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A medida que el brote de ciclosporiasis ha enfermado a miles de personas en todo Estados Unidos, las redes sociales se han llenado de confusión y especulaciones generalizadas sobre cómo se propaga el parásito, qué alimentos son seguros para comer y cómo evitar la infección, pero muchos de los rumores más comúnmente compartidos son falsos y pueden hacer más daño que bien.
Una mujer lava lechuga.
Imágenes falsas
Hechos clave
Las frambuesas no son seguras. FALSO. Los médicos y expertos en enfermedades infecciosas recomendaron inicialmente evitar temporalmente las frambuesas frescas porque son difíciles de lavar y están contaminadas. anterior brote de ciclosporiasis, pero hasta el momento no hay indicios de que las frambuesas estén involucradas en el brote actual.
Los productos congelados son una opción segura. Sí. Las verduras congeladas son mayormente seguro de cyclospora porque la mayoría de las instalaciones comerciales los lavan y blanquean (sumergiéndolos brevemente en agua hirviendo) antes de envasarlos, matando el parásito. Lo mismo ocurre con los productos enlatados: el proceso de enlatado comercial se basa en altas temperaturas para sellar los alimentos, eliminando en gran medida el riesgo de ciclosporiasis.
Puede transmitirse de persona a persona. FALSO. La ciclospora está muy extendida. Cuando las personas comen alimentos o beben agua contaminada con heces, se necesitan al menos una o dos semanas para vivir fuera del cuerpo para volverse contagiosos, lo que hace que la transmisión directa de persona a persona sea muy poco probable, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Toda la lechuga está contaminada. FALSO. Los investigadores han rastreado el brote hasta esa cadena de suministro en particular. reportado que involucra a Taylor Farms en México. Se sirvió lechuga iceberg rallada contaminada en los restaurantes Taco Bell de varios estados y los CDC todavía están trabajando para averiguar dónde pudo haberse distribuido la lechuga.
Lavar el producto no ayuda. FALSO. Lavar frutas y verduras no matará a los parásitos de la ciclospora y es posible que no los elimine por completo porque se adhieren a los productos agrícolas, pero sí a las agencias de salud pública. todavía lo recomiendo Lave las frutas y verduras y diga que puede reducir una mayor contaminación.
Es imposible matar a la cyclospora. FALSO. Calentarlo para producir hasta 158 grados Fahrenheit, o 70 grados Celsius, lo matará.
Las frutas y verduras frescas ya no son seguras. FALSO. Especialista en enfermedades infecciosas continuo recomendar el consumo de productos, especialmente los que se puedan pelar, y aconsejar tener más cuidado con alimentos que habitualmente se comen crudos o difíciles de lavar bien.
El gobierno es responsable de la epidemia. No está claro. El año pasado el gobierno federal retrocedido FoodNet, una red de vigilancia activa que había estado funcionando con la Administración de Alimentos y Medicamentos, el Departamento de Agricultura y 10 departamentos de salud estatales desde 1995. La reversión hizo que el seguimiento de la ciclospora fuera opcional, en lugar de obligatorio. Es posible que el cambio de política haya permitido que el parásito se propagara sin control durante más tiempo del que no se habían recortado los fondos, pero es difícil decir si jugó un papel importante en el brote. FoodNet tampoco monitoreó nunca la ciclospora en Michigan, donde los brotes son más comunes.
Antecedentes clave
Miles de personas han estado enfermas desde mayo con ciclosporiasis, una enfermedad gastrointestinal que desde entonces ha sido llamada “un parásito de la diarrea explosiva”. La mayoría de las infecciones se producen en Michigan, que por sí solo ha reportado 4.312 casos y 102 hospitalizaciones, pero personas en 34 estados se han visto afectadas. El miedo se extendió rápidamente por todo el país a medida que los casos aumentaron sin confirmación de su procedencia, hasta que el jueves los CDC confirmaron un vínculo con un restaurante Taco Bell. La cadena ha dejado de servir lechuga en los estados afectados.
LO QUE NO SABEMOS
¿De dónde más puede venir la ciclosporiasis? Los CDC dijeron que más de 1.600 de las 7.000 personas que se estima enfermaron durante el brote comieron en restaurantes Taco Bell, pero otros aproximadamente 3.400 pacientes no lo hicieron. Dado que la enfermedad no se transmite de persona a persona, también se alimentan de personas infectadas con el parásito cyclospora. La FDA está trabajando para descubrir dónde se pudo haber distribuido la lechuga contaminada, pero Taylor Farms vende el producto en decenas de miles de tiendas de comestibles y miles de restaurantes en todo el país, lo que dificulta su seguimiento.
