MEXICO CITY (AP) – Les habitants de Guadalajara aiment se vanter d’être la ville la plus mexicaine du pays. Et peut-être qu’ils ont raison. Après tout, l’État de Jalisco, où se trouve la ville occidentale, est le berceau des groupes de mariachis et de la tequila.
Outre la musique et les boissons célèbres, Guadalajara est une ville d’une beauté coloniale époustouflante et d’une passion profondément enracinée pour le football, ayant accueilli deux Coupes du monde en 1970 et 1986. Cependant, des problèmes de sécurité sont apparus après l’opération militaire fédérale de fin février qui a entraîné la mort du chef du cartel de la drogue CJNG, Nemesio “El Menchovantes” Oseguera Cereguera.
Les autorités locales et fédérales, ainsi que les responsables de la FIFA, ont exprimé leur confiance dans la sécurité de la ville pour la Coupe du Monde.
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En mars dernier, la ville a accueilli deux matchs éliminatoires intercontinentaux, auxquels plus de 80 000 spectateurs ont assisté sans incident.
Monuments/lieux à voir :
La cathédrale de Guadalajara reste la silhouette la plus reconnaissable de la ville avec sa flèche jaune néo-gothique unique. À l’intérieur, vous trouverez le reliquaire de Santa Innocence et une collection d’art historique.
L’Hospicio Cabañas, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est un ancien orphelinat qui est une merveille architecturale conçue par Manuel Tolsá. Il abrite 57 peintures murales à couper le souffle de José Clemente Orozco.
Scène culinaire :
L’identité culinaire de Guadalajara est définie par une saveur audacieuse et épicée qui est une source de grande fierté locale, mais attention : le niveau d’épices ici n’est pas pour les âmes sensibles, à commencer par l’emblématique « Torta Ahogada », un petit pain birote croustillant rempli de porc frit et trempé dans une sauce tomate épicée.
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Alors que la birria est devenue une tendance mondiale, à Guadalajara, elle est traditionnellement préparée avec de la chèvre (chivo) et non du bœuf. La viande est rôtie lentement dans un trou profond jusqu’à ce qu’elle se désagrège, puis servie dans un consommé riche et épicé.
Un autre favori local est la « viande dans son jus », un plat composé de steak finement haché, cuit dans son propre bouillon aromatisé, mélangé avec du bacon croustillant, des haricots et des oignons grillés. Il est traditionnellement servi dans un bol en argile avec du radis et de la coriandre et est largement considéré comme la nourriture soul locale par excellence.
Options de transport :
Il n’y a pas de transports en commun pour se rendre au stade et prendre des taxis pour se rendre directement aux portes du stade les jours de match n’est pas autorisé. Les autorités locales ont mis en œuvre le programme « Ride al Estadio », proposant aux détenteurs de billets des navettes depuis 10 points désignés à travers la ville. Le bus a déposé le ventilateur dans le quartier de Bajío, parcourant 800 mètres de marche jusqu’à l’entrée. Jouez la sécurité et évitez les taxis de rue, restez fidèle aux stands « sitio » autorisés ou aux applications de covoiturage réputées.
Conseils sur le stade :
Même si se rendre au stade peut être relativement facile si vous partez tôt, s’y rendre est très difficile. Le lieu est bordé par une autoroute majeure qui est souvent encombrée dès que 48 000 spectateurs s’y rendent. Évitez la tentation d’appeler Uber directement ; envisagez plutôt d’attendre dans le hall du stade pendant une heure ou de marcher vers le Periférico voisin pour prendre un taxi.
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Coupe du monde AP :
