Une enquête secrète a révélé les conditions « sales » et « inhumaines » qui règnent sur les marchés d’animaux vivants à New York, peut révéler le Daily Mail.
L’association à but non lucratif Animal Outlook a utilisé des caméras cachées pour dénoncer la situation déchirante dans cinq marchés de Long Island et de New York, tandis que les registres municipaux montrent plus de 2 000 violations des règles sanitaires dans des établissements similaires au cours des quatre dernières années.
Les experts ont averti qu’en plus de cette cruauté choquante, ces conditions posent un risque inquiétant pour la santé publique, soulignant la fermeture des marchés pendant cinq jours à travers le pays l’année dernière à la suite d’une épidémie de grippe aviaire.
Le patron d’Animal Outlook, Ben Williamson, a déclaré que les preuves de « cruauté envers les animaux et de risques pour la santé publique » étaient « accablantes et incontestables » et a appelé le maire Zohran Mamdani à « protéger à la fois les animaux et la santé publique en arrêtant immédiatement ces opérations ».
Des images d’infiltration à l’intérieur des marchés montrent des cages métalliques remplies de poulets, de canards, de pigeons, de lapins, de moutons et de chèvres, que le personnel abatte sur place lorsqu’un client les achète.
Sur un marché, des poussins stressés aux plumes abîmées étaient entassés dans de petites cages grillagées avec à peine assez de place pour se retourner. Certains frissonnaient visiblement dans les conditions humides.
Des ouvriers ont été filmés en train de jeter les oiseaux et de les empiler dans des caddies avant de les emmener à la salle d’abattage.
Des images d’une caméra cachée d’une arrière-boutique d’un marché semblent montrer l’oiseau, étourdi de manière inappropriée, toujours tremblant après avoir eu la gorge tranchée.
Des images d’infiltration sur des marchés en direct à Brooklyn montrent des poulets, des canards et d’autres animaux étroitement entassés dans des cages empilées, dont beaucoup sont incapables de déployer leurs ailes.
À l’intérieur, plusieurs espèces étaient confinées à l’étroit et les experts en installation préviennent qu’elles pourraient propager des maladies.
Des ouvriers ont été filmés en train de manipuler brutalement les oiseaux et de les empiler dans des camions avant l’abattage.
Un autre a été aperçu errant dans la pièce sale après s’être échappé de la cage.
Animal Outlook a demandé que les cinq marchés restent anonymes, craignant des représailles de la part des propriétaires pour les avoir dénoncés.
Mais il existe 152 marchés vivants publiquement nommés dans le rapport d’inspection sanitaire de 1 112 pages du ministère de l’Agriculture et des Marchés de New York, identifiant 2 374 violations entre 2022 et 2025.
Les rapports, obtenus par la Humane Society de New York, détaillent les infestations de rongeurs, les mouches, les cages sales avec des excréments s’accumulant en dessous, le sang s’accumulant sur les sols, les canalisations bouchées et les équipements rouillés et sales – certains étant même fabriqués accidentellement à partir de cônes de signalisation.
L’enquête secrète d’Animal Outlook a découvert plusieurs espèces, notamment des poulets, des canards, des lapins et diverses races provenant de différentes fermes, situées à proximité, dans des conditions propices à la transmission de maladies, ont indiqué des experts.
Une plainte déposée en 2023 auprès des autorités de l’État contre un marché vivant, Bismillah Hallal Live Poultry à Woodside, alléguait que « les abats de poulet et autres morceaux de poulet » qui auraient dû être jetés dans les égouts « s’accumulaient à l’avant de l’abattoir » mélangés aux excréments de rongeurs.
“Des caisses de poulets sont laissées au soleil brûlant et les caisses sont placées directement sur l’eau sale qui s’est accumulée devant l’abattoir”, indique la plainte.
L’inspection a révélé “une accumulation d’eau stagnante non drainée et une légère accumulation de plumes d’oiseaux” et “une accumulation excessive d’eau mélangée à des plumes et des abats d’oiseaux causée par des siphons de sol bouchés”.
John Di Leonardo, anthropologue et directeur de l’association à but non lucratif Humane Long Island, a personnellement sauvé des dizaines de poulets, canards, dindes, lapins, cailles et perdrix sur les marchés d’animaux vivants à New York.
Il a expliqué que de nombreux animaux arrivent avec des os brisés, des blessures nécrotiques comme celle de cette dinde et de graves maladies respiratoires.
Les animaux plus gros, comme les moutons et les chèvres, sont également gardés à l’étroit avant d’être abattus sur place lors de leur achat.
Une autre entreprise, HK Live Poultry à Brooklyn, a constaté 29 violations des règles sanitaires lors d’une seule inspection le 11 mars 2025, pour des problèmes tels que des animaux vivants affamés, une exploitation sans permis d’abattage et une infestation de parasites.
L’inspecteur a trouvé 25 à 50 crottes de souris dans la chaufferie, davantage au deuxième étage, des cafards morts dans le porte-savon de la salle des intestins et un chat errant au deuxième étage.
