La comprensión del consumidor sobre la agricultura regenerativa se triplicó en los últimos tres años

La recopilación de datos es uno de los aspectos más importantes de la agricultura regenerativa en la actualidad. Para hacer crecer el movimiento, usted debe poder probar su caso con hechos concretos.

ganancia besar el suelouno de los nombres más reconocibles en agricultura regenerativa, entonces soy hoy los resultados de su última encuestalo que demuestra que el movimiento para generalizar la agricultura regenerativa va en la dirección correcta.

En los últimos 12 meses, la conciencia de los consumidores sobre la agricultura regenerativa ha aumentado del 7% al 13%, según una nueva encuesta realizada en colaboración con. Ideas y estrategias del Hierofante. Se trata de un aumento significativo (más del triple) con respecto a la encuesta inicial de 2023, donde la cifra cayó solo un 4%.

Otros datos importantes revelados en este estudio que las empresas de alimentos y bebidas deberían aprovechar para tomar decisiones orientadas al consumidor en el futuro incluyen la confusión entre las afirmaciones de marketing en los productos envasados ​​y el aumento de la densidad nutricional como decisión de compra principal.

También encontró que uno de cada cuatro estadounidenses está ahora familiarizado con el término “agricultura regenerativa” y el 37% de esas personas están “muy” o “extremadamente” familiarizadas con el término.

La encuesta de 2023 se realizó un año después de que el director ejecutivo Evan Harrison tomara las riendas de Kiss the Ground. Bajo el liderazgo de Harrison, la organización sin fines de lucro ha redoblado su apuesta por lo que es más conocido por sus historias. Ése es un factor importante que Kiss the Ground atribuye a este aumento de conciencia.

La encuesta de terceros, al igual que encuestas anteriores, preguntó a 2.000 adultos estadounidenses sobre su comprensión práctica de la agricultura regenerativa. La tensión en la comunidad de la agricultura regenerativa radica en el hecho de que no existe una definición establecida del término. Para esta encuesta, Kiss the Ground describió la ‘agricultura regenerativa’ a sus sujetos como “una práctica agrícola holística que tiene como objetivo restaurar la salud del suelo, aumentar la biodiversidad, con beneficios para el clima y el bienestar”.

Documentación 2020 sobre agricultura regenerativa, besar el sueloNarrado por Woody Harrelson, impulsó la plataforma de narración de nuestra organización. “Si bien el 4% puede parecer una cifra pequeña, es la cifra más difícil para iniciar un movimiento que alimente a suficientes personas”, me dijo Harrison. “Le doy crédito a la película y al trabajo inicial de la organización por lo que la ayudó”.

Kiss the Ground es una plataforma de narración de historias: es lo que está en todo lo que hace la organización y así es como creemos que se produjo este repunte. “Somos narradores que intentamos resolver los problemas que tiene la gente cuando busca comprar alimentos que la hagan saludable”, dijo Harrison. “Hay mucha confusión en nuestro sistema alimentario y estamos tratando de ser guías turísticos para ayudar a la salud de las personas con la elección adecuada de alimentos”.

Esta plataforma de narración de historias, con una marca sólida detrás, ha crecido aún más desde su documental, y ahora destaca el trabajo de la agricultura regenerativa de una manera que puede llegar al público moderno más fácilmente. Incluye un corto documental de 10 minutos en YouTube, un vídeo estilo Tik-Tok con la serie ‘Cinco y el granjero’ y la serie ’11 preguntas en 11 minutos’, más dirigida a líderes empresariales.

“Lo que la gente aprende de esto es que entienden que los agricultores son como artistas que realmente se preocupan por los productos que fabrican”, dijo Harrison. “Es agricultura regenerativa”.

