La pastèque est un aliment d’été populaire et un pilier des pique-niques, où adultes et enfants grignotent son fruit rose juteux.
Les fruits sont déjà connus comme un excellent moyen de s’hydrater et une excellente alternative aux jus de fruits sucrés ou aux boissons gazeuses.
Mais maintenant, les nutritionnistes affirment qu’il pourrait faire plus que simplement étancher votre soif – ajoutant qu’il s’agit d’un « moteur » nutritionnel qui peut améliorer la santé cardiaque et même aider à perdre du poids.
Une tasse de pastèque coupée en dés, environ 152 grammes, soit presque une tranche, contient 46 calories, 9 grammes de sucre et 91 pour cent d’eau, ce qui en fait une friandise sucrée saine.
En même temps, sa chair contient plus de lycopène par portion que tout autre fruit ou légume – l’antioxydant derrière sa couleur rouge qui peut réduire l’inflammation et améliorer la santé cardiaque.
Il contient également une foule d’autres nutriments, notamment l’acide aminé L-citrulline, qui peut aider à abaisser la tension artérielle et le cholestérol.
Le Dr Tiffany Bruno, nutritionniste chez Switch4Good, a déclaré au Daily Mail : « La pastèque est riche en lycopène antioxydant, bénéfique pour la santé cardiovasculaire, ainsi qu’en acide aminé citrulline, qui améliore la circulation sanguine et favorise une tension artérielle saine.
“Il est également naturellement riche en potassium et en magnésium, qui renforcent ses propriétés hydratantes.”
Les nutritionnistes disent que la pastèque peut faire bien plus que simplement vous hydrater (image de stock)
Elle a ajouté : “Bien que délicieux seul, il peut ajouter de l’éclat et de la douceur aux salades, aux cocktails sans alcool et même grillés et servis en accompagnement.”
Les nutritionnistes affirment que le fruit peut être consommé seul, en tranches, dans des aliments tels que des salades ou sous forme de jus pour bénéficier de ses bienfaits nutritionnels.
En plus d’être faible en calories, une tasse de pastèque coupée en dés contient 12 grammes de glucides et zéro gras ou sodium, selon l’USDA.
C’est également une source d’énergie pour d’autres nutriments.
Cette même portion contient en moyenne environ sept à 11 milligrammes de lycopène. Le lycopène est un puissant antioxydant et est très apprécié par les experts pour sa capacité à combattre les dommages cellulaires en réduisant le nombre de radicaux libres ou de molécules qui endommagent les structures cellulaires.
Il y a aussi environ 250 à 365 milligrammes de L-citrulline dans une tasse de pastèque. Cette substance est utilisée par l’organisme pour créer de l’oxyde nitrique, qui aide les vaisseaux sanguins à se détendre et à mieux réguler la tension artérielle.
En outre, une tasse contient également 865 unités internationales de vitamine A, ce qui équivaut aux besoins quotidiens et est responsable du soutien de la fonction immunitaire, 12 milligrammes de vitamine C, qui aide également à combattre l’inflammation et les dommages cellulaires, soit environ 10 % des besoins quotidiens, et 170 milligrammes de potassium, qui aide à permettre la contraction musculaire.
La pastèque peut aider à améliorer la santé cardiaque, selon des études (image de stock)
Lara Whitson, diététiste nutritionniste, a déclaré à la Cleveland Clinic : “Nous considérons la pastèque comme un aliment de saison amusant pour les barbecues et la plage, mais elle est aussi très bonne pour vous.”
“Faible en calories, vous maintient hydraté et fournit de nombreux autres nutriments qui peuvent vous aider à rester en bonne santé.”
Une méta-analyse de neuf études sur le lycopène publiée en 2025 a révélé que les personnes qui consommaient davantage de ce nutriment présentaient des améliorations significatives de leur tension artérielle et un risque plus faible de maladie cardiaque.
L’analyse a conclu qu’un apport quotidien de cinq à 30 milligrammes de lycopène, l’équivalent d’une tranche de pastèque ou d’une ou deux tomates, était bénéfique.
Un article distinct de 2022 de la Louisiana State University a étudié si le jus de pastèque pouvait protéger la fonction des vaisseaux sanguins.
Dans l’étude, 18 jeunes adultes en bonne santé ont mangé du jus de pastèque pendant deux semaines.
Les résultats ont montré que le jus aidait à maintenir la fonction des vaisseaux sanguins et la variabilité de la fréquence cardiaque, ou les fluctuations entre les battements cardiaques.
D’autres études ont également suggéré que manger de la pastèque peut aider à perdre du poids, notamment une étude de 2019 qui a suivi 33 personnes en surpoids et obèses.
Pendant quatre semaines, les individus ont mangé de la pastèque quotidiennement, puis pendant quatre semaines supplémentaires, un biscuit faible en gras toutes les 24 heures.
Les participants ont déclaré qu’ils avaient moins faim pendant le mois de la pastèque, et les résultats ont également montré qu’ils avaient une légère baisse de poids et de tension artérielle lors de la consommation du fruit.
Une étude distincte de 2023 a également souligné les avantages de la perte de poids. Il s’agissait d’enfants âgés de 10 à 17 ans qui buvaient une tasse de pastèque mélangée chaque jour pendant huit semaines, puis buvaient une boisson sucrée contenant le même nombre de calories pendant la même période.
Les résultats ont montré que la consommation de jus de pastèque entraînait une légère amélioration de la graisse corporelle et du poids global.