Une inspection du 5 janvier 2024 de Casa Blanca Live Poultry dans le Bronx a révélé que des travailleurs utilisaient des cônes de signalisation comme dispositifs pour drainer le sang des oiseaux.
Les inspecteurs reviennent année après année et découvrent de graves problèmes sanitaires sur certains marchés.
Les travailleurs d’un marché aux poissons et à la volaille du Bronx, sur la Troisième Avenue, ont laissé traîner un couteau sale et sanglant, des mouches pullulant et des excréments s’accumulant sur le sol sous une cage lors d’une « réinspection » en 2023.
Une deuxième visite en octobre 2025 a encore constaté une scie rouillée, une « accumulation modérée de fientes d’oiseaux » sous la cage et « de multiples flaques d’eau et de sang ».
John Di Leonardo, anthropologue et directeur de l’association à but non lucratif Humane Long Island, a déclaré au Daily Mail que les conditions épouvantables constituent une menace sérieuse pour la vie humaine.
“Il y a eu au moins huit foyers de grippe aviaire hautement pathogène sur les marchés d’abattage vivants à New York rien que le mois dernier”, a déclaré Di Leonardo.
HK Live Poultry à Brooklyn a fait l’objet de 29 violations sanitaires lors d’une seule inspection le 11 mars 2025 pour des violations telles que la faim d’animaux vivants, l’exploitation sans permis d’abattage et l’infestation de parasites, a révélé le Daily Mail.
Un autre rapport sanitaire d’octobre 2025 a révélé que le marché aux poissons et à la volaille du Bronx, sur la Troisième Avenue, présentait des déficiences critiques et générales, notamment « une accumulation modérée d’excréments d’oiseaux » sous les cages et « plusieurs mares d’eau et de sang ».
Des caméras cachées ont capturé le personnel déplaçant des oiseaux vivants dans des conteneurs exigus quelques instants avant le meurtre.
“Ces fermes industrielles qui approvisionnent les marchés vivants sont comme des boîtes de Pétri contre les maladies mortelles. Elles se développent rapidement, puis nous les amenons dans les villes les plus peuplées du monde.”
La gouverneure de New York, Kathy Hochul, a annoncé en février dernier la fermeture pendant cinq jours des marchés de produits vivants de l’État après la découverte de sept cas de grippe aviaire dans des magasins du Queens, du Bronx et de Brooklyn.
Les marchés ont reçu l’ordre de se débarrasser ou de vendre tous leurs stocks dans un délai de trois jours – une lacune critiquée à l’époque par certains experts de la santé – avant de procéder au nettoyage et à la désinfection.
En 2022, le virus H5N1 a infecté plus de 156 millions d’oiseaux aux États-Unis, a rapporté le New York Times l’année dernière, alors que les scientifiques craignent de plus en plus qu’il puisse développer la capacité de se transmettre aux humains.
Di Leonardo dit qu’il a personnellement sauvé des dizaines de poulets, canards, dindes, lapins, cailles et perdrix sur les marchés d’animaux vivants à New York.
“Les oiseaux que nous sauvons des marchés vivants sont parmi les animaux les plus traumatisés que nous ayons jamais rencontrés”, a-t-il déclaré.
“Beaucoup d’entre eux souffrent de fractures, de plaies nécrotiques et de graves maladies respiratoires.”
“La plupart avaient le bout de leur bec et de leurs orteils coupés.”
Les images montrent des signes de stress parmi les poules alors qu’elles se picorent dans des conditions de surpopulation.
Du sang, des plumes et des déchets ont également été vus s’accumuler sur le sol de l’arrière-salle, entouré de cages sales.
Marchés cités pour les infestations de ravageurs et les mauvaises pratiques d’assainissement
« Quelques instants avant que nous les sauvions, ces mêmes oiseaux – certains à peine debout – étaient toujours proposés à la vente.
“Ce que nous voyons à travers le sauvetage n’est qu’un petit aperçu de ce qui se passe chaque jour derrière les portes de ces marchés.”
Les enquêteurs infiltrés d’Animal Outlook ont déclaré que sur certains des marchés qu’ils ont visités, les oiseaux ont été laissés sans accès à la nourriture ni à l’eau, forcés de se tenir debout sur le sol des cages grillagées, ce qui leur faisait mal aux pieds et inhibaient leur comportement naturel, et ont commencé à se picorer, signe de stress sévère.
“Ces marchés d’animaux vivants sont des lieux de cruauté envers les animaux et de risques pour la santé publique qui fonctionnent cachés à la vue de tous depuis bien trop longtemps”, a déclaré le directeur général de l’association, Ben Williamson.
“Malgré des centaines de violations documentées par les inspecteurs d’État, rien n’a changé.”
“Le maire Mamdani a l’autorité et la responsabilité de protéger à la fois les animaux et la santé publique en arrêtant immédiatement ces opérations.”
