Dustin Drai reelabora el negocio de la vida nocturna familiar a medida que los huéspedes analizan los precios, beben de forma más selectiva y esperan más del servicio de botella.
Grupo de gestión Drai
Dustin Drai dice que la botella ya no es la mayor flexión en Las Vegas
Las Vegas está llena de salas diseñadas para que las botellas parezcan importantes. Dustin Drai cree que la sala debería utilizarse mejor ahora.
En Drai’s After Hours, su última idea incluye champán que llega bajo una nube de algodón de azúcar rosa con caviar a un lado. También hay un paquete de barra libre de $99 dirigido a los huéspedes que desean saber el costo de la noche antes de cruzar la puerta. Una foto también. El otro aborda las quejas que han seguido a la vida nocturna de Las Vegas durante muchos años.
Ambos apuntan al mismo problema. La botella premium en sí ya no garantiza que las personas sientan que obtuvieron el valor de su dinero.
Drai se convirtió en presidente de Drai’s Management Group en 2023 y se hizo cargo del negocio familiar que ayuda a llevar la vida nocturna al Strip. La tarea ahora es seguir siendo relevante mientras los estadounidenses reconsideran con qué frecuencia beben y qué esperar cuando salen.
Sólo el 54% de los adultos estadounidenses dicen que consumirán alcohol en 2025, el porcentaje más bajo en Gallup tiene casi 90 años de seguimiento. Entre los adultos de 18 a 34 años, esa cifra se reduce al 50%. NIQ encontró una caída del dólar en cerveza, vino y bebidas espirituosas en el mismo año, aunque los consumidores continuaron comprando productos premium para eventos selectos. Descripción general de la industria 2025 describió un mercado construido con moderación y mayor selectividad.
Cuando le pregunté a Drai qué era lo que más le sorprendía de la forma en que trataban a los invitados, volvió a sus intenciones.
“Todavía están dispuestos a pasar una noche, pero quieren entender lo que obtienen por su dinero”, afirma. “La transparencia, el valor y la experiencia son más importantes que nunca”.
Nombres famosos y obras a continuación
Drai creció en torno a la empresa familiar, aunque sus inicios en su carrera estuvieron muy por debajo del nivel ejecutivo. El nativo de Los Ángeles comenzó en operaciones de nivel básico y luego trabajó en coordinación de talentos, marketing y gestión de espacios. De 2019 a 2023 se desempeñó como vicepresidente de marketing y entretenimiento.
“Trabajar en un puesto básico me hace apreciar cada departamento y cada persona que contribuye a la experiencia del huésped”, dice Drai. “También me enseñó que los pequeños detalles importan. La mayoría de los huéspedes recuerdan cómo la experiencia les hizo olvidar lo que pidieron mucho tiempo después”.
La historia familiar le proporcionó una plataforma envidiable. También ofrece a los clientes décadas de noches Drai para juzgar cada nuevo concepto. Drai describe el desafío como saber qué merece protección y dónde el sentimentalismo se convierte en una carga.
“Dasar Drai siempre ha sido amigable y ha creado experiencias memorables”, dijo. “Lo que está cambiando es cómo los huéspedes quieren experimentarlos”.
Su experiencia en talento ayudó a Drai’s LIVE, que realizó presentaciones completas en clubes nocturnos. El formato pide a los invitados que se instalen hasta bien entrada la noche en lugar de esperar una breve aparición del cabeza de cartel. La gente se quedó atrás y el club tuvo que mantener su atención entre canciones.
“Una sala llena no significa que hayas creado una experiencia exitosa”, afirma. “El objetivo es crear un entorno en el que la gente quiera quedarse más tiempo, volver y contárselo a sus amigos después”.
El servicio de botella debe explicarse por sí mismo
Las Vegas atraerá 38,5 millones de visitantes en 2025, un 7,5% menos que el año anterior, según Se acerca la Convención Las Vegas y la Autoridad. El gasto directo de los visitantes aún alcanzó los 50.800 millones de dólares.
Hay mucho dinero moviéndose por la ciudad. Ganar una parte se ha vuelto más difícil.
La pulsera de barra libre VIP de Drai, de $99, es la respuesta inmediata. Con las tarifas, el paquete ahora cuesta alrededor de $113 e incluye entrada acelerada más una bebida entre la 1 y las 3 a. m. Los invitados pueden pedir una bebida a la vez. Drai dijo que el personal fue informado sobre cómo monitorear el exceso de servicio antes de que se lanzara la oferta.
Esa limitación es importante porque la claridad desaparece rápidamente cuando el precio anunciado en línea es demasiado similar al de la factura final. Aquí los invitados conocen la ventana y lo que pueden pedir.
“El valor no consiste necesariamente en gastar menos”, afirma Drai. “Se trata de sentir que la experiencia cumple lo que promete”.
Cotton Candy & Caviar se acerca al valor desde el extremo opuesto del cheque. El paquete de $695 combina champán y caviar con una presentación de algodón de azúcar rosa diseñada para la mesa y las redes sociales.
Es fácil descartar el paquete como un cebo para las redes sociales. También es una lectura precisa de cómo va el status quo en el club esta noche. Las botellas se pueden comprar prácticamente en cualquier lugar. La presentación le brinda a la gente una historia para llevarse a casa.
“La experiencia se ha convertido en una historia más grande”, dijo Drai. “La botella sigue siendo importante, pero los visitantes buscan algo para recordar.”
