Un lieu de barbecue préféré en Californie est sous le feu des voisins en colère qui affirment que la fumée du restaurant remplit l’espace de vapeurs, déclenchant une confrontation devant le conseil municipal.
A&M BBK a ouvert ses portes à Sébastopol il y a à peine deux ans, en juin 2024, et est devenu très populaire, gagnant l’année dernière devant Guy Fieri.
Mais la bonne volonté du restaurant semble s’être évaporée, puisque ses voisins ont déclaré aux membres du conseil lors d’une réunion du 5 mai que les deux gros fumeurs du restaurant ruinaient la qualité de l’air.
Une résidente, Megan Cowan, a déclaré que les conditions étaient devenues « insoutenables » et que le problème s’était exacerbé après que le restaurant ait été modernisé pour accueillir de plus grands fumeurs équipés de cheminées plus hautes.
Ces affirmations ont été une surprise pour le propriétaire et chef de stand Christopher Austin, qui a déclaré à SFGate qu’il avait été surpris par les commentaires négatifs lors de la réunion et qu’il “n’avait jamais voulu déranger personne”.
Austin a également révélé que les autorités municipales avaient contacté le restaurant en mars et demandé que l’un des deux fumeurs soit déplacé hors du site.
Ce fumoir est désormais stocké, ce qui réduit de moitié la capacité de production d’A&M BBK.
Mais Austin et son partenaire commercial Finn Lees pourraient bientôt être confrontés à un défi encore plus grand. Selon les règles de zonage de la ville, le fumeur restant du restaurant pourrait également être contraint de mettre la clé sous la porte.
A&M BBK est sous le feu des voisins en colère qui affirment que la fumée du restaurant remplit l’espace de vapeurs
En 2025, Christopher Austin se faisait frapper par Guy Fieri
Les résidents qui habitent à quelques pâtés de maisons ont déclaré aux membres du conseil lors de la réunion du 5 mai que les deux gros fumeurs du restaurant contribuaient à la mauvaise qualité de l’air.
Selon les avis partagés avec SFGate par la directrice municipale de Sébastopol, Mary Gourley, A&M BBK a été informé en avril que ses deux grands fumeurs commerciaux n’étaient pas approuvés pour une utilisation à l’emplacement actuel.
Le problème vient des réglementations de zonage qui interdisent les grillades commerciales en plein air dans la zone où opère le restaurant.
La pression s’est intensifiée le 28 mai, lorsque la ville a publié un autre avis donnant au restaurant 10 jours pour cesser d’utiliser les grills extérieurs, avertissant que les fumeurs violaient les règles de zonage locales.
Avec des options limitées et des réactions négatives croissantes, Austin et Lees se sont rendus sur Instagram le 14 mai pour aborder la controverse, écrivant : « Depuis près d’un an, nous recherchons activement un emplacement à long terme plus approprié, capable de mieux soutenir notre croissance et nos activités.
“Tout au long de ce processus, nous sommes restés en communication avec le personnel municipal et continuons à travailler sur des solutions”, ont-ils écrit plus tard dans un communiqué.
“Nous avons déjà commencé à procéder à des ajustements opérationnels tout en continuant à rechercher des solutions à long terme.”
Les supporters se sont rapidement ralliés au restaurant en ligne, inondant la publication de messages de soutien.
Un intervenant a déclaré qu’ils habitaient à seulement deux maisons des locataires qui ont déposé la plainte et qu’ils n’avaient “jamais été submergés par la fumée, l’odeur ou quoi que ce soit de négatif créé par A&M”.
La pression s’est intensifiée le 28 mai, lorsque la ville a publié un autre avis donnant au restaurant 10 jours pour cesser d’utiliser les grills extérieurs, avertissant que les fumeurs violaient les règles de zonage locales.
Le restaurant est situé à Sébastopol, en Californie, connue pour ses vastes vignobles et sa production de vin réussie.
Dans un effort pour recueillir du soutien, le duo bbk a également demandé à ses partisans dans les commentaires de leur message d’envoyer des lettres au conseil municipal et d’assister à la prochaine réunion de solidarité mardi.
D’autres ont fustigé les autorités municipales pour ce qu’ils considéraient comme un manque de soutien aux petites entreprises.
Un autre utilisateur a qualifié la situation d’« étonnante », affirmant qu’il était choquant qu’un restaurant local prospère se retrouve dans une position où il doit se connecter en ligne et défendre son entreprise contre des plaintes.
Mais les solutions à long terme proposées par le duo barbecue pourraient s’avérer trop difficiles à réaliser.
Selon Austin, trouver un emplacement approprié dans le cadre des exigences de zonage de la ville s’est avéré être un obstacle majeur.
Les autorités municipales ont proposé de déplacer le fumeur A&M Grill vers l’ancienne propriété Marie’s Pizza Shack, mais la proposition a finalement échoué.
Austin et Lees ont également envisagé de déplacer les fumeurs vers le parking du restaurant mexicain El Coronel, bien que ces discussions n’aient pas abouti à une solution viable.
Lors de la réunion du conseil du 5 mai, l’ancien maire de Sébastopol, Larry Robinson, a suggéré à A&M BBK d’installer un équipement de filtrage pour mettre le fumeur en conformité avec l’ordonnance de la ville sur la fumée de bois.
Cependant, les systèmes de filtration de qualité commerciale peuvent coûter des milliers de dollars, ce qui constituerait un fardeau financier important pour les restaurateurs.
Dans un effort pour recueillir du soutien, le duo a également demandé à ses partisans dans les commentaires de leur message d’envoyer des lettres au conseil municipal et d’assister à la prochaine réunion de mardi en signe de solidarité.
Ni Austin ni Gourley n’ont immédiatement répondu à la demande de commentaires du Daily Mail.
