Depuis des générations d’Américains, Pizza Hut est une destination préférée pour les fêtes d’anniversaire, les dîners de famille et les plats à emporter du vendredi soir.
Aujourd’hui, la chaîne de pizza emblématique qui a contribué à populariser la livraison de pizzas et à introduire des plats favoris comme la Pizza à croûte farcie change de mains dans le cadre d’un accord de 2,7 milliards de dollars.
Yum Brands a accepté de vendre Pizza Hut après des mois d’exploration d’options stratégiques pour la chaîne de restaurants, qui est confrontée à une baisse des ventes, à une concurrence accrue et au défi coûteux de maintenir des centaines d’emplacements existants.
La société de capital-investissement LongRange Capital rachètera les activités mondiales de Pizza Hut, à l’exclusion de la Chine continentale, pour environ 1,5 milliard de dollars.
Pendant ce temps, Ium China Holdings rachètera les opérations en Chine continentale pour environ 1,2 milliard de dollars.
La vente intervient quelques mois seulement après que Yum Brands a révélé qu’elle envisageait une vente et annoncé son intention de fermer environ 250 restaurants aux États-Unis dans le cadre d’un effort de redressement plus large.
“Avec LongRange et Yum China, Pizza Hut sera bien positionné pour une croissance future avec une propriété qui apporte une expertise approfondie dans l’industrie de la restauration”, a déclaré Chris Turner, PDG de Yum Brands.
L’aventure de Pizza Hut a commencé en 1958 lorsque les frères Dan et Frank Carney ont emprunté 600 $ à leur mère pour ouvrir une petite pizzeria à Wichita, au Kansas.
Yum Brands a accepté de vendre Pizza Hut après des mois d’exploration d’options stratégiques pour la chaîne de restaurants en difficulté
L’enseigne du bâtiment ne contenait que huit lettres, ce qui a inspiré le désormais célèbre nom de Pizza Hut.
Ce qui a commencé comme une pizzeria est rapidement devenu l’une des plus grandes réussites de restauration au monde.
L’entreprise a attribué sa première franchise un an plus tard et s’est rapidement développée aux États-Unis.
En 1971, Pizza Hut était devenue la plus grande chaîne de pizza au monde.
Lorsque PepsiCo a repris l’entreprise en 1977, elle comptait plus de 4 000 restaurants.
Aujourd’hui, Pizza Hut compte toujours plus de 19 000 établissements dans plus de 100 pays et territoires, ce qui en fait l’une des marques de restauration les plus reconnaissables de la planète. Plus de 98 pour cent de ses restaurants sont franchisés.
La chaîne s’est fait connaître pour ses restaurants distinctifs aux toits rouges, aux verres en plastique rouges et à l’ambiance familiale.
Des millions d’Américains ont grandi en mangeant des Pan Pizza, des Breadsticks, des Supreme Pizza et la très réussie Farcie Crust Pizza, qui a fait ses débuts en 1995 et est devenue l’un des lancements de produits de restauration rapide les plus réussis de tous les temps.
Aujourd’hui, Pizza Hut compte plus de 19 000 établissements dans plus de 100 pays et territoires, ce qui en fait l’une des marques de restauration les plus reconnaissables de la planète.
L’actrice Dasha Nekrasova pose au Pizza Hut Lounge au SKSSV Film Festival 2018 à Austin, Texas
Mais malgré sa riche histoire, Pizza Hut a du mal à suivre l’évolution des habitudes de consommation.
De nombreux clients préfèrent désormais la livraison et les plats à emporter aux expériences de restauration traditionnelles, laissant la chaîne avec un grand nombre de restaurants plus anciens et coûteux à exploiter.
Dans le même temps, des concurrents tels que Domino’s et Papa Johns ont investi massivement dans la technologie, la commande mobile et la logistique de livraison.
L’essor des applications de livraison comme DoorDash et Uber Eats a également accru la concurrence, permettant aux consommateurs de commander plus facilement que jamais auprès d’une plus grande variété de chaînes de pizzerias et de restaurants locaux.
Pizza Hut a réagi en réorganisant ses restaurants, en se concentrant davantage sur les points de vente à emporter et de livraison, en simplifiant le menu et en investissant dans la technologie de commande numérique.
L’entreprise affirme que plus de 70 % des commandes transitent désormais par les canaux numériques.
La Chine reste l’un des marchés internationaux les plus importants pour Pizza Hut.
Depuis son entrée dans le pays en 1990, la marque s’est étendue à des milliers d’endroits et a adapté son menu aux goûts locaux, proposant de tout, des pizzas aux fruits de mer aux plats de riz et au bubble tea.
Ce qui a commencé comme une pizzeria est rapidement devenu l’une des plus grandes réussites de restauration au monde.
Pour les clients, il est peu probable que la vente entraîne des changements immédiats dans les opérations du restaurant, les menus ou les programmes de fidélité.
Mais les analystes du secteur affirment que le nouveau propriétaire pourrait apporter de nouveaux investissements dans la modernisation des magasins, la technologie et les formats axés sur la livraison, conçus pour aider la chaîne à être compétitive sur un marché de plus en plus encombré.
La transaction devrait être finalisée au cours du troisième trimestre, sous réserve des approbations réglementaires.
L’accord marque la fin de près de cinq décennies de propriété de Pizza Hut par PepsiCo, puis par Yum Brands, tout en ouvrant un nouveau chapitre pour l’un des noms les plus emblématiques de la restauration rapide.
