Boire cinq tasses de café par jour pourrait protéger contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, selon une étude, mais des doses plus élevées de caféine devraient être évitées.
La dernière recherche – publiée dans le Journal of the American Heart Association – suggère que le café noir pourrait avoir de nombreux avantages pour la santé cardiaque.
Des chercheurs américains ont découvert que boire du café sans sucre, sans arôme ni lait est associé à un risque moindre de diabète de type 2, de maladies cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux, d’insuffisance cardiaque et d’irrégularité du rythme cardiaque.
On pense que l’effet protecteur du café pourrait être dû aux composés anti-inflammatoires contenus dans le grain, appelés polyphénols.
Ces composés riches en antioxydants protègent contre les éléments nocifs de l’atmosphère, améliorent le fonctionnement des vaisseaux sanguins et réduisent l’inflammation – précurseur de maladies majeures, dont le cancer.
La caféine peut offrir des avantages similaires, affirment les chercheurs, mais ils varient plus considérablement d’une personne à l’autre.
Cependant, des doses plus élevées de caféine peuvent surstimuler le cœur, provoquant des pics soudains de tension artérielle, des battements cardiaques irréguliers et même un arrêt cardiaque chez les adultes en bonne santé.
“La caféine consommée dans le café constitue un élément clé de la vie quotidienne de millions de personnes”, a déclaré le Dr Gregory Markus, chef du département de recherche en cardiologie à l’Université de Californie à Berkeley.
Boire cinq tasses de café par jour peut réduire considérablement le risque d’insuffisance cardiaque
“Dans notre revue des dernières recherches, pour la plupart des adultes, jusqu’à 400 mg de caféine par jour (environ cinq tasses) sans sucre ajouté sont sans danger et n’augmentent pas le risque cardiovasculaire.”
“Cependant, des doses élevées de caféine, telles que celles présentes dans les boissons énergisantes, y compris les shots énergisants, peuvent avoir des effets nocifs sur le cœur et doivent être évitées.”
La recherche marque une avancée majeure dans la comparaison de la manière dont le café et la caféine synthétique affectent la tension artérielle, le cholestérol, le risque de diabète et la santé cardiovasculaire.
Les chercheurs ont découvert que boire environ cinq tasses de café par jour réduit le risque d’hypertension artérielle, une maladie mortelle qui touche environ un Britannique sur trois.
Mais il a été démontré que boire une à trois tasses augmente la tension artérielle, ce qui peut augmenter le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
La consommation quotidienne de café est également associée à un risque plus faible de fibrillation auriculaire, une maladie qui provoque des battements du cœur, ainsi qu’une insuffisance cardiaque, des caillots sanguins et des accidents vasculaires cérébraux.
Il est communément admis que la consommation de café contenant de la caféine peut entraîner une augmentation du rythme cardiaque.
Cependant, une étude de 2025 a révélé que 200 patients présentant des battements cardiaques irréguliers persistants présentaient un risque significativement plus faible de récidive s’ils buvaient du café.
Boire cinq tasses de café par jour est également associé à un risque inférieur de 30 % de développer un diabète de type 2.
Une autre étude, utilisant les données de la UK Biobank, a révélé que ceux qui buvaient cinq tasses par jour étaient moins susceptibles de développer une maladie cardiaque que les non-buveurs.
Une tendance similaire a été constatée pour le risque d’accident vasculaire cérébral : une étude a révélé que ceux qui buvaient environ quatre tasses par jour pouvaient réduire leur risque jusqu’à 21 %.
Cependant, les chercheurs ont souligné qu ‘«il n’existe pas de stratégie unique pour une consommation sûre de caféine», des doses élevées de caféine posant un risque sérieux pour la santé des individus par ailleurs en bonne santé.
Il a également été démontré que l’ajout de sucre, de sirops aromatisés, de lait et/ou de crème au café réduit les bienfaits potentiels pour la santé, les bienfaits du café pour la santé cardiaque ne s’appliquant qu’au papier ou au café instantané.
Le Dr Marcus a expliqué : “Bien que la recherche suggère que la consommation de caféine peut être associée à certains avantages cardiovasculaires pour certains… les gens peuvent réagir très différemment à la caféine en fonction de divers facteurs, tels que l’âge, les médicaments, les conditions médicales sous-jacentes, la génétique et la rapidité avec laquelle leur corps la métabolise.”
“Ce qui peut être une quantité raisonnable pour une personne peut provoquer des effets secondaires, tels que des palpitations, de l’anxiété ou des troubles du sommeil, chez une autre.”
Il a été démontré que les options non filtrées, telles que la presse française, augmentent les niveaux de ce qu’on appelle le mauvais cholestérol, qui peut s’accumuler dans les artères au fil du temps, augmentant ainsi le risque de caillots sanguins.
Plus important encore, ces bienfaits pour la santé cardiaque ne s’appliquent pas aux produits à base de caféine synthétique hautement concentrés tels que les boissons énergisantes, préviennent les chercheurs.
Cela survient alors qu’il sera interdit aux enfants de moins de 16 ans d’acheter des boissons énergisantes à forte teneur en caféine en Angleterre à partir d’avril de l’année prochaine.
En vertu de la nouvelle réglementation, les boissons contenant plus de 150 mg de caféine par litre seront interdites à la vente aux enfants et aux jeunes adolescents dans les magasins, les distributeurs automatiques et en ligne.
Les boissons gazeuses à faible teneur en caféine, telles que le Coca Light, ainsi que le thé et le café, ne seront pas affectées.
Cependant, des boissons telles que Red Bull, Monster et Prime franchiront la ligne d’arrivée, ce qui devrait réduire les niveaux d’obésité infantile et atténuer les niveaux croissants d’anxiété, de manque de concentration et de baisse des notes.
On estime qu’environ 100 000 enfants en Angleterre consomment chaque jour des boissons énergisantes, certaines marques populaires contenant plus de caféine que deux tasses de café.
