Zeeshan Bakhrani, un ancien conservateur de 34 ans à New York, a réussi sa transition du monde de l’entreprise vers l’industrie culinaire, son restaurant à Manhattan générant désormais environ 140 000 USD (1,3 crore INR) par mois. Selon un reportage de CNBC, Bakhrani a repris son entreprise alimentaire, Nishaan, après avoir été licencié à deux reprises par des entreprises de premier plan.
Un homme d’affaires pakistanais-américain a lancé l’immobilier de Nishaan en août 2025, investissant 70 000 dollars de ses économies. L’entreprise a atteint son cap financier en novembre, coïncidant avec le départ définitif de Bakhrani du secteur technologique, un moment qu’il a décrit comme un signe certain de son dévouement à l’entreprise. Licenciements technologiques 2026 : plus de 71 000 emplois supprimés alors que des géants comme Oracle, Amazon et Dell se tournent vers des emplois basés sur l’IA
L’évolution et la stratégie culinaire de Nishaan
L’approche de Bakhrani en matière de nourriture vient du fait qu’il a grandi dans le quartier Devon de Chicago, une région connue pour sa cuisine diversifiée. Son restaurant, Nishaan, se concentre sur une cuisine fusion qui allie les saveurs pakistanaises à la cuisine américaine. Les plats phares comprennent des sandwichs au fromage râpé pakistanais, des tacos au barbacoa Bihari et des sandwichs au poulet tandoori Buffalo.
Les arts culinaires ont été fortement influencés par la cuisine expérimentale de sa mère, que Bakhrani décrit comme n’ayant pas de « règles ». Cette philosophie l’a amené à adapter les épices traditionnelles d’Asie du Sud, comme le cumin, la coriandre et la poudre de chili, aux goûts occidentaux. Le restaurant propose également des boissons spéciales comme des pétillants à la mangue rafraîchissants et des desserts, notamment des gâteaux en entonnoir au chocolat paratha.
Transition des licenciements en entreprise vers la réussite commerciale
Le chemin vers le restaurant de viande a commencé en 2023 après le premier limogeage de Bakhrani. Pendant cette période, il a utilisé ses économies pour faire des courses dans des villes comme Dallas et Chicago. Bien qu’il soit finalement revenu au travail à temps plein, il a continué à développer l’entreprise en tant que projet parallèle, effectuant souvent du travail administratif pendant son temps libre.
Un grand changement s’est produit lorsque Bakhrani a participé à la 18e saison de The Great Food Truck Race de Food Network. Malgré son manque de talent à l’époque, son équipe a remporté la compétition, remportant une part du prix de 50 000 $. Ce succès a fourni le capital et la confiance nécessaires pour investir 70 000 USD dans un magasin permanent à Manhattan, couvrant les cautions de loyer, les rénovations et les services publics.
Croissance financière et plans de croissance future
Nishaan a rapidement réalisé des bénéfices, projetant un revenu mensuel d’environ 140 000 dollars d’ici fin 2025. Malgré l’augmentation de ses revenus, Bakhrani a maintenu une approche conservatrice, choisissant de ne pas gagner son salaire. Au lieu de cela, il vit avec ses gains et ses économies pour s’assurer que l’entreprise dispose d’un fonds de roulement suffisant. Licenciements dans des startups indiennes : 1 700 emplois supprimés au premier trimestre 2026 alors que Livspace, Flipkart et Zupee se tournent vers des opérations basées sur l’IA.
Pour l’avenir, Bakhrani souhaite étendre la marque Nishaan au-delà de New York. Ses derniers projets incluent la diversification de la tendance et l’ouverture d’un deuxième magasin dans sa ville natale de Chicago. Il a déclaré que son objectif principal était de rendre la cuisine pakistanaise plus populaire dans la cuisine américaine, en utilisant la méthode « fusion » pour rendre la nourriture plus accessible au grand public.
(L’article ci-dessus est paru pour la première fois sur NEWLY le 14 avril 2026 à 12 h 51 IST. Pour plus d’informations et de mises à jour sur la politique, le monde, les sports, le divertissement et le style de vie, visitez notre site Web Latestly.com).