Adam Kotin, director general de la Iniciativa de suelo y climaEl programa de transición y certificación de agricultura regenerativa de la granja al estante, acredita la narración de Kiss the Ground para simplificar el concepto de agricultura regenerativa para captar la atención del público e impactar las decisiones de compra. “Kiss the Ground ha sido fundamental para crear conciencia sobre la salud del suelo y la agricultura regenerativa de una manera que está arraigada en la realidad del sistema alimentario pero que se dirige a los consumidores cotidianos”, me dijo. “Hay mucha complejidad en la historia de la agricultura regenerativa simplemente por la naturaleza tan defectuosa de nuestro sistema alimentario”.

Uno de los aspectos de la historia de Kiss the Ground, y por el que cree que está progresando, es que cuenta principalmente historias positivas, enfocándose más en por qué esta práctica es más beneficiosa que la trágica realidad ambiental que nos ha traído hasta este punto. “Lo primero que aprendimos fue que cuando discutimos sobre políticas y nos sentamos en el pesimismo del espacio ambiental, tenemos los ojos y la nariz negros”, dice Harrison. “Todas nuestras historias son educativas, positivas, inspiradoras y conectan un suelo sano con humanos sanos de alguna manera. Eso es lo que sabemos que será el punto de conexión”.

Esto conduce a las tendencias actuales en el comportamiento del consumidor y la forma en que los consumidores eligen abordar ciertos temas como la agricultura regenerativa, que debería afectar el medio ambiente, la salud humana y el bienestar de los agricultores. Las investigaciones han encontrado que el 30% de la principal prioridad de los estadounidenses cuando compran comestibles es la densidad de nutrientes, lo que sugiere que comprar productos regenerativos es sólo para obtener beneficios nutricionales personales, no para el medio ambiente.

“La densidad de nutrientes es un tema más nuevo que se está volviendo popular… los animales que comen pasto que crece en suelos ricos en nutrientes serán más saludables”, dijo Harrison. “Regenerativo está llegando a un punto en el que se está convirtiendo en un término asociado con ‘mejor para usted’.

Sólo el 12% de los encuestados admitió que el precio era un problema al considerar la compra de un producto regenerativo. Las empresas, desde CPG hasta corporaciones, minoristas y otras organizaciones sin fines de lucro, deberían tener en cuenta estos nuevos datos y reconocer que los consumidores generalmente están dispuestos a pagar más por productos que han demostrado ser de alta calidad y más ricos en nutrientes.

“El consumidor ha hablado”, dijo Harrison. “Quieren alimentos que los hagan más saludables”.

Hay varias preguntas: si los consumidores compran productos regenerativos más por el aspecto de la salud humana, ¿deberían entenderse como regenerativos los sistemas agrícolas que utilizan pesticidas sintéticos agresivos, incluso si han adoptado otras prácticas beneficiosas?

Y, ¿realmente importa el motivo del consumidor para comprar este producto, siempre y cuando lo compre? Con un desempeño consistentemente superior durante los últimos tres años de la encuesta, el 72% dijo que compraron alimentos que tienen beneficios para la salud personal, mientras que el 32% compró por cuestiones ambientales más amplias.

“Si algunas personas ven una historia interesante como ‘buena para mí’, es fantástico. Si ven que es buena para mí y para el planeta, aún mejor”, afirmó Kotin. “Toda la historia regenerativa tiene diferentes ángulos. Nuestro trabajo es abrir esas puertas para que los consumidores se vean en este movimiento y en cómo se produce este alimento, y puedan tomar decisiones en función de lo que valoran.

Hay algunos términos de marketing, como “natural” o “fresco”, en los envases de los productos que básicamente carecen de significado significativo, y los consumidores están cada vez más informados y, por lo tanto, son más escépticos sobre estos términos. El 60% de las personas encuestadas dijo que lee las etiquetas de los alimentos, mientras que el 66% dijo que las etiquetas de los alimentos les confunden. Por eso, a medida que los consumidores comprenden mejor el término “regenerativo”, es importante que mantenga su integridad para que no lo consideren una redacción publicitaria glorificada.

