Gwyneth Paltrow a révélé un ingrédient surprenant qu’elle utilise comme substitut des produits laitiers dans sa cuisine.
L’actrice de 53 ans a parlé de ses trucs et astuces culinaires inattendus lors d’un segment de cuisine dans l’épisode de mercredi de The Today Show.
“Si vous voulez éviter les produits laitiers, une astuce que je fais est de couper la roquette en dés et de la mettre dedans”, a déclaré le fondateur de Goop avant de préparer des boulettes de viande de dinde lors de l’émission matinale.
“Cela semble bizarre, mais cela ajoute en quelque sorte une belle texture”, a-t-elle expliqué. “Et c’est délicieux.”
Les fans ont été complètement déconcertés par la proposition « bizarre » de Paltrow, certains la qualifiant même de « dégoûtante ».
“Ne lui demandons plus jamais la recette. S’il vous plaît”, a écrit un utilisateur de Reddit, tandis qu’un autre a ajouté : “Oh Gwyneth, pourquoi es-tu si bizarre”
Gwyneth Paltrow a révélé un ingrédient surprenant qu’elle utilise comme substitut aux produits laitiers lorsqu’elle cuisine ; vu en mars
Les habitudes alimentaires de Paltrow font depuis longtemps la une des journaux. L’année dernière, l’actrice oscarisée a abandonné de manière choquante son régime paléo ultra-strict après l’avoir suivi pendant des années.
L’idée derrière le régime paléo, également connu sous le nom de régime paléolithique ou régime de l’homme des cavernes, est d’éliminer les aliments modernes et de manger ce que nos ancêtres auraient mangé.
Il préconise de manger de la viande, des légumes, des noix et, en quantité limitée, des fruits, et exclut les céréales, les légumineuses, les produits laitiers, le sel, le sucre raffiné et les huiles transformées.
“Je me suis lancée dans la macrobiotique hardcore pendant un certain temps, c’était un chapitre intéressant où j’étais obsédée par une alimentation très saine”, a-t-elle déclaré sur son podcast Goop en avril 2025.
“Beaucoup de poisson, de légumes, de riz, pas de produits laitiers, pas de sucre, etc. Je pense que j’ai peut-être été un peu didactique à ce sujet à cette époque.”
Paltrow dit que « l’inflammation » était l’une des raisons, et qu’elle et son mari, Brad Falchuk, 55 ans, « sont devenus Paléo il y a quelques années ».
Cependant, Paltrow a déclaré qu’elle en avait assez des régimes et qu’elle avait commencé à réintroduire certains de ses aliments préférés.
“Je vais recommencer à manger du pain au levain, du fromage, voilà, dis-je. Un peu de pâtes après avoir été stricte avec ça pendant si longtemps.”
“Mais là encore, je pense que manger des aliments aussi entiers et frais que possible est un bon modèle. Je ne pense pas qu’il y ait un médecin ou un nutritionniste qui réfuterait cela.”
“Si vous voulez éviter les produits laitiers, une astuce que je fais est de couper la roquette et de la mettre dedans”, a déclaré le fondateur de Goop en préparant des boulettes de viande de dinde dans l’émission.
Les fans ont été complètement déconcertés par la proposition « bizarre » de Paltrow, certains la qualifiant même de « dégoûtante ».
“Ne lui demandons plus jamais la recette. S’il vous plaît”, a écrit un utilisateur de Reddit.
Paltrow est également connue pour pratiquer le jeûne intermittent, la désintoxication alimentaire et l’exercice et est une grande fan de bouillon d’os pour le déjeuner, comme l’a révélé son apparition dans le podcast Art Of Being Well en 2023.
Parallèlement à sa suggestion désormais virale de substitut aux produits laitiers, Paltrow est également apparue dans l’épisode de mercredi de l’émission Today pour discuter de l’expansion de son empire Goop Kitchen et a fait allusion à une expansion à l’échelle nationale à l’avenir.
Dans l’émission de jour, Paltrow a parlé d’emmener Goop Kitchen à New York après le succès de 14 sites en Californie.
