Smash Foods recauda nuevos 18 millones de dólares en financiación
aplastar comida
Dos empresarios con una simple pasión por la salud a través de los alimentos han pasado de repartir mermeladas caseras en la parte trasera de su Subaru a obtener una importante inversión de uno de los principales fondos de crecimiento del consumo del país, en camino a convertirse en la próxima marca de comestibles clásica de Estados Unidos.
aplastar comida Los cofundadores Anna Peck y Steven Ford me revelaron que la compañía ha cerrado una nueva ronda de financiación de 18 millones de dólares liderada por una empresa heredada de crecimiento del consumo. L Catterton. Fondo familiar y Empresas Eclair también contribuyó.
Con más de 10.000 puertas en todo el país, Smash Foods ha más que triplicado su negocio el año pasado y ha estado superando las ganancias. La valoración es un margen significativo para su ronda Serie A de 2025.
“No vinimos a esto para construir un gran negocio”, me dijo Peck. “Llegamos a esto por amor al producto. Todavía está ahí hoy, y eso es lo que realmente nos mantuvo adelante.
Si bien una línea de productos para untar de frutas enriquecidos con chía ha competido en una categoría tradicional de mermeladas que apenas ha visto innovación en décadas, Smash Foods comenzó a ver un nuevo día en su negocio cuando lanzó Jammy Protein Bites en 2024, un bocadillo de mantequilla de maní relleno con la misma fruta para untar, elaborando bocadillos caseros que son sabrosos y nutritivos, como bocadillos caseros nutritivos en esa escala. de morder un chorro.
Evan Einstein, socio de L Catterton y miembro de la junta directiva de Smash Foods, me dijo que su interés proviene del amplio espectro de necesidades de los consumidores actuales. “La velocidad a la que estas marcas generan casi ninguna conciencia detrás del marketing es una de las mejores que hemos visto”, me dijo. “Estamos asombrados de lo que Anna y Steve son capaces de hacer”,
Línea Smash Foods de mermeladas de superalimentos
aplastar comida
Banda de improvisación nocturna
Los socios comerciales, marido y mujer, comenzaron su viaje empresarial juntos cuando se conocieron mientras trabajaban en una empresa emergente de alimentos en auge, Blue Apron, antes de su adquisición por parte de Wonder Group.
“Antes trabajé en consultoría, pero se convirtió en una pasión por la industria alimentaria”, dice Peck. “Hice un cambio de carrera y fui a Blue Apron para estar en ese mundo.
Ford es un ex entrenador de Crossfit que también siempre sintió una conexión con la industria alimentaria, una atracción predestinada que los unió a ambos. Vendió rollos de langosta en un camión de comida en Maine mientras estaba en la escuela secundaria y luego trabajó en cumplimiento para Amazon después de terminar la universidad, lo que lo expuso al lado operativo de la industria. Pek se mudó a los EE. UU. desde Australia como atleta universitario en el equipo de clavados.
Ford elabora sus mermeladas de superalimentos
aplastar comida
“En Australia, todo gira en torno al verdadero pan de masa madre, el verdadero aguacate y las semillas de chía”, dice Ford, recordando la experiencia cada vez que visita a la familia de Anna en Australia. “Todo es real, todo comestible”.
Pasan el día en sus trabajos en Blue Apron, pero las tardes, que se convertirían en madrugadas, se convierten en un refugio seguro a medida que comienzan a sumergirse en proyectos que les apasionan. Le encanta preparar mermelada de semillas de chía para sus propios tazones de yogur y se ha convertido en una de las recetas más populares del blog de Anna. Continúan queriendo hacer más y más horas, lo que lleva a Cocina De Pan CalienteCocina comercial oportunista donde alquilarán espacio, probarán recetas durante horas y entregarán algunas personalmente en el mercado independiente local. “Hacíamos nuestro trabajo durante el día, llegábamos a las 7 p. m., pedíamos tacos en el camión de comida y luego lo hacíamos durante ocho horas”, recuerda Peck.
Además de la catarsis de hacer sus propias mermeladas, también sienten la necesidad personal de hacerlo porque lo que hay en los estantes de las tiendas no se alinea con sus dietas saludables. “Para que se considere ‘estancado’, el contenido de azúcar debe ser bastante alto”, dice Ford. “Somos lo opuesto a todo ese azúcar. Somos 95% fruta… lo llamamos Smash porque simplemente trituramos fruta, chía y dátiles”.
