Aceitunas. Pimienta y alcachofas en el mercado de Catania, Sicilia
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Un número creciente de viajeros eligen experiencias inmersivas en comida y vino para comprender mejor y conectarse más profundamente con los lugares que visitan.
“La comida es una de las formas más auténticas de entender un lugar porque refleja historia, geografía, tradición y comunidad al mismo tiempo”, afirmó Helen Giontsis, presidenta. KensingtonUna empresa que se especializa en tours de lujo.
“Las experiencias que los viajeros recuerdan más suelen ser las que no saben buscar y, a menudo, giran en torno a la comida y la cultura”, dice.
Investigación de AMARCO El grupo identificó el turismo culinario como uno de los segmentos de más rápido crecimiento de la industria hotelera. Estas tendencias incluyen actividades tan diversas como:
- Visita a productores de comida y vino.
- Recorre el histórico mercado público.
- Participación en festivales gastronómicos locales.
- Comer en el restaurante de destino.
- Recorrido por senderos de comida y bebida.
- Visita el museo de la comida.
- Realice talleres y clases de cocina prácticos.
- Reserva de granja fija
Según un Informes Skyscanner 2026Los viajeros optan cada vez más por “safaris en supermercados” en lugar de reservar en restaurantes, no sólo en busca de marcas y sabores locales disponibles en su propio país, sino también en busca de autenticidad.
Como resultado, Kensington y otros operadores turísticos de lujo para grupos pequeños están desarrollando itinerarios especiales alrededor del mundo que muestran la conexión fundamental entre la comida, el vino, la historia y la cultura local.
Tours culinarios: 10 nuevos tours para grupos pequeños
Un amigo tomó una clase de cocina tradicional maya.
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Aquí hay un resumen breve de 10 nuevos recorridos culinarios en este nicho de rápido crecimiento:
De la colección de comida y vino de Kensington
Grecia: una muestra de la vida isleña – Sifnos y Paros
Este recorrido por Sifnos y Paros, que comienza en Atenas con una visita privada a la Acrópolis, promete una muestra auténtica de la vida isleña griega. Este itinerario incluye visitas a mercados de barrio, tabernas familiares, cocina de recetas tradicionales en hogares locales y visitas a bodegas multigeneracionales.
Croacia: aventura de isla en isla croata
Esta ruta de Dubrovnik a Split a través de Korcula, Hvar y la isla de Solta enfatiza el patrimonio agrícola de la región a través de degustaciones de aceite de oliva, miel y vino locales. Los turistas interactúan con productores dedicados a tradiciones ancestrales, visitan viñedos familiares para probar variedades autóctonas raras y disfrutan de auténticas comidas de la granja a la mesa.
Japón: el sabor del norte de Japón: de Tokio a Hokkaido
Este itinerario gastronómico y enológico incluye una introducción a la cultura gastronómica de los callejones de Tokio, una muestra de la costa de Sendai y la bahía de Matsushima, y una visita a Hokkaido, famosa en todo Japón por sus mariscos, lácteos y herencia agrícola, con degustaciones tras degustaciones, mercados de pescado fresco y una visita a una bodega familiar en Yoichi en el camino.
Desde Smithsonian Journeys Itinerarios de caminatas gastronómicas y vinícolas
La Ruta Francesa: Recorriendo los Viñedos de Borgoña
En este viaje de nueve días, los huéspedes realizarán caminatas guiadas por viñedos, castillos legendarios, mercados y explorarán algunos de los pueblos más bellos de Francia.
La Ruta Española: Caminando por los Viñedos y las Ciudades de Rioja y el País Vasco
Ambientado en el País Vasco, en el norte de España, este recorrido permite a los visitantes seguir el Camino de Santiago y explorar los viñedos de Rioja, las riquezas culinarias de Bilbao y la geología de la costa vasca.
La ruta italiana: caminar por los viñedos y pueblos de la Toscana y el Piamonte
Este recorrido ofrece la oportunidad de explorar dos de los viñedos de manzanas más prestigiosos de Italia y probar la comida regional icónica. Tour que incluye estancia en un agroturismo cerca de San Gimignano.
De Abercrombie y Kent Viajes a medida
Aventuras culinarias en Perú
Comenzando en Lima, los huéspedes cenan en lugares que van desde restaurantes gourmet hasta haciendas rústicas tradicionales, y degustan platos que reflejan la mezcla única de cultura del país. Las experiencias incluyen una clase de coctelería, una clase magistral de cocina peruana, reunirse con agricultores locales de maíz en el Valle Sagrado, aprender sobre ingredientes indígenas y técnicas de cocina antiguas, y visitar una destilería de licores.
Vietnam: una aventura cultural y culinaria
Los huéspedes descubren muchos sabores de la cultura y la cocina vietnamita, prueban los favoritos locales, se reúnen con agricultores en el delta del Mekong y disfrutan de deliciosas comidas en restaurantes con estrellas Michelin. El viaje incluye una clase de cocina para aprender especialidades regionales, saborear el famoso café con huevo de Hanoi en una cafetería y probar fideos de los vendedores ambulantes.
De Passage Journeys Viajes inaugurales de 2027
Florencia en la mesa de Carla Capalbo
Dirigido por Carla Capalbo, una autoridad en comida, vino y cultura regional italiana, este recorrido curado ofrece una perspectiva privilegiada del rico patrimonio del país. Esto incluye catas de aceite de oliva, visitas a viñedos, recorridos por mercados locales y clases prácticas de cocina que muestran recetas tradicionales toscanas, desde pasta hecha a mano hasta salsas rústicas, dirigidas por chefs expertos.
La Provenza viva de Joseph Rosendo
Dirigido por el narrador y experto en viajes Joseph Rosendo, este recorrido por la región francesa de Provenza está diseñado para ir más allá del turismo y fomentar una conexión más personal con el destino. Además de explorar ciudades históricas como Aix-en-Provence y Arles, ofrece la oportunidad de interactuar con las tradiciones locales, probar la cocina provenzal y descubrir los viñedos, los mercados y la costa mediterránea de la región.
Un camarero recibe pedidos de comida de un grupo de amigos en un Izakaya japonés.
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Como grupo, este tour representa un cambio en el gusto de los viajeros: pasar de ver un lugar y sus atractivos icónicos a saborear su comida, historia y cultura. Si eres un entusiasta de la comida o simplemente un viajero curioso, encontrarás un recorrido culinario para satisfacer tus antojos.
