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Al menos 45 personas en Idaho dieron positivo por campilobacteriosis relacionada con la leche cruda, dijo el miércoles el Departamento de Salud y Bienestar del estado, mientras las autoridades investigaban dos fuentes diferentes de leche cruda que se sospechaba que habían infectado a casi 60 personas hasta ahora.
El brote parece estar relacionado con la leche cruda, según el Departamento de Salud y Bienestar de Idaho.
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Hechos clave
Las autoridades de Idaho han identificado a casi 60 personas que enfermaron después de beber leche cruda desde el 19 de mayo, dijo el miércoles el Departamento de Salud y Bienestar del estado en un comunicado de prensa.
Al menos 45 de esas personas dieron positivo por campilobacteriosis, una infección causada por la bacteria campylobacter, aunque no todos los enfermos han sido examinados para detectar la enfermedad, dijo el estado.
El comunicado señaló que, según los informes, la mayoría de las personas enfermas bebieron leche cruda de una de dos operaciones de ordeño diferentes, una en el norte de Idaho y la otra en el sur de Idaho, que no fueron identificadas de inmediato.
La investigación está en curso, dijo el Departamento de Salud y Bienestar Social, y las autoridades están trabajando para identificar “grupos de preocupación”.
¿Qué es la campilobacteriosis?
La campilobacteriosis es una infección causada por la bacteria campylobacter, que a veces es transmitida por animales como las gallinas y las vacas. A menudo causa diarrea, pero a veces puede causar fiebre, náuseas y vómitos, según 2024. aprender publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina. A menudo se transmite al comer pollo crudo o poco cocido y requiere muy poca bacteria campylobacter para causar malestar humano. Una sola gota de jugo de pollo crudo y bacterias pueden enfermar a los humanos, según Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades. También se puede transmitir a través de viajes y contacto con animales que portan la bacteria, incluidos sus alimentos, fuentes de agua, heces y hábitat (como gallineros o jaulas).
¿Qué es la leche cruda?
La leche cruda es leche que no ha pasado por el proceso de pasteurización, un método estándar que Louis Pasteur desarrolló en el siglo XIX para tratar la leche con calor. El Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades Advierte contra el consumo de productos lácteos que no hayan sido sometidos a pasteurización, lo que se hace para eliminar enfermedades como E. coli, listeria y salmonella. La pasteurización no reduce los beneficios nutricionales de la leche, según los CDC, pero eso no ha impedido que la leche cruda gane popularidad en los últimos años, especialmente en el movimiento “Make America Healthy Again”. En primer lugar una vez campeón por el Secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr., quien prometió antes de la victoria electoral del presidente Donald Trump en 2024 poner fin a la “guerra” de la Administración de Alimentos y Medicamentos contra las bebidas. Sin embargo, Kennedy ha guardado silencio sobre la leche cruda desde que asumió el mando del HHS, y a los productores de leche cruda se les ha dicho Diario de Wall Street en abril, el secretario “no respondió” a sus solicitudes de reunión.