“C’est juste des plats à emporter, à emporter et à livrer”, a-t-elle expliqué lorsqu’on lui a demandé si sa marque était destinée à être un restaurant.
“Et quand je dis ingénierie, nous avons conçu l’emballage et chaque fois que nous essayions quelque chose, nous le mettons à l’arrière d’une voiture pendant 45 minutes pour nous assurer qu’il arrive toujours avec un bon goût.”
Elle a poursuivi : “Je dis toujours que la nourriture est le moyen le plus rapide de se sentir mieux et d’avoir meilleure apparence. Et bien sûr, tous les médecins américains vous le diront maintenant.”
“Nous avons développé cet ensemble de produits vraiment, vraiment délicieux et très sains, sans gluten, sans arachides et sans allergènes.”
“Vous pouvez les rendre végétaliens. Vous pouvez les rendre sans produits laitiers.”
Lorsque l’animatrice de Today, Savannah Guthrie, a déclaré que la roquette semblait “bizarre” comme substitut aux produits laitiers, Paltrow lui a dit: “Cela semble bizarre, mais cela ajoute une belle texture et c’est délicieux”; photographié en avril 2025
Paltrow a parlé plus tard de regarder ses deux enfants adultes « entrer dans la prochaine phase de la vie ».
Son aînée, sa fille Apple Martin, 22 ans, a récemment obtenu son diplôme de l’Université Vanderbilt.
En plus de sa fille, Paltrow partage également un fils, Moses Martin (20 ans), avec son ex-mari, le leader de Coldplay Chris Martin.
Moses est actuellement étudiant en deuxième année à l’Université Brown, où il étudierait la musique.
“J’avais vraiment du mal quand tout le monde est parti, puis je me suis dit : ‘D’accord, je vais bien. Et puis je suis encore tombée de la falaise en septembre pour la deuxième fois'”, a-t-elle déclaré à propos de son nid vide.
«Mais maintenant, j’ai l’impression que c’est ce que vous voulez qu’il se produise.
“Vous espérez qu’ils passeront à l’étape suivante de leur vie et retrouveront leur peuple.”
Paltrow a fondé Goop en 2008 et la société a débuté comme une newsletter hebdomadaire sur le style de vie.
Mais Goop s’est depuis transformé en un empire du bien-être aux multiples facettes.
La star de Marty Supreme a discuté de l’expansion de son empire Goop Kitchen, qu’elle a annoncé plus tôt cette année, et a déclaré qu’elle “adorerait” s’étendre à l’échelle nationale à l’avenir.
En mars 2021, Paltrow est entrée dans l’industrie de l’alimentation et des boissons avec sa chaîne de restaurants proposant une alimentation saine, en ouvrant la première Goop Kitchen à Santa Monica ; photographié en mai 2025
Elle a désormais étendu son entreprise de plats à emporter, de livraison et de ramassage à New York.
Paltrow s’est lancé dans le commerce électronique, vendant de tout, des vibrateurs aux filtres de douche aux feux rouges, en passant par les « huiles sexuelles » et les chaussettes.
Goop a également fait l’objet du documentaire Netflix 2020 The Goop Lab, dans lequel Paltrow et son équipe ont exploré des sujets controversés sur le bien-être tels que les psychédéliques, la thérapie par le froid et le travail énergétique.
La série de six épisodes a été critiquée pour avoir fait la promotion d’allégations de santé « pseudo-scientifiques » non prouvées.
Pour aller encore plus loin avec Goop, Paltrow est entrée dans l’industrie de l’alimentation et des boissons en mars 2021 avec sa chaîne de restaurants d’aliments propres, Goop Kitchen.
La première cuisine Goop axée sur la livraison a ouvert ses portes à Santa Monica, en Californie.
Goop Kitchen vient d’ouvrir un emplacement à Midtown West, et d’autres sont à venir à East Williamsburg et dans l’Upper East Side.
Quatre sites supplémentaires devraient ouvrir d’ici la fin de l’année.
Malgré la croissance de Goop, Paltrow a fait face à des réactions négatives ces dernières semaines après que l’entreprise subir davantage de licenciements en mai.
Goop cité de manière controversée un ‘pivot qui IA workflow » pour justifier les licenciements.