Smash Foods se considera una fruta para untar solo por su menor contenido de azúcar, compromiso de no agregar azúcar. En cambio, Smash Foods utiliza dátiles como edulcorante.
Es parte de toda la filosofía de la marca y de cómo consigue un producto agradable y que tenga todo el dulzor que necesita, sin utilizar ningún tipo de aglutinante ni relleno: cada ingrediente tiene una función para la salud o el sabor. “Las semillas de chía ayudan naturalmente con el estreñimiento y son súper nutritivas”, dice Ford. “La fecha lo hace más dulce que un reloj tradicional.”
Los cofundadores de Smash Foods, Anna Peck y Steve Ford
aplastar comida
Con un impulso nutricional de chía y dátiles, Smash crea una línea clásica de fresa, uva Concord, albaricoque y frambuesa, sabores probados y verdaderos que satisfacen las necesidades de todos los hogares estadounidenses, desde niños hasta abuelos, muchos de los cuales consideran que la categoría de mermelada tradicional está demasiado llena de azúcar y muy lejos de las frutas que deberían brillar.
La mayor parte de la fruta de Smash proviene de fuentes recicladas: fruta muy buena que de otro modo se desperdiciaría por muchas razones. “Nosotros obtenemos nueces, semillas, dátiles y frutas a una escala muy global”, dijo Ford. “Es como hacer vino: el terruño, las condiciones de cosecha, el rango de temperatura… todo influye en el origen de nuestra fruta”.
La primera ubicación de Smash que llegó a las tiendas fue Mekelburg en Brooklyn, que desde entonces cerró. Aunque sabían lo buena que era su fruta para untar, todavía se sorprendieron de que la gente comprara su producto varias veces en el lineal y siguiera subiendo la ola como una marca local amada por clientes leales. Después de dos años de su doble vida en científicos locos, dieron el salto juntos para dejar Blue Apron y apostarlo todo por Smash.
Bocaditos de proteína y mermelada de Smash Foods
aplastar comida
Mordiendo la competencia
En la exhibición anual organizada por Hot Bread Kitchen, dos recolectores locales de Whole Foods Market cambiarán la trayectoria de Smash. Chris Manca y John Lawson, que aparecieron, finalmente les dieron a Anna y Steve su primera cuenta minorista importante en una decisión en gran medida inaudita: darles una oportunidad en una tienda, la ubicación de Hudson Yards en Nueva York que acababa de abrir en ese momento. “Chris y John fueron los primeros en darnos una oportunidad y poner nuestra marca en el mapa”, dijo Peck.
Empaquetado por Subaru lleno de mermeladas de superalimentos Smash Foods
aplastar comida
Este momento en el viaje de la marca muestra la imagen de una startup saludable en transición a una marca nacional, con grandes cosas en el horizonte.
“Entregamos en mano, llevamos nuestro Subaru hasta el muelle de carga, les entregamos dos cajas de mermelada y una factura”, añadió Ford. “Incluso en una tienda, podemos obtener datos de ventas. Con el tiempo, John dice que estamos listos para más”.
El crecimiento los hizo pensar en recaudar capital para respaldar la nueva distribución, pero resultó ser más desafiante de lo esperado. “Estamos jugando en una categoría adormecida con un comportamiento de consumidor parecido al de un zombi y gente que agarra la conocida tapa de la caja registradora y la arroja al carrito”, dijo Ford. “Nos obliga a construir un negocio sólido con una buena economía unitaria”.
La marca también ganó un premio de $10,000 en un concurso de innovación del estado de Nueva York para obtener uvas Concord cultivadas en Nueva York. El premio también les permitió desarrollar aún más su fórmula a través del Food Venture Center de Cornell.
Smash despertó particularmente la categoría en 2024 cuando comenzó a aprovechar la fruta para untar en otros productos que también surgieron del blog de Anna, convirtiéndose eventualmente en Jammy Protein Bites, bolas de mantequilla de maní rellenas con diferentes sabores de fruta para untar de chía, como mantequilla de girasol y fresa y mantequilla de maní con chocolate y frambuesa.