En esencia, a diferencia del término de marketing sin sentido, “regenerativo”, cuando se usa de manera responsable, está legítimamente lleno de significado profundo y tiene el potencial de generar cambios humanos y ambientales significativos si se adopta a escala.

“Existe el peligro -y hemos visto un lavado verde- de que perdamos la oportunidad de conectar realmente con los corazones y las mentes de las personas porque no somos lo suficientemente valientes para hablar sobre el trabajo verdaderamente transformador que se está llevando a cabo aquí”, añadió Kotin. “Espero que el trabajo que está haciendo Kiss the Ground para construir esas historias y datos anime a más personas en el sistema alimentario a contar estas historias de manera veraz y poderosa”.

Kiss the Ground es una voz líder en el movimiento y sostiene que también quiere ser una voz inclusiva. “Queremos conocer a las personas donde están. No se trata de perfección, se trata de hacer lo mejor que puedas”. Harrison dijo: “Queremos ser un componente importante para llevar el movimiento a un punto de inflexión”.

Ese “punto de inflexión” al que se refiere es una alusión a la teoría de Malcolm Gladwell de alcanzar alrededor del 25% de la demanda de los consumidores para impulsar un cambio real. Ése es uno de los objetivos que Kiss the Ground debe alcanzar para 2030. “Ese es el punto en el que la cadena de suministro cambia radicalmente”, explicó Harrison, “y ahí es cuando los subsidios gubernamentales entrarán y realmente pondrán dinero en el sistema alimentario más moderno de hoy”.

Conectar la historia de Kiss the Ground es una brecha de conocimiento que debe salvarse para llegar a ese punto.

“El año pasado involucramos a cinco millones de personas y llegamos a 20 millones de personas con nuestra mayor narración”, dice Harrison. “Este año estamos enfocados en aumentar ese compromiso y perfeccionar nuestra historia”.

Otra poderosa herramienta que Kiss Ground ha implementado es su Guía de compra regenerativa y Localizadores de granjas regenerativasmostrando productos y jardines que el propio Kiss Ground ha examinado para guiar directamente a los consumidores en la dirección correcta.

El umbral de Kiss the Ground para que los agricultores aparezcan en este mapa es que inicien al menos tres prácticas regenerativas en sus granjas. Esto por sí solo probablemente no le dará a una de estas granjas la certificación regenerativa, pero Kiss Ground dice que quiere ver un esfuerzo serio para alentar el movimiento en la dirección correcta, en línea con llegar a los agricultores donde están.

La organización sin fines de lucro tiene un presupuesto de alrededor de 3 millones de dólares al año. Gran parte de esta financiación se destina a ayudar a los agricultores a hacer la transición de sus tierras a prácticas regenerativas y a amplificar estas historias. “Pudimos emitir un cheque de 500.000 dólares directamente al granjero, quien trasladó 73.000 acres y llegó a la gente con la historia; esa es la clave”, dijo Harrison. “Ahora se trata de enjuagar y repetir”.

Kotin añade: “Las diferentes historias que podrían crear un tapiz de asociaciones con la agricultura regenerativa que básicamente pueden comercializarse”. Y continuó: “la historia de la salud del suelo y la agricultura regenerativa nos permite sentir una conexión con la fuente de nuestros alimentos, lo cual probablemente sea lo mejor: comprar alimentos directamente de las personas que los cultivan”.

La escala del cambio es difícil. Kiss the Ground quiere ver cambios a gran escala. Su teoría para lograrlo es realizar cambios incrementales a nivel del consumidor, no directamente a la reforma de políticas o a las grandes empresas alimentarias. Naturalmente, si los clientes exigen algo lo suficiente, se producirán esos grandes cambios. “Fuimos directos al consumidor y ayudamos a reducir el ruido”, dijo Harrison. “Empresas de todos los tamaños se están involucrando en la forma en que obtienen sus productos. El cambio se ha producido de una manera muy significativa”.