Aquí es donde el concepto puede volverse vulnerable. Una vez que una presentación se siente diseñada enteramente para redes sociales o imágenes, los invitados comienzan a trabajar para el departamento de marketing de nuestro lugar. Drai dice que la idea debería encajar de forma natural en la habitación.
“Si se hace únicamente para llamar la atención sin contribuir a la experiencia del huésped, la gente lo reconoce rápidamente”, afirma.
Cuando le pregunté qué tendencias de la industria de la vida nocturna estaba sobreestimando, Drai no nombró las bebidas. Señaló a persiguiendo tendencias sí mismo.
“A veces la industria queda atrapada en perseguir tendencias por estar a la moda”, dice. “En última instancia, a los invitados les importa más tener una gran experiencia que si bebieron lo último en las redes sociales ese mes”.
El tequila todavía es dueño de la habitación
El tequila premium y ultra premium sigue estando entre los de mejor desempeño en Drai’s. El champán se sigue vendiendo porque significa que no necesita explicación. Anuncia la celebración en el momento en que llega.
Drai se ve a sí mismo desempeñando un papel más relajado. Sensación social y accesible, especialmente para los huéspedes más jóvenes. Espera que su dominio se suavice a medida que los bebedores comiencen a explorar otras categorías.
“Los próximos años se centrarán en la diversificación en lugar de que una categoría lo domine todo”, afirmó.
Las bebidas espirituosas respaldadas por celebridades pueden acelerar los primeros pedidos. Drai ha observado que el reconocimiento atrae clientes curiosos hacia una marca, incluso si el nombre famoso tiene una influencia limitada en lo que sucede después.
“Las celebridades pueden lograr que otros lo prueben por primera vez”, dice. “El sabor, la consistencia y toda la experiencia es lo que hace que la gente ordene”.
El ron premium es una categoría que, en su opinión, los operadores están analizando. Muchos clientes todavía asocian el ron con bebidas heladas o lugares de vacaciones. Drai ve una oportunidad para una expresión añeja que ofrece a algunos bebedores la complejidad que ya aprecian en el whisky.
“Hay algunos rones añejos increíbles en el mercado”, dice. “A medida que los consumidores se educan más sobre lo que beben, creo que la categoría tiene mucho espacio para crecer”.
En nuestra entrevista, sus rápidas respuestas revelan un paladar ligeramente diferente. La bebida fuera de horario es un Old Fashioned. La ginebra es un espíritu que cree que merece más atención. El orden de la vida nocturna más sobrevalorado, en su opinión, es el tequila con refresco y zumo de limón.
Discotecas para gente que no bebe
La disminución del consumo de alcohol crea un problema aún mayor para los clubes creados en torno al servicio de botella. Un mayor número de invitados todavía quiere música y energía social sin tener que organizar una noche entera de copas.
Drai dice que las bebidas no alcohólicas se han convertido en una parte más seria de la conversación dentro del lugar. Los huéspedes pueden abstenerse por completo o alternar entre bebidas alcohólicas y sin alcohol durante la noche.
Su estándar para un cóctel premium sin alcohol es sencillo. Debe recibir el mismo tratamiento que el resto del programa de bebidas.
“Los huéspedes no deberían sentir que están teniendo una experiencia peor por no beber alcohol”, dice.
Drai rechazó la idea de que los adultos jóvenes hayan perdido el interés en salir. Los vio acercarse al alcohol con más moderación y atención al beber.
“Todavía quieren salir, socializar y divertirse”, dijo. “A menudo buscan más equilibrio que las generaciones anteriores”.
Una discoteca puede atender a sus clientes, aunque la experiencia tiene que ofrecer bastante más allá del cristal. La música se volvió más importante. También lo es la forma en que los camareros y las personas alrededor de sus mesas tratan a los invitados sin alcohol.
“La gente acude a la vida nocturna en busca de entretenimiento, música, conexión social y energía”, dice Drai. “Un buen lugar crea una experiencia que es mayor que la que hay en los vasos de otra persona”.
La teoría es sólida. La prueba más difícil llega en el punto de venta. No se pueden degustar cócteles sin alcohol además de la presentación de Champagne $ 695. Necesita su propio motivo para ordenar.
Regreso al sótano
Drai’s After Hours ahora se encuentra debajo de uno de los hoteles más nuevos del Strip y dentro de uno de los clubes nocturnos más antiguos que se conservan.
El hotel Vanderpump inauguró oficialmente en junio de 2026 con 188 habitaciones y 40.000 metros cuadrados. Los restos de Drai en el sótano original, según Entretenimiento César. El club opera de jueves a domingo y abre a la 1 a.m.
Después de años en los que la vida nocturna de Las Vegas parecía decidida a construir salas más grandes, Drai se inclinó hacia una sensación de descubrimiento del sótano. Los invitados pueden moverse entre las secciones tocando diferentes estilos de música. La luz sigue siendo débil. La noche cambió de carácter con el paso de las horas.
“La magia de After Hours es siempre que descubres algo que no todo el mundo conoce”, dice. “El servicio aún se sintió personal, la energía floreció durante toda la noche y todos trabajaron juntos para crear una atmósfera como ningún otro lugar en la Línea”.
En After Hours, la respuesta comienza en el sótano a la 1 a. m. La botella todavía está allí. Simplemente tiene más trabajo por hacer.
