Une femme de l’Oregon souffrant d’une allergie rare à la bière poursuit un restaurant local pour avoir servi ses rondelles d’oignon dans de la bière, ce qui l’a provoquée dans un choc anaphylactique.
Mui Wan, 32 ans, de Salem, a intenté une action en justice de 155 000 $ contre iWings, une salle d’arcade et un restaurant local, après qu’un serveur lui aurait dit que leurs rondelles d’oignon panées à la bière pouvaient être préparées sans bière en mai 2024, a rapporté l’Oregonian.
Van a une allergie rare au houblon. Le houblon fait référence à la plante Humulus lupulus, utilisée pour donner à la bière son goût distinctif.
Vann aurait demandé au serveur si les rondelles d’oignon pouvaient être préparées sans bière et on lui aurait répondu : “Ouais, ouais, nous pouvons le faire””, selon la plainte.
Cependant, elle a découvert plus tard que l’apéritif frit avait été préalablement trempé dans un mélange de bière.
“Elle a cru ce qu’ils lui ont dit au restaurant”, a déclaré à The Oregonian son avocat, Jory Lange, qui se disait avocat en intoxication alimentaire. Elle est également représentée par l’avocat de Portland, Spencer Kelly.
Après avoir mordu dans la rondelle d’oignon, ses lèvres ont commencé à enfler et elle a ressenti une « compression » dans la gorge et la poitrine, selon la plainte.
Son mari l’a emmenée d’urgence aux urgences, où elle a subi un choc anaphylactique.
Mui Wan, 32 ans, de Salem, dit qu’elle mangeait chez iWings lorsqu’elle a subi un choc anaphylactique en mai 2024 après avoir mangé une rondelle d’oignon.
Elle affirme avoir demandé au serveur si l’apéritif à la bière pouvait être préparé sans bière et on lui a répondu oui. Il est allergique au houblon, un ingrédient de la bière
Le menu actuel du restaurant ne semble pas être composé de rondelles d’oignon battues à la bière. Il propose cependant des chips d’oignons, classées comme « frites à la main ». On ne sait pas si leur recette actuelle inclut de la bière.
Le Daily Mail a contacté iVingz et les avocats de Wan pour commentaires.
Depuis l’incident, Wan a déclaré qu’elle était très anxieuse à l’idée de dîner au restaurant ou même d’acheter des produits à l’épicerie qui pourraient contenir un ingrédient caché de la bière.
Van est depuis retournée au restaurant, car cet incident était la seule fois où elle a reçu quelque chose auquel elle était allergique dans un restaurant, selon le procès.
“À moins que vous ne soyez un agriculteur qui prépare sa propre nourriture, vous devez faire confiance à l’épicerie ou au restaurant pour vous dire ce que vous mettez dans votre nourriture”, a déclaré Lange à The Oregonian.
Van et son mari, ainsi que ses enfants et sa belle-fille, dînaient au iWings pour un dîner matinal pour la fête des mères lorsque l’incident s’est produit.
L’humulus lupulus est utilisé dans la bière pour la garder fraîche plus longtemps et aide la boisson alcoolisée à conserver sa mousse, ce qui lui permet de conserver sa saveur.
Les plus grands producteurs de houblon aux États-Unis se trouvent dans la vallée de Yakima, dans l’État de Washington.
