Dès que vous franchissez sa grande entrée de style tunnel de football, vous pouvez immédiatement sentir que la fortune de deux légendes de la NFL – et du mari de la plus grande pop star du monde – sous-tend l’élégant steakhouse 1587 Prime.
Il ne fait aucun doute que Travis Kelce et Patrick Mahomes ont conçu l’intérieur de leur restaurant contemporain à Kansas City. Le rez-de-chaussée chaleureusement éclairé comprend une vitrine réfrigérée de coupes de viande de première qualité, un bar de 20 places et des banquettes intimes sur un mélange de marbre et de parquet.
À l’étage, après avoir gravi le somptueux escalier en colimaçon, vous trouverez une salle à manger sur le même thème pouvant accueillir près de 50 personnes et un espace VIP privé, avec des tables dressées donnant sur la cuisine ouverte vitrée.
Alors que je m’aventurais jusqu’au deuxième étage et m’asseyais à ma table, avant d’être rapidement pris en charge par le serveur le plus poli, le seul point d’interrogation concernait la nourriture elle-même.
Depuis son ouverture en septembre dernier, 1587 Prime – du nom des maillots n°15 de Mahomes et n°87 de Kelce – a connu des débuts difficiles, même s’il est rapidement devenu un lieu de rencontre populaire pour les stars de la NFL et les VAG de Kansas City.
Avec l’option la moins chère du menu steakhouse au prix de 59 $ – un petit filet de 6 onces – beaucoup ont soutenu que le nouveau projet du duo des Chiefs avait le même prix que celui de New York ou de Los Angeles.
Le steakhouse 1587 Prime de Travis Kelce et Patrick Mahomes offre l’expérience culinaire ultime
Le duo de chefs Kelce et Mahomes a lancé le restaurant à Kansas City en septembre 2025
Ils y dînent souvent avec leurs épouses Britney et Taylor Swift, mais les critiques ne sont pas très bonnes.
Les restaurateurs ont reçu des chèques dépassant 650 dollars pour ce qu’ils pensaient être un repas ordinaire. D’autres se sont plaints de la lenteur du service jusqu’à ce qu’ils paient la facture, ce qui rend l’urgence nettement plus grande.
La critique gastronomique respectée Liz Cook, dans une critique particulièrement cinglante en décembre dernier, a même déclaré que 1587 avait « une idée du luxe d’enfant » et qu’« il n’est pas nécessaire que quelque chose d’aussi médiocre coûte autant ».
Peut-être que Kelce et Mahomes écoutaient parce que, d’après mon expérience chez 1587 Prime, ces plaintes ne pouvaient être plus éloignées de la vérité.
Après avoir reçu du pain délicieusement moelleux avec du beurre pour commencer, j’ai résisté à l’envie d’essayer l’un des entrées alléchantes et j’ai plutôt économisé pour le steak, optant pour le Bone In Strip à 78 $, 16 oz avec un côté de purée de pommes de terre (16 $).
Je ne pouvais pas non plus repartir sans aller jusqu’à la fin de Swiftie et commander le cocktail The Alchemy, du nom bien sûr du célèbre tube 2024 de Taylor Swift, qui coûtait 22 $. Le Big Yeti à 24 $, un clin d’œil au surnom de Kelce, était également en lice mais a été devancé de peu.
Cependant, cette décision m’a vite laissé rougir lorsque l’Alchimie est arrivée dans toute sa splendeur.
Composé d’un mélange purifié de vodka aux agrumes, de curaçao sec Pierre Ferrand, d’aronia, de canneberge, de fraise, de citron vert et d’oolong, le cocktail rose, servi dans un verre à martini, était exactement le genre de boisson que vous imagineriez siroter par Taylor.
Ensuite, le serveur a concentré toute l’attention de la pièce sur ma seule table en allumant le pied d’un verre en laine d’acier.
Dès que vous entrez, vous êtes accueilli par une superbe exposition de viande sur le mur.
Le rez-de-chaussée chaleureusement éclairé dispose d’un bar de 20 places, de banquettes intimes et d’un escalier en colimaçon.
En montant à l’étage, vous trouverez une salle à manger au thème similaire pouvant accueillir plus de 50 personnes.
Ce pain gratuit délicieusement moelleux avec du beurre était le moyen idéal pour commencer le repas
Même si les flammes constituaient une superbe décoration et que la boisson elle-même était à peine assez douce et forte sans être trop écrasante, c’était le genre de spectacle que l’on redoute lorsqu’on dîne seul.
« Prenez une photo ! » » a crié un spectateur avant que je comprenne rapidement et que je sorte mon téléphone pour prendre une photo, ajoutant ainsi à mon embarras.
Cela aurait pu être pire si j’avais commandé un Martini, accompagné d’une “Martini Cart Experience” unique qui fait à peu près ce qui est écrit sur la boîte, avec un barman apportant le chariot directement à votre table et préparant un cocktail classique devant vous. Heureusement, je n’ai jamais bu de Martini.
Une fois mon rituel d’humiliation terminé, je n’ai pas eu à attendre longtemps pour l’événement principal de la soirée. Bientôt, il était temps de passer à Bone In Strip, l’élément qui définirait presque à lui seul mon séjour ici, et cela n’a pas déçu.
Cuit mi-saignant et coupé en plusieurs tranches fines, ce steak était tout simplement fondant dans la bouche, avec une croûte délicieuse et croustillante offrant un extérieur parfait avec un centre délicieux et juteux. La purée de pommes de terre crémeuse, même si elle n’avait rien d’exceptionnel, constituait également un accompagnement satisfaisant.
Et une fois le plat principal inhalé, le repas presque parfait était complété par de délicieux biscuits aux pépites de chocolat en fonte avec glace à la vanille (16 $) pour le dessert, qui était également un vrai régal.
Le cocktail Alchemy, nommé d’après Taylor Swift, a attiré toute l’attention à ma table pour une fois
Le cocktail steakhouse de Swift est exactement le genre de boisson que vous pouvez imaginer siroter
L’événement principal de la soirée, le Bone In Strip à 78 $ et 16 oz, était un truc fondant dans la bouche.
Un biscuit aux pépites de chocolat en fonte à 16 $ a couronné un repas presque parfait au 1587 Prime
Le dommage final s’élevait à 199,20 $ après le traitement du chèque, ce qui comprenait des frais de service facultatifs de 20 % et un peu plus de 10 % de taxes. Pour un repas pour une personne, et sans entrée, c’était certes cher, mais le 1587 Prime avait tous les composants d’un steak de premier choix.
Si je devais relever un point négatif, l’ambiance de la salle à manger à l’étage est légèrement plus feutrée par rapport au rez-de-chaussée, plus animé. Bien que cela soit prévisible étant donné que le bar de 20 places crée une atmosphère plus sociale pour les sorties nocturnes au rez-de-chaussée.
Tout en offrant un décor élégant, un personnel amical, un service créatif et, par-dessus tout, une excellente cuisine, le steakhouse haut de gamme de Kelce and Mahomes vaut chaque centime.
Ne commandez pas de cocktail Taylor Swift si vous roulez seul.
