Cuando el actor Shane Jacobson decidió comprar un pub en la zona rural de Victoria, sabía que sería importante preservar el encanto del campo.
Eso significa que cualquier cambio en el Hotel Dederang deberá realizarse con cuidado, teniendo en cuenta a los lugareños, pero equilibrar la tradición con el progreso no ha estado exento de desafíos.
“Hemos tratado de mantener un paso en el pasado y otro en el futuro”, dijo Jacobson a 7NEWS.com.au.
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“Al final nuestro lema fue: ‘No cambiar nada, mejorarlo todo'”.
Jacobson dijo que si bien el lugar necesitaba mejoras prácticas, fueron las conversaciones con los lugareños las que finalmente llevaron a los cambios más significativos, especialmente para las mujeres que visitan regularmente el pub.
Una discusión en particular produjo una renovación sorprendentemente efectiva.
“Pensamos que deberíamos mover los baños de hombres para que cuando las mujeres estén en el bar, no tengan que mirar hacia atrás por la puerta y ver a los hombres llorando”, explicó Jacobson.
Después de hablar con clientas, descubrió que algunas evitaban por completo usar el baño del hotel y esperaban hasta llegar a casa.
Esa retroalimentación impulsó mejoras en los baños de mujeres, incluida la adición de asientos en cabinas para que las mujeres y las familias pudieran sentarse juntas más cómodamente.
Kenny Starr dijo que se centró en mejoras sutiles que mejoraron la experiencia de los clientes sin quitarle la identidad al pub.
“Aprendimos que teníamos que cambiar algunas cosas, sin cambiar al final el pub”, dijo.
El lugar fue propiedad de su ex servidor público durante 30 años y estaba profundamente arraigado en la comunidad local, albergando de todo, desde bodas y lugares hasta el patrocinio de clubes y eventos deportivos.
“Todo vuelve al pub”, dijo Jacobson.
¡Jacobson y su amigo, el productor y director australiano Dean Murphy, ahora están documentando la montaña rusa en Ops! Compré una taberna.
La serie sigue todo, desde el correo electrónico hasta la realidad de dirigir el icónico lugar rural que genera la idea que cambia la vida.
Fue Murphy a quien se le ocurrió la idea por primera vez, deslizando casualmente una sugerencia al final de un correo electrónico del trabajo.
Si bien Jacobson vive a más de tres horas de distancia, Murphy creció en Kiva Valley, donde se encuentra el Hotel Dederang, y comprende lo importante que es el pub para la comunidad.
Cuando Jacobson anunció por primera vez la adquisición en una reunión de carrera local, admitió que estaba nervioso por cómo reaccionarían los locales, pero su rostro reconocible ayudó a aliviar la ansiedad y ganarse a la multitud.
A pesar de los desafíos, Jacobson dijo que el auge del pub ha sido un gran motivador para los locales, especialmente en comunidades agrícolas como Dedrang.
“Había muchas cosas que queríamos mejorar, pero muchas cosas que no queríamos hacer”, dijo Jacobson.
“Y, ya sabes, creemos que hemos hecho la mezcla bien. Tenemos que asegurarnos de mantener el encanto del viejo país”.
¡Ay! Compré un pub a las 7 y 7 plus un sábado a las 8 p.m.
