El Día de la Bastilla es la excusa perfecta para llevar el sabor de Francia a tu cocina, con uno de los platos más emblemáticos del país como protagonista.
El equipo de Four Frogs Crêperie de Sydney comparte los secretos para preparar auténticas crepes y galettes francesas desde cero con una selección de rellenos dulces y salados inspirados en recetas tradicionales de Bretaña.
Desde la deliciosa galette de trufa y caracoles hasta la clásica crepe suzette y la crepe familiar de banana split, el menú celebra los sabores y tradiciones de la cocina francesa.
Vea las noticias con la aplicación 7NEWS: descárguela hoy
Las recetas se elaboran utilizando las mismas técnicas que utiliza Four Frogs en su crepería de Sydney, donde se sirven crepes artesanales durante todo el día al más puro estilo francés.
crepes tradicionales
montones
un cuenco grande
un golpe
escala o
Un cuenco de graduación
un cucharón
una sartén
Una espátula de madera
componente
500 gramos de harina blanca
35 gramos de azúcar
1 litro de leche (o sustituto no lácteo)
4 huevos
2 yemas de huevo
Ingredientes para servir
método
1. Tamizar la harina blanca, el azúcar y una pizca de sal en un bol grande.
2. Agrega los huevos, las yemas y luego agrega lentamente la leche y bate para evitar grumos.
3. Deja reposar tu masa en el frigorífico durante al menos una hora.
4. Calienta una sartén untada con mantequilla a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, utiliza aproximadamente 1 cucharón por crepe.
5. Adorne como desee.
receta de galette
componente
500 gramos de harina de trigo
1 litro de agua
11 gramos de miel
4 huevos
15 gramos de sal de Guérande
método
1. Tamizar la harina blanca, el agua, los huevos y una pizca de sal en un bol grande.
2. Batir hasta que se combinen.
3. Deja reposar tu masa en el frigorífico durante al menos una hora.
4. Calienta una sartén untada con mantequilla a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, utiliza aproximadamente 1 cucharón por crepe.
5. Adorne como desee.
