El estadio BC Place de Vancouver, uno de los 16 sitios anfitriones de la Copa Mundial de la FIFA 2026, tiene un menú favorito de los fanáticos completo con artículos de edición especial específicos de Vancouver.
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Mientras los fanáticos de la Copa del Mundo descienden a los 16 estadios utilizados para la Copa Mundial más grande de la historia, la comida en cada lugar está destinada a evocar una sensación de pertenencia a un lugar. Desde Miami hasta Vancouver, significa algo un poco diferente en cada punto, pero una cosa permanece constante: los favoritos de los fanáticos ocupan un lugar central, resaltados por elementos del menú de edición especial específicos de la ciudad destinados a brindar una dosis de energía para un evento que ya es muy animado.
“Es bastante único. Han tardado años en desarrollarse y todos los proveedores de la Copa Mundial de la FIFA dan vida a lo que hacen, pero respetan el deseo de la FIFA de tener una experiencia uniforme”, Belinda Oakley, Sodexo Live! CEO, dígame. Y es diferente para el evento principal.
La FIFA participó muy activamente durante el proceso de elaboración del menú. Eso significa que, en lugar de que el menú cambie para cada partido, vincule directamente al equipo que juega el evento deportivo principal o el concierto, como Taylor Swift, The Eras Tour, que a menudo presentaba alimentos y bebidas temáticos únicos y personalizados hasta ese día, el estadio contará con artículos consistentes con el tema de la Copa Mundial. Entonces, en el partido inaugural de Vancouver-Australia contra Turquía, Oakley bromeó diciendo que tal vez no podría llenar los estantes del estadio BC Place de Vancouver con sándwiches Vegemite, pero que podrían apoyarse en Vancouver, ofreciendo poutine de costillas y ahumado con tocino y arce.
El poutine de costillas que se sirve en Vancouver ofrece el artículo especial de la ciudad para la Copa del Mundo de 2026.
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Para cada nuevo evento, Oakley dice que su equipo, que administra concesiones en Vancouver y Miami para la Copa Mundial 2026, crea un menú desde cero, examinando quién es el cliente, qué cree que funcionará en función de los fanáticos, los eventos y más. Oakley compara la preparación para el Mundial con no ser un invitado en la casa de otra persona sino con tener a alguien en tu propia casa. Simplemente diferente. La FIFA quiere inclinarse hacia los favoritos de los fanáticos, sabiendo que hay una mezcla de fanáticos que están muy interesados en el fútbol y otros que están interesados en el espectáculo y la ocasión. Eso significa que los tradicionales productos más vendidos, como papas fritas, pizza, refrescos y agua embotellada, estarán disponibles, pero aún existe la posibilidad de representar al lugar.
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“Tienes que sentir una conexión con la ciudad más que una conexión con la alineación (del juego)”, dice Oakley. “Es un guiño a la ciudad en la que vives y ojalá todo lo demás sea la mejor versión”.
En Miami, eso significa un sándwich de pan con lechon al estilo cubano con cerdo asado a fuego lento y la empanada de pollo de cinco libras de Mundial, una creación verdaderamente digna de Instagram. Y Oakley espera que los fanáticos de la Copa del Mundo lo disfruten.
La empanada de cinco libras que se sirve en Miami para el Mundial de 2026 está rellena de pollo asado y queso.
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Cuando se trata de crear elementos de menú de edición especial, Oakley dice que su objetivo era elegir ingredientes sinónimos del lugar; las encuestas muestran que los visitantes de fuera de Canadá piensan en poutine y jarabe de arce cuando piensan en Vancouver y le dan un giro al plato. “Queríamos tomar lo inusual y hacer algo un poco diferente”, dice. Es por eso que el jarabe de arce en Vancouver viene en forma de salchicha ahumada cubierta con mermelada de cebolla y tocino de arce en un pan brioche y el popular poutine (papas fritas rellenas con salsa de carne y requesón de queso canadiense) que incluye costillas desmenuzadas.
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“Me encanta el hecho de que tengas un homenaje al tradicional poutine”, dijo Oakley. “Tenemos muchos visitantes internacionales donde el queso cuajado no suele estar en su perfil de sabor.
Con un evento único en la vida, los hábitos de compra pueden ser diferentes, dando a los fanáticos el deseo de darse un capricho. Además, las puertas se abren tres horas antes del inicio, un tiempo de espera más largo que en un evento normal. El recinto permanece abierto 90 minutos después de la finalización del partido.
Un ahumado con tocino y arce servido durante la Copa del Mundo en Vancouver aporta un sabor tradicional canadiense al estadio con un toque diferente.
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Con tantas incógnitas por delante del primer juego, incluida una enorme ventana de ventas, Oakley dice que no hay razón para escatimar en la forma en que amueblan la explanada. “Es muy fácil subestimar el volumen de tus lágrimas”, dice. “Estamos preparados para soportarlo. Seremos muy receptivos en términos de movimiento.
Un factor en la cola que arruga a los fanáticos del proceso es que puede que no vean la necesidad de que algunos lugares se retiren por completo del material. En Vancouver, Molson Coors es la cerveza preferida, pero FIFA sirve Budweiser. Y están los productos de Pepsi, sustituidos por Coca-Cola. Detrás de escena, ofrece una “transformación completa”, un gran cambio en la parte trasera de la casa.
Con todos los cambios y elementos del menú centrados en la ciudad, lo que queda es que este es un evento mundial. “La mayoría de la gente se da cuenta de que esto no sucede a menudo en su vida y veremos un número increíble de espectadores que quieren vivir la Copa del Mundo cada minuto”, afirmó. “Esta es la Copa del Mundo. Los aficionados querrán disfrutar el momento”.
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