Línea superior
Una muestra de lechuga de Taylor Farms que dio positivo por ciclospora (y alimentó un brote de ciclosporiasis en un importante proveedor de productos agrícolas) fue un falso positivo, confirmó la Administración de Alimentos y Medicamentos, y los investigadores federales han dado un paso más para identificar qué causó que miles de personas se enfermaran con “parásitos diarreicos explosivos”.
Un paquete de verduras para ensalada Taylor Farms.
Imágenes falsas
Hechos clave
El La FDA dijo el domingo Volvió a examinar muestras de lechuga obtenidas originalmente de Taylor Farms y descubrió que el laboratorio producido tenía resultados falsos positivos para cyclospora, lo que significa que la lechuga no podía vincularse definitivamente con el brote como afirmó la agencia.
Los investigadores no lograron autorizar a Taylor Farms y dijeron que todavía está trabajando con la marca “para garantizar que los productos implicados en este brote hayan sido retirados del mercado”, pero confirmaron que ninguno de los productos analizados hasta ahora ha producido resultados positivos en las muestras.
Los investigadores todavía creen que la lechuga iceberg rallada servida principalmente en Taco Bell (que abastece a Taylor Farms) causó el brote debido a la exposición pública entre los enfermos, y los estudios de rastreo aún apuntan a la misma cadena de suministro, pero no había evidencia hasta el lunes.
Taylor Farms, que retiró la lechuga iceberg procedente del centro de México en 27 estados durante el fin de semana, no camines más recordó y dijo que continuaría trabajando con funcionarios federales de salud para identificar la fuente del brote.
Fondo CLAVE
Más que 7.000 personas quienes se ha confirmado o se sospecha que han contraído ciclosporiasis, una enfermedad causada por el parásito cyclospora, en los últimos dos meses, con Michigan como epicentro de la epidemia. Al menos 34 estados han reportado casos de enfermedad intestinal, que puede causar diarrea “explosiva”, y más de 140 personas han sido hospitalizadas. Hubo poco progreso en encontrar la fuente del brote de ciclosporiasis hasta la semana pasada, cuando los investigadores dijeron que creen que está relacionado con los productos agrícolas. proporcionado para Taco Bell en cinco estados después de que se informara que miles de pacientes enfermos habían comido en el restaurante. Ese hilo común sigue siendo el mismo, pero la FDA no puede confirmar la fuente con pruebas de laboratorio. Los CDC dicen que se espera el caso sube hasta finales de agosto y ha emitido una nueva advertencia para que los médicos recomienden pruebas de parásitos en pacientes con síntomas.
¿Qué es la CICLOSPORIASIS?
La enfermedad intestinal es causada por un parásito llamado Cyclospora cayetanensis. El parásito se propaga cuando las personas ingieren alimentos o beben agua contaminada con heces, y casi nunca se transmite mediante transmisión directa de persona a persona, según Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades. La ciclosporiasis generalmente no es fatal ni pone en peligro la vida.
¿POR QUÉ ES DIFÍCIL IDENTIFICAR LA CICLOSPORA?
Los brotes de Cyclospora son difíciles de rastrear porque el parásito es difícil de detectar en los productos agrícolas y encontrarlo. comparado a una “aguja en un pajar”. Los alimentos contaminados suelen consumirse semanas antes de que el paciente se enferme y, por lo general, se comen los alimentos contaminados. ciclo fuera de la cadena de suministro cuando los investigadores comiencen a realizar las pruebas. La contaminación puede ocurrir en el agua de riego o durante el cultivo en lugar de durante el procesamiento, y los investigadores a menudo se ven obligados a confiar en gran medida en investigaciones epidemiológicas y de rastreo en lugar de en la confirmación de laboratorio.
CÓMO DECIR A SALVO DE LA CICLOSPORIASIS
Los expertos en enfermedades infecciosas siguen recomendando comer productos agrícolas, especialmente los que se pueden pelar, pero recomiendan tener más precaución con los alimentos que se comen crudos o difíciles de lavar bien. Lavar los productos probablemente no eliminará el parásito si está allí, pero puede ayudar a propagarlo. Cocinar alimentos infectados con cyclospora a 158 grados Fahrenheit, o 70 grados Celsius, matará al parásito, y las frutas y verduras congeladas y enlatadas se consideran a salvo del brote.
¿DÓNDE SE DISTRIBUYE LA ENSALADA TAYLOR FARMS?
Lechuga iceberg sospechosa de Taylor Farms distribuida del 29 de junio al 16 de julio en Alabama, Arkansas, Connecticut, Florida, Georgia, Iowa, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Luisiana, Massachusetts, Maryland, Michigan, Missouri, Mississippi, Carolina del Norte, New Hampshire, Nueva Jersey, Ohio, Oklahoma, Pensilvania, Carolina del Sur, Tennessee, Texas, Virginia y Wisconsin. Todos los demás productos de Taylor Farms, incluidos los populares kits de ensaladas, no han sido retirados del mercado.
RESPONSABILIDAD
Taylor Farms y sus ejecutivos han realizado importantes donaciones al presidente Donald Trump y sus aliados. Comisión Federal Electoral limaduras muestra que Taylor Fresh Foods Inc., la empresa matriz de Taylor Farms, hizo una contribución de $1 millón a MAGA Inc., un súper PAC que apoya las operaciones políticas de Trump, en marzo de 2025, menos de una semana después de que la FDA anunciara que retraso en la implementación de “Normas de Trazabilidad de los Alimentos”. La nueva política es una de las reformas de seguridad alimentaria más importantes de la FDA en la última década y tiene como objetivo hacer que sea más fácil (y más rápido) rastrear los alimentos contaminados en la cadena de suministro durante un brote. Cuando se implemente, requerirá que las empresas que manejan alimentos de alto riesgo (incluidos vegetales verdes, vegetales recién cortados, pepinos, pimientos, tomates, melones, hierbas y brotes) mantengan registros digitales estándar que muestren de dónde provienen los productos y adónde van. Actualmente está previsto que se utilice en julio de 2028.
