El dúo madre-hija compartió una receta de baklava hojaldrada de naranja y pistacho justo a tiempo para el Día de la Madre.

Este Día de la Madre, la ganadora de The Morning Show My Kitchen Rules (MKR), Janelle Halil, y su madre Ayesha están celebrando una receta que se ha transmitido de generación en generación al compartir su muy querido baklava enrollado de naranja y pistacho.

Este postre dorado y hojaldrado se ha convertido en una preciada tradición familiar, cuya receta Ayesha le enseñó a Janelle hace años.

Ahora, el dúo de madre e hija está trayendo esa tradición a las cocinas australianas, mostrando a los espectadores cómo crear en casa la perfecta masa filo ondulada, relleno de nueces y jarabe de azúcar brillante.

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Baklava enrollada de naranja y pistacho

Relleno De Baklava

Material

• 200 gramos de nueces
• 150 g de pistachos sin cáscara
• 75 gramos de azúcar en polvo
• 2 cucharaditas de canela
• Ralladura fina de 2 naranjas
• Una pizca de sal

método

1. Bate hasta que esté finamente picado (no una pasta). Manténgase a un lado.

jarabe de azucar

Material

• 250ml de agua
• 220 gramos de azúcar en polvo
• 1 rama de canela
• Una tira de piel de naranja
• 1 cucharadita de jugo de limón

método

1. Combine el agua y el azúcar a fuego lento, revolviendo hasta que se disuelva.
2. Agrega la ramita de canela, la piel de naranja y el jugo de limón.
3. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que espese un poco.
4. Dejar enfriar completamente y retirar la ramita de canela.

Asamblea de baklava

Material

• 1 paquete de masa filo
• 200-250 gramos de mantequilla derretida

método

1. Precalienta el horno a 180°C (ventilador 160°C).
2. Engrasar una bandeja de 22 x 40 cm
3. Agregue la hoja de filo, unte con mantequilla.
4. Espolvorea el relleno uniformemente
5. Enrollar usando una clavija o un rodillo
6. Aprieta suavemente para crear ondas.
7. Deslizar en la bandeja
8. Repita con los ingredientes restantes.
9. Unte la parte superior generosamente con mantequilla.
10. Hornee durante 25-30 minutos hasta que esté bien dorado y crujiente.
11. Vierta sobre el almíbar frío inmediatamente después de hornear.
12. Dejar en remojo durante al menos 30 minutos.