La clásica comida reconfortante italiana está recibiendo un nuevo y divertido giro cuando Courtney Roulston inicia la serie Cooking with Coles’ World of Flavor.
Su Lasagne Rotolo cambia las capas tradicionales por pasta enrollada rellena de boloñesa, calabacín y mucho queso, lo que la convierte en una cena familiar que seguramente impresionará.
Material
Vea las noticias con la aplicación 7NEWS: descárguela hoy
8 Preparación 40 minutos (+ tiempo de enfriamiento) Cocción 1 hora 25 minutos
2 paquetes de 250 g de hojas de lasaña de pasta Coles
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla morada grande, finamente picada
2 zanahorias, finamente picadas
3 ramas de apio, finamente picadas
2 paquetes de 500 g de carne picada boloñesa de cerdo y ternera australiana Coles
Se pueden cortar 400 gramos de tomates en trozos.
Tarro de 700g de Cucina Matisse passata de tomate y albahaca
3 calabacines grandes, pelados en tiras
1¼ tazas (100 g) de parmesano finamente rallado
1¾ tazas (210 gramos) de queso cheddar sabroso finamente rallado
½ taza de albahaca finamente picada
½ bote de 220 g de Coles Cherry Bocconcini, desmenuzado en trozos grandes
Hojas de albahaca, extra, para servir
Hojas de ensalada mixta para servir
método
1. Cocine las láminas de lasaña. Ponga a hervir agua en una cacerola grande a fuego alto. Agrega las láminas de lasaña en tandas de 4 y cocina por 5 minutos o hasta que estén tiernas. Transfiera a un recipiente con agua fría.
2. Cocer y picar las verduras Calentar aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio y cocina por 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave. Agregue la carne picada y cocine, revolviendo con una cuchara de madera para deshacer los grumos, durante 5 minutos o hasta que los pimientos cambien de color.
3. Haz la salsa añadiendo los tomates picados, la mitad de la pasta y 1 taza (250 ml) de agua. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos o hasta que la salsa espese un poco. la temporada Reservar para que se enfríe.
4. Preparar la fuente de lasaña Precalentar el horno a 200°C (180°C con ventilador). Reserva ¼ de taza (60 ml) de la pasta restante y reserva. Vierta la pasta restante en la base de una fuente para horno poco profunda de 2,8 a 3 litros.
5. Prepare Rotolo Reserve ¼ de taza de parmesano y cheddar. Retire 1 hoja de lasaña del tazón y colóquela sobre una superficie de trabajo limpia. Utilice un cuchillo afilado para cortar por la mitad a lo largo. Cubra cada rebanada con 2 tiras de calabacín y extienda uniformemente con 2 cucharadas de la mezcla. Espolvoree con un poco de queso parmesano restante, el resto de queso cheddar y los trozos de albahaca. 1 Comenzando por el extremo corto, enrolle suavemente para encerrar el relleno. Coloque el lado cortado hacia arriba en un plato preparado. Repita con el resto de la pasta, el calabacín, la carne picada, el parmesano y la albahaca.
6. Hornee y sirva. Cubra el plato con papel aluminio y hornee por 25 minutos o hasta que esté caliente. Retire el papel de aluminio. Combine la pasta reservada con 1 cucharada de agua y rocíe por encima. Espolvoree con el queso parmesano reservado, el queso cheddar sazonado y los bocconcini. Hornee por otros 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Deje reposar durante 5 minutos para que se enfríe un poco. Cubra con hojas de albahaca y sirva con hojas de ensalada.
