Lorsque les températures augmentent, beaucoup abandonnent leur café chaud habituel pour son équivalent glacé.
Des lattés glacés aux frappés au sirop en passant par les cafés « espagnols » sucrés préparés avec un peu de lait concentré, les grandes chaînes de magasins regorgent d’options alléchantes.
Mais non seulement ils promettent d’apporter un soulagement temporaire à la chaleur et à la corvée, mais certains de ces favoris saisonniers – qui ressemblent plus à des desserts qu’à des boissons – contiennent également de grandes quantités de sucre, de graisses et de calories.
Notre soif croissante de boissons glacées préparées par des baristas a été alimentée en partie par des célébrités comme Taylor Swift, Ben Affleck, Britney Spears et Khloe Kardashian, qui sont régulièrement photographiées tenant de grands cafés glacés.
Mais votre dose rafraîchissante de caféine pourrait cacher un secret troublant.
Et lequel ? des recherches ont montré que plusieurs cafés glacés populaires vendus dans les grandes chaînes contiennent plus de sucre que la limite quotidienne recommandée dans une seule tasse.
Alors, à quel point ces favoris de l’été sont-ils malsains ?
Nous avons demandé à Nichola Ludlam-Raine, diététicienne spécialisée et auteur de How Not to Eat Ultra-Processed, pour découvrir les pires délinquants, du pire au meilleur…
Café Noir Espresso & Caramel Lukuri Frappe
Caffe Nero décrit cet élément de menu saisonnier populaire comme « une frappe glacée fouettée crémeuse à base de sauce au caramel et d’espresso classique, garnie de crème fouettée et d’un filet de caramel ».
Mais selon Mme Ludlam-Raine, il contient suffisamment de calories pour rivaliser avec un repas léger et une quantité « importante » de sucre et de graisse.
Le café glacé qui a reçu les pires résultats est le Caffe Nero Espresso & Caramel Lukuri Frappe
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
caféine: 160 mg
Calories:469 kcal
Sucre: 53,4 ans
GraissePoids : 21,2 g
“Lorsqu’une boisson commence à contenir de grandes quantités de sirops, de garnitures fouettées, de sauces et de mousses sucrées, elle se rapproche beaucoup plus d’un dessert que d’un café”, explique Mme Ludlam-Raine.
“Il n’y a rien de mal à savourer un café de temps en temps – peut-être pas plus d’une fois par mois – mais il appartient résolument à la catégorie des “gâteries” plutôt qu’à un choix de café quotidien.”
L’évaluation de Mme Ludlam-Raine: 1/5
Moka au chocolat blanc glacé Starbucks
Starbucks décrit cette boisson comme un mélange de sauce aromatisée à l’espresso, au lait et au chocolat blanc, garnie de glace et garnie de crème fouettée.
Mme Ludlam-Raine souligne que la sauce au chocolat blanc augmente également considérablement la teneur en sucre et en graisses, dont la plupart sont saturées – “le type de graisse que beaucoup d’entre nous devraient manger moins”.
Le moka au chocolat blanc glacé Starbucks est composé d’une sauce aromatisée à l’espresso, au lait et au chocolat blanc versée sur de la glace, garnie de crème fouettée.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
caféine: 89,1mg
Calories:401 kcal
Sucre: 45,7 ans
Graisse: 19,1 ans
Notre expert déclare : “Bien qu’il puisse effectivement être dégusté comme une gâterie occasionnelle, il est probablement préférable de le considérer dans la même catégorie qu’un dessert plutôt que dans une commande de café standard.”
L’évaluation de Mme Ludlam-Raine: 1,5/5
Frappuccino nuage de cassonade Starbucks
Le Starbucks Brown Sugar Cloud Frappuccino est composé d’un mélange de café torréfié au frappuccino, de lait et de glace, garni de crème froide aromatisée à la cassonade.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
caféine: 27,7 mg
Calories: 319 kcal
Sucre: 37,2 ans
Graisse: 16 ans
Notre expert déclare : « Bien que commercialisé comme une boisson au café, il est nutritionnellement plus proche d’un dessert/milkshake sucré.
“Il est relativement faible en caféine par rapport à la plupart des cafés, ce qui signifie que vous obtenez beaucoup plus de douceur et de plaisir du café lui-même.”
L’évaluation de Mme Ludlam-Raine: 2/5
Latte au caramel glacé générique
Un latte générique au caramel glacé contient environ 190 à 290 kcal et 5 g à 9 g de matières grasses
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
caféine: 75 à 150mg
Calories: 190 à 290 kcal
Sucre: 24 à 44 ans
Graisse: 5 à 9 ans
Notre expert déclare : “Cette catégorie varie considérablement selon les cafés. Certaines versions sont relativement douces, tandis que d’autres contiennent de grandes quantités de sirop et de sucre ajouté.”
“Si le caramel est votre saveur préférée, demander moins de pompes de sirop peut faire une grande différence (ou demander du sirop sans sucre).”
Note de Mme Ludlam-Raine : 2,5/5
Latte glacé espagnol Costa
Le latte glacé espagnol de Costa est fait avec une sauce aromatisée au lait concentré
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
caféine: 184 mg
Calories: 225 kcal
Sucre: 29 ans
Graisse: 4,7 ans
Notre expert déclare : « C’est quelque part au milieu. Il fournit l’un des niveaux de caféine les plus élevés de la liste, mais il contient également une quantité importante de sucre. »
” Cependant, la majeure partie du sucre viendra naturellement du lait (19 g sur 29 g – mais cela fait quand même 2 cuillères à café de sucre ajouté par boisson soit 10 g, soit un tiers de notre apport journalier.
“C’est un choix occasionnel raisonnable, mais probablement pas tous les jours.”
Note de Mme Ludlam-Raine : 3/5
Auparavant, un latte glacé aux myrtilles
Le latte glacé aux bleuets de Pret est sucré avec du sirop de myrtille sur de la glace
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
caféine: 180 mg
Calories: 147 kcal
Sucre: 21,7 ans
Graisse: 3,6 ans
Notