Los menús de mariscos en toda Australia están listos para una gran reestructuración, y los comensales están listos para revelar de dónde proviene su pescado según las nuevas leyes nacionales de etiquetado.
A partir del miércoles, los restaurantes, cafeterías, pubs y tiendas de comida para llevar deberán etiquetar los platos de marisco según un nuevo sistema obligatorio diseñado para dar a los clientes más transparencia y eliminar las conjeturas al realizar el pedido.
Mire el video de arriba: Nuevas etiquetas de productos del mar revelan el origen del pescado en todo el país
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El sistema utiliza tres letras simples: A para australiano, I para importado y M para una mezcla de ambas.
“Entonces, si recibe su entrega, no nombraré las compañías de entrega, pero si recibe su entrega en su puerta y recibe pescado con papas fritas, ese pescado debe tener una A, I o M”, dijo la ministra de Pesca, Julie Collins.
En Mures, la institución costera de Hobart, el sistema ya es algo natural. El restaurante lleva años etiquetando su pescado.
“Esta nueva ley nos coloca a nosotros o a los restaurantes en igualdad de condiciones y brinda a los consumidores transparencia a la hora de elegir de dónde obtienen sus productos del mar”, dijo la gerente general Eve Meures.
Los empleados dijeron que el etiquetado permite a los clientes adivinar qué pedir.
“Probablemente sea más para los turistas, y es agradable para ellos venir y ver dónde están los peces”, dijo el pescador Wilson Murray.
El Gobierno Federal está realizando cambios para brindar más transparencia a los comensales e impulsar la industria pesquera de Australia, valorada en 3 mil millones de dólares.
“Así que ésta es información importante para los australianos”, afirmó Collins. “Ha estado en pruebas desde hace algún tiempo.”