“Todos los bocados energéticos que hay en el mercado son densos y pesados. Queríamos capturar la magia de lo que hay en un frasco en un formato de refrigerio”, dijo Ford. “Queríamos que la nostalgia del PB&J y la mermelada de superalimento fuera el ingrediente superhéroe central”.
Bocaditos de proteína y mermelada
aplastar comida
Smash fortaleció su relación con Whole Foods Market cuando Jammy Protein Bites se lanzó a nivel nacional allí, transformando inmediatamente el negocio. De repente, los inversores están reaccionando de manera diferente.
En 2025, Smash Foods recaudó su primera gran ronda de financiación, 5,5 millones de dólares liderada por Eclair Partners, que luego también participó en esta ronda actual.
“Encontré un producto delicioso”, me dijo mi amigo Laurent Marcel. “Me gustan las marcas que utilizan ingredientes reales y factores nutricionales que son mejores que los de la competencia. Grandes productos creados por grandes personas es lo que me llevó a Anna y Steve”.
El fenomenal éxito del formato de bocados le dio a Smash la idea de hacer todo lo posible y ahora lanza los nuevos Mini Bites, los mismos pero con paletas de mantequilla y jalea, solo la mitad del tamaño, ideales para loncheras. De repente, Smash Foods se convirtió más en un negocio de snacks que de mermeladas.
Superfood Jams y Jammy Protein Bites se venden en todas las ubicaciones de Costco
aplastar comida
Hablando a cada generación
Aproximadamente un año después de la ronda Serie A, Smash planteó esta ronda adicional para respaldar el crecimiento exponencial permitido por Bites, más del doble del número de tiendas, incluidos todos los territorios de Costco, todas las tiendas Target y aproximadamente la mitad de las ubicaciones de Walmart.
Anna Peck, cofundadora de Smash Foods
aplastar comida
“Desde la primera conversación, Steve y Anna simplemente saltaron de la página como el tipo de personas con las que queríamos alinearnos”, dijo Einstein. “Tienen una formación clásica con experiencia en Blue Apron y aportan diferentes elementos a la mesa y, como dúo, Anna regresa a sus días de finanzas y Steve se convierte en el jefe de operaciones Six Sigma”.
Con el auge de otras categorías, como el requesón, los consumidores han utilizado las mermeladas Smash de formas creativas que permiten repetir compras más rápido que las mermeladas normales, que suelen permanecer en el frigorífico durante demasiado tiempo.
“Su velocidad es al menos tan buena como la de los tradicionales en el lineal a pesar de tener una gran distribución y ser conscientes de la desventaja, lo que es una señal temprana de que el producto tiene verdaderas ventajas”, dice Einstein. “Acelera enormemente la escala del negocio y luego el tamaño de la oportunidad general de lo que pueden llegar a ser como un negocio maduro cuando lanzan su snack general”.
Steve Ford, cofundador de Smash Foods
aplastar comida
Einstein llama al consumidor general de Smash Food’s Bites un “comedor inteligente”. “En general, las personas de entre 20 y 30 años que tienen hijos o probablemente se acercan a esa etapa de la vida buscan llenar la despensa con productos que quieren comer, pero también piensan en su pareja o en sus hijos”, explica. “Quieren algo que sea comido por todos los que cumplan con los macros, la barra de ingredientes de etiqueta limpia, pero también entre la población de cuatro años. Esta es una prueba de sabor rápida”.
Smash Foods pronto lanzará su sabor de octava hora, Fig, en los próximos meses.
Smash Foods desarrolla todos los productos internamente. Los nuevos fondos permitirán a Smash desarrollar capacidades de fabricación eficientes para Bites, incluidos los nuevos mini Bites, que requieren especificaciones muy precisas. “La expectativa es más diversión, una sensación de nostalgia y texturas multisensoriales… Queremos que la experiencia gastronómica sea realmente buena”, dijo Ford. “Tenemos el andamiaje de una marca increíble. Ahora podemos empezar a construir una personalidad y empezar a hablar con nuestros clientes en el embudo”.
Añade que “el espíritu empresarial se ha convertido en mucho en ser curioso y desafiar el status quo, no sólo en conseguir lo que puedes comprar, sino en profundizar más”.
