Un dirigeant d’In-N-Out a annoncé des nouvelles décevantes aux fans de la côte Est qui ont désespérément besoin de goûter aux hamburgers et frites emblématiques de style animal.
Le classique culte de la côte ouest fait partie des chaînes de restauration rapide les plus populaires du pays, mais l’endroit le plus à l’est se trouve au Tennessee.
Et la PDG Lynsey Snider-Ellingson a clairement indiqué que la chaîne n’avait pas l’intention de s’installer près de New York ou de la Floride de si tôt.
“Nous ne ferons pas de compromis sur la qualité juste pour nous développer”, a-t-elle déclaré. Cela signifie qu’il n’y a pas de saut tant attendu vers la moitié est du pays – même si les fans inconditionnels continuent de supplier l’icône californienne de se rapprocher.
Le patron a également déclaré qu’il n’était pas prévu de “moderniser” les restaurants existants. Il a également exclu d’autres changements que de nombreux concurrents considèrent désormais comme essentiels, notamment la commande et la livraison mobiles.
Elle a déclaré que la “principale raison” du succès de la chaîne était “l’interaction et le service client que nous pouvons fournir, le sourire, l’accueil. Juste cette chaleur et ce sentiment, la culture”.
In-N-Out se classe régulièrement parmi les meilleurs restaurants de hamburgers d’Amérique, en tête d’une liste récente de Yelp et en tête de la liste de restauration rapide de USA Today.
Pendant ce temps, des chaînes comme Burger King tentent activement de rationaliser les restaurants, ajoutant même des casques IA pour surveiller la politesse de leurs employés.
In-N-Out possède plus de la moitié de ses sites en Californie, bien qu’ils se déplacent régulièrement vers l’est.
Lynsey Snider-Ellingson, PDG d’In-n-Out, a déménagé sa famille au Tennessee, près du siège social de l’entreprise.
Alors que les ventes restent fortes et que de nouveaux emplacements se profilent à l’horizon, Snider-Ellingson a déclaré : “Nous allons continuer à faire les choses comme nous le faisions depuis très, très longtemps, bien avant ma naissance.”
In-N-Out est toujours en expansion, mais pas sur la côte Est. La société possède plus de 430 sites aux États-Unis, dont environ les deux tiers sont toujours en Californie. De nouveaux restaurants ouvrent leurs portes dans le Colorado, le Nevada, l’Oregon, l’Utah et Washington.
L’agrandissement des bureaux de la chaîne au Tennessee a été annoncé en janvier 2023, l’entreprise se concentrant fortement sur l’ouverture de restaurants dans l’État du sud.
En juillet 2025, une multitude de restaurants ont déménagé sur la côte Est après que Snyder-Ellingson ait déménagé sa famille près du centre des affaires du Tennessee.
La PDG n’a pas tardé à préciser que le déménagement de sa famille n’affecterait pas les sites californiens du restaurant.
“L’endroit où j’élève ma famille n’a rien à voir avec mon amour et mon respect pour nos clients en Californie”, a-t-elle déclaré. “Je suis très fier de l’endroit où In-N-Out a commencé, et tous ceux qui me connaissent savent combien de fois je parle de nos débuts et de la façon dont nos clients ici en Californie nous ont amenés là où nous en sommes aujourd’hui.”
Pour Snider-Ellingson, In-N-Out ressemble à une entreprise familiale, le PDG gardant « l’héritage » de ses grands-parents.
“Je veux les rendre fiers”, a déclaré Snyder-Ellingson. “Je veux me battre pour tout ce qu’ils veulent.”
Snyder-Ellingson est la petite-fille des fondateurs Harry et Esther Snyder
In-N-Out vend principalement des hamburgers, des milkshakes et des frites, avec quelques éléments ajoutés à leur menu secret
Fondé en 1948, In-N-Out Burger est connu pour servir des hamburgers et des frites frais et bon marché.
Certains des plats de menu populaires de la chaîne comprennent des hamburgers doubles et des frites de style animal garnies d’oignons, de fromage et de sauce secrète.
In-N-Out a également bâti une réputation sur sa fraîcheur, affirmant qu’ils n’utilisent jamais de congélateurs ou de micro-ondes dans leurs restaurants.
En conséquence, les fans de tout le pays affluent vers les lieux In-N-Out, y compris le lauréat du meilleur acteur Michael B Jordan, qui s’est arrêté devant la vitrine de Los Angeles pour poser avec son trophée.
