simplement tendance à être plus riche en alcool. Si vous préférez le pinot noir au pinot gris, recherchez des versions à climat plus frais provenant d’endroits comme l’Allemagne ou l’Angleterre où les ABV plus faibles contrôlent les calories. Le vinho verde blanc est un bon choix car il est naturellement sec et contient environ 11 % ABV, donc 175 ml vous donnent environ 118 kcal. Méfiez-vous de tout ce qui est autre que 11 pour cent, à moins que cela n’indique spécifiquement des calories inférieures. Du sucre est souvent ajouté ici pour compenser la sensation en bouche manquante dans la boisson.
Fanatiques du pétillant
Avec les sodas, faites attention aux mots « sec » et « extra sec », car ce sont des styles plus sucrés, contenant une poignée de calories supplémentaire par verre que « brut ». Presque tous les vins mousseux contiennent du sucre ajouté avant la mise en bouteille finale et c’est ce « dosage » qui définit le niveau de douceur. Pour l’option la moins calorique, recherchez « brut nature » ou « dosage nul », c’est-à-dire sans sucre ajouté. Avec du champagne et trempé selon la méthode traditionnelle, cela représente environ 87 kcal pour 125 ml. « Extra brut » et « brut » se situent un peu plus haut.
Apéritifs
Aperol et Campari se ressemblent, mais racontent des histoires caloriques très différentes. 50 ml d’Aperola avec 11 % ABV représentent environ 90 kcal, tandis que Campari avec 24 % ABV avec plus de sucre est plus proche de 130 kcal. Garni de prosecco et de soda à environ 200 ml, un spritz Aperol coûte environ 155 kcal, mais un spritz Campari se rapproche de 200 kcal. Si vous préférez le Campari, une portion plus courte avec du soda réduira les calories.
Les bases de la bière
La bière varie également considérablement selon le type. Pour une bouteille de 330 ml, Bud Light ressemble positivement à 80 calories à côté du classique belge Duvel, qui contient 211 calories dans une bouteille de même taille. Malgré sa sensation plus lourde, la Guinness contient 125 kcal pour 330 ml. Si vous buvez jusqu’à une pinte, faites attention à la taille des portions !
Xérès secret
Le sherry sec connaît actuellement un moment de mode, il est donc bon de savoir que la copita fino ou la manzanilla réfrigérée est l’un des secrets hypocaloriques les mieux gardés de la boisson, avec environ 57 kcal pour 75 ml. La bonne nouvelle est qu’il ne s’agit pas uniquement d’eau gazeuse toute la nuit. Avec un peu de connaissances, vous pouvez boire plus intelligemment en ajustant vos choix de boissons au lieu d’y renoncer complètement. Changez de mélangeur, recherchez un vin moins acide et choisissez judicieusement votre bière – et la taille de votre martini.
Avec tout ce que la quarantaine nous réserve, cela semble être une victoire à laquelle il vaut la peine de lever son verre.
Aide-mémoire sur les calories
(environ kcal par portion)
Boissons alcoolisées et apéritifs
25 ml de boisson alcoolisée avec du soda ou du slimline et une tranche : 55-60 kcal. 50 ml de boisson forte au cola : 170 kcal. 50 ml d’Aperol au soda : 90 kcal. 50 ml d’Aperol au prosecco : 155 kcal. 50 ml de Campari au soda : 130 kcal. 60 ml de martini classique : 160 kcal.
Vin
75 ml de sherry à os secs fins ou manzanilla : 57 kcal. 125 ml de prosecco « extra sec » 11,5 pour cent ATV : 87 kcal. 125 ml de champagne sans dosage 12,5 pour cent ATV : 87 kcal. 175 ml de vinho verde avec 11 pour cent d’ATV : 118 kcal. 175 ml de vin sec à 12,5% ABV : 145kcal. 175 ml de vin sec à 14 pour cent d’ATV : 170 kcal.
Bière
330 ml de bière légère (par exemple Bud Light) : 80 kcal. 330 ml de Guinness : 125 kcal. 330 ml de bière belge riche (par exemple Duvel) : 211 kcal.
