Une épidémie de diarrhée causée par des parasites a touché au moins 1 700 personnes. Voici comment rester en sécurité

L’été est le meilleur moment pour déguster des baies fraîches et une salade caprese réfrigérée saupoudrée de basilic frais, de préférence au bord de la piscine.

Mais cet été, avec des cas de diarrhée causés par un parasite microscopique appelé cyclospora qui se propage dans plusieurs États, vous souhaiterez peut-être faire très attention à la façon dont vous préparez vos produits et aux endroits où vous nagez.

L’épicentre de l’épidémie est le Michigan, où plus de 1 500 personnes sont tombées malades vendredi. L’Ohio a également enregistré près de 200 cas. D’autres États, notamment New York, l’Illinois, l’Indiana, la Caroline du Nord et le Texas, ont également signalé une augmentation des cas, même s’il n’est pas clair s’ils font tous partie de la même épidémie.

Les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis ont déclaré que « plusieurs États » ont signalé une augmentation des cas au cours des deux dernières semaines par rapport à la même période en 2025. L’agence a déclaré que le nombre national – 843 cas confirmés depuis le 1er mai – est inférieur à celui de l’État tandis que les cas font l’objet d’une analyse plus approfondie.

“Le CDC est conscient que les États signalent probablement un nombre de cas de cyclosporose plus élevé que celui reflété dans les données du CDC et travaille en étroite collaboration avec les États pour mettre à jour les chiffres à mesure que des cas supplémentaires sont confirmés”, a-t-il déclaré vendredi.

Même si elle ne vous tue pas, la cyclosporose, de toute évidence, n’est pas quelque chose que vous voulez traiter. La diarrhée aqueuse, les crampes et les ballonnements qu’elle provoque peuvent rapidement vous déshydrater et même vous conduire à l’hôpital. Plus de 70 personnes ont été hospitalisées dans le Michigan et l’Ohio.

“Si vous contractez un norovirus ou quelque chose comme ça, vous pouvez avoir 24 ou 48 heures difficiles, mais les personnes atteintes de ces parasites peuvent être malades pendant des semaines, voire des mois, avec un schéma récurrent, et cela peut vraiment s’user sur votre corps”, a déclaré le Dr Caitlin Rivers, épidémiologiste et chercheuse principale au Johns Hopkins Center for Health Security. Il a récemment écrit sur l’épidémie dans le bulletin d’information « Infectious Forces ».

Surtout, Les enquêteurs​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ n’ont pas été en mesure de déterminer la ou les sources à l’origine des cas de cyclosporose de cette année.

Mais sur la base de votre expérience passée avec ces bugs, il existe plusieurs façons d’essayer de vous protéger.

Sachez comment il infecte les gens

La bonne nouvelle est que la cyclosporose ne se transmet pas d’une personne à l’autre. Vous l’attrapez en mangeant ou en buvant quelque chose de contaminé quelques semaines plus tôt, généralement des produits frais ou de l’eau d’une piscine.

Ce parasite résiste au blanchiment, il peut donc apparaître dans les sources d’eau récréatives comme les piscines chlorées et les éclaboussures légères, mais aussi dans les lacs et les rivières. Si vous avez une épidémie dans votre région, en particulier, il peut être préférable d’éviter les zones de baignade publiques.

Cuisinez vos fruits et légumes

Lorsqu’il s’agit de fruits et légumes frais, la chose la plus sûre à faire pour prévenir les maladies est de les faire cuire, a déclaré Rivers.

La cuisson des aliments à une température interne de 158 degrés Fahrenheit ou plus tue la cyclospora, selon le ministère de la Santé et des Services sociaux du Michigan.

Le temps que cela prendra dépendra de votre méthode de cuisson. L’utilisation d’un thermomètre alimentaire peut vous aider à savoir quand vous avez atteint une température sécuritaire.

Lavez toujours vos produits

Si c’est quelque chose que vous ne pouvez pas vraiment cuisiner, comme les salades vertes, vous devez les laver soigneusement – au moins pendant quelques minutes – en les plongeant dans l’eau et en les remuant doucement à la main. Un saladier essoreur est efficace pour cela, par exemple.

Les chercheurs ont également testé un rinçage composé d’une part de vinaigre et de trois parts d’eau, ce qui permet également d’éliminer la plupart des spores de cyclospora des produits.

Dans une étude, même le lavage du foie n’a pas permis d’éliminer toutes les cyclosporas, qui se sont révélées plus collantes que les autres parasites.

“Ma lecture de cette étude est que le rinçage aide, mais ce n’est pas fiable”, a déclaré Rivers.

D’autres pratiques qui peuvent aider à réduire les risques comprennent le fait de casser et d’enlever les feuilles extérieures des têtes de laitue et de frotter les fruits et légumes fermes avec une brosse douce lors du lavage.

Pensez à éviter certains aliments à haut risque

Vous n’êtes pas obligé d’éviter tous les fruits et légumes crus en raison d’une épidémie de cause incertaine. Mais si vous êtes particulièrement vulnérable, peut-être en raison de votre âge ou de médicaments qui affaiblissent votre fonction immunitaire, vous pouvez envisager d’éviter les aliments qui ont été impliqués dans des épidémies dans le passé.

Ils comprennent des aliments qui sont plus difficiles à laver ou que les gens peuvent être moins diligents à laver, notamment :

• Salade composée (incluant plateau de légumes et salade de chou)

Que faire quand on est malade

Au milieu de l’épidémie connue, les experts en maladies infectieuses recommandent un médecin pour un diagnostic et un traitement si vous souffrez de diarrhée pendant plus de 48 heures.

“Si cela fait plus de 48 heures, il est raisonnable de le tester”, a déclaré le Dr Rebecca Schein, spécialiste des maladies infectieuses à la Michigan State University Health Care.

Les tests standard pour rechercher les punaises d’estomac n’incluent généralement pas la cyclospora. Votre médecin devra peut-être prendre une ordonnance spéciale. Étant donné que le parasite se libère par intermittence, vous devrez peut-être également effectuer plusieurs tests espacés de 24 heures pour obtenir un diagnostic précis.

Le traitement dure sept à dix jours avec l’association antibiotique sulfaméthoxazole-triméthoprime, vendue sous le nom de Bactrim ou Septra.

“La recommandation est de traiter les personnes atteintes de cyclosporose, car cela peut durer longtemps et ce n’est pas amusant”, a déclaré Schein. “Et cela peut augmenter, vous savez, se propager dans l’environnement si nous ne le traitons pas.”

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