Le producteur de produits Taylor Farms a confirmé qu’il retirait du Mexique la laitue potentiellement liée à une épidémie de « diarrhée parasitaire ».
La société a annoncé vendredi qu’elle « retirait volontairement toutes les laitues iceberg originaires du centre du Mexique » en raison d’une épidémie de cyclospora, un parasite qui provoque une diarrhée explosive pouvant durer jusqu’à un mois sans traitement.
La déclaration officielle de Taylor Farms se lit comme suit : «Aucune salade ou kit de marque Taylor Farms n’a été associé à cette épidémie de cyclospora.
“En tant qu’entreprise familiale, nous sommes profondément préoccupés par ceux qui sont tombés malades, leurs familles et les nombreux Américains dont la confiance dans la sécurité de leurs produits frais a été ébranlée.”
“Cette confiance est quelque chose que nous avons travaillé pendant des décennies pour gagner, et nous nous engageons à faire tout ce qui est en notre pouvoir pour regagner cette confiance.”
“Sur la base des informations fournies hier par la FDA, Tailor Farms de Mexico retire volontairement toute la laitue iceberg originaire du centre du Mexique.”
“Aucune salade ou kit de marque Taylor Farms n’a été associé à cette épidémie. Aucun kit de salade de marque Taylor Farms ne contient de la laitue.”
“Bien que la surveillance de la FDA indique qu’une ferme indépendante spécifique, représentant moins de 1 pour cent de l’approvisionnement en laitue des États-Unis, est la source potentielle de l’épidémie, nous avons retiré indéfiniment toute la laitue iceberg de la région.”
Le fournisseur de laitue Taylor Farms a confirmé qu’il retirait de la laitue du Mexique en raison d’une épidémie nationale de cyclosporose (image de stock)
Vendredi après-midi, aucun rappel actif n’était répertorié sur le site Web de l’entreprise.
Cette annonce intervient alors que des informations indiquent que le CDC et la FDA enquêtent sur la laitue déchiquetée fournie par Taylor Farms aux sites Taco Bell aux États-Unis. Des documents examinés par Bloomberg News indiquent que Taylor Farms a informé les régulateurs de ses projets plus tôt vendredi.
Jeudi, le CDC a publié une mise à jour de son enquête sur l’épidémie de cyclosporose, affirmant que la surveillance associait les maladies à la laitue iceberg déchiquetée d’un fournisseur utilisée dans les restaurants Taco Bell de l’Indiana, du Kentucky, du Michigan, de l’Ohio et de la Virginie occidentale.
Et Taco Bell a publié une déclaration le même jour : “Sur la base de discussions en cours avec les responsables de la santé publique et par prudence, Taco Bell a pris des mesures immédiates pour retirer volontairement la salade potentiellement compromise de ses fournisseurs dans certains États.”
“L’ingrédient concerné de notre fournisseur est retiré indéfiniment de notre chaîne d’approvisionnement à l’échelle nationale et sera remplacé dans les 24 heures dans certains États.”
“Bien qu’aucun avis officiel n’ait été émis, nous pensons que la santé publique est la responsabilité partagée des restaurants, de leurs fournisseurs et des autorités, et nous sommes fiers d’avoir toujours agi rapidement et de manière proactive pour protéger nos clients.”
“Taco Bell a pris des mesures de précaution et nous encourageons tous les restaurants, détaillants et opérateurs de services alimentaires concernés à faire de même.”
Salinasbasé en Californie Tailor Farms est une filiale de Tailor Fresh Foods, Inc. et est un producteur de fruits et légumes frais.
Taylor Farms est l’un des plus grands producteurs et fournisseurs de produits du pays, fournissant des produits dans tout le pays aux épiceries, aux traiteurs et aux restaurants.
L’entreprise rappelée en 2024 oignons jaunes transformés dans ses installations de Colorado Springs après avoir été liés à E.coli dans plusieurs États épidémie chez McDonald’s.
Une personne est décédée et 104 sont tombées malades dans 14 États en lien avec le rappel.
Aujourd’hui, à l’échelle nationale, des cas de cyclosporose, provoqués par le parasite cyclospora, ont rendu malades au moins 5 880 personnes dans 41 États.
Tous les cas ne sont pas liés à cette épidémie et le CDC a déclaré qu’il « enquêtait également sur d’autres épidémies et maladies de cyclosporose à l’échelle nationale qui ne sont pas liées à cette épidémie ».
Sans publier de déclaration officielle, Taco Bell a commencé à retirer plusieurs ingrédients de son menu la semaine dernière, en affichant des avis dans plusieurs endroits aux États-Unis disant qu’il ne servirait pas de laitue, de pico de gallo, de guacamole ou de coriandre.
Les avis publiés indiquent : « Nous ne sommes actuellement pas en mesure de vendre de la laitue, de la coriandre, du pico de gallo et du guacamole en raison d’un rappel à l’échelle nationale. Nous nous excusons pour la gêne occasionnée. »
“Tous les articles commandés qui viennent normalement avec ces articles ne les contiendront PAS.”
Les personnes contractent la cyclosporose en mangeant des aliments ou en buvant de l’eau contaminée par le parasite cyclospora, le plus souvent par le biais de produits frais tels que des légumes à feuilles, des herbes et des baies.
Aux États-Unis, la plupart des cas sont généralement associés à des voyages internationaux ou à des produits importés de régions où le parasite est courant, notamment le Mexique, l’Amérique centrale, l’Amérique du Sud et les Caraïbes.
Les produits frais peuvent être contaminés s’ils sont lavés ou irrigués avec de l’eau contaminée par des eaux usées humaines.
Des épidémies précédentes ont été liées à la laitue, à la coriandre, au basilic et à d’autres légumes-feuilles en sac.
Le parasite cyclospora (ci-dessus) provoque la cyclosporose, une infection qui entraîne de la diarrhée, des crampes sévères, des nausées et des vomissements et de la fatigue.
La cyclosporose provoque généralement une diarrhée explosive, des crampes abdominales, des nausées, des vomissements et de la fatigue.
Cependant, contrairement aux norovirus ou aux intoxications alimentaires courantes, les symptômes vont et viennent souvent, plutôt que de disparaître après quelques jours.
Sans traitement, les experts affirment que la maladie peut durer des semaines ou récidiver.
Toute personne souffrant de diarrhée qui dure plus de quelques jours devrait consulter un médecin et demander spécifiquement un test de cyclosporine, car il n’est pas systématiquement demandé, a déclaré le Dr Swapnil Patel, vice-président de la médecine au Hackensack Meridian Jersey Shore University Medical Center, au Daily Mail.
Le test détecte l’ADN de Cyclospora dans les échantillons de selles et nécessite généralement un à trois échantillons.
Le traitement de l’infection consiste en l’antibiotique triméthoprime-sulfaméthoxazole, vendu sous les marques Bactrim, Septra et Cotrim.
