Cocinando con Coles: un trío de hot dogs a tiempo para la ronda Gather

El chef Michael Weldon ha llevado la comida de fútbol a un nivel completamente nuevo y sirve hot dogs de gran tamaño inspirados en Gather Round.

Cocinando en vivo en Coles Barbecue, Weldon presentó una creación de salchicha gigante diseñada para compartir, que incluye una versión cargada de tocino y chucrut y una opción con queso para niños.

Desde sabores clásicos de salchicha chisporroteante hasta giros atrevidos que agradan al público, estas recetas están hechas para entretener, ya sea que estés alimentando a una multitud o simplemente sumergiéndote en el espíritu del fútbol en casa.

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Hotdog redondo gigante

Material

• 1 x Salchicha de carne de res con ajo y perejil de Coles Finest, desenrollada y convertida en 1 salchicha larga
• 1 x palo francés Coles cortado a la longitud de la bisagra
• mantequilla blanda
• cebollas agrias
• 1 kg de cebollas, finamente picadas
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• sal marina

mostaza de mayo

• 1 taza de mayo
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de mostaza inglesa picante
• 1 cucharadita de vinagre

salsa de tomate picante

• 1 taza de salsa de tomate
• 2 cucharadas de kimchi, licuado
• 1 cucharadita de salsa picante

Guarnación

• Tocino crujiente
• cebollino
• chalotes fritos

método

1. Cocine la salchicha a la parrilla hasta que esté caramelizada.
2. En una cacerola, cocine las cebollas hasta que estén caramelizadas. Cuando esté cocido a tu gusto, agrega el azúcar y el vinagre de vino tinto y cocina hasta que esté brillante. Agrega sal según tu preferencia.
3. Mezcle la mayonesa de mostaza en un bol.
4. Mezcle el ketchup picante en un bol.
5. Para servir, unte con mantequilla los filetes franceses, agregue la cebolla y cubra con la salchicha. Rocíe el ketchup picante y la mayonesa de mostaza. Termine con tocino crujiente, cebollino finamente picado y chalotas fritas. ¡Corta mordiscos individuales o intenta atacar a todo el perro solo!

Hotdog de chucrut con tocino y mostaza

Material

• 6 salchichas o hot dogs
• 6 panes para hot dog

Chucrut con tocino

• 4 lonjas de tocino rayado, cortadas en tiras finas
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 tazas de chucrut
• 2 ramitas de tomillo, con las hojas recogidas
• 1 cucharada de azúcar moreno
• sal marina

queso mostaza

• 1 tarro mostaza en grano
• ½ taza de queso para untar
• ¼ taza de queso crema

Guarnación

método

1. En una parrilla o sartén a fuego alto, asa las salchichas hasta que estén completamente calientes.
2. Freír el tocino en una sartén hasta que esté ligeramente crujiente. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté ligeramente caramelizada. Agregue chucrut, tomillo y azúcar, reduzca el fuego a bajo y caliente. Agrega sal al gusto. Manténgase caliente.
3. En un bol, mezcle el queso y la salsa de mostaza hasta que se combinen.
4. Para servir, unte una capa de mostaza con queso en el interior del panecillo y cubra con una cantidad generosa de chucrut con tocino. Cubra con salchichas y exprima un poco más de mostaza con queso. Terminar con pepinillo picado.

Perritos calientes para niños

Material

• Paquete de 2 x 6 panecillos, hornear según las instrucciones del paquete
• 12 cócteles con nombre de Frankfurt
• 1 taza de queso rallado
• salsa de tomate

método

1. Hervir o cocinar al vapor las salchichas hasta que estén calientes. Agregue también panecillos.
2. Cubra con queso y salsa de tomate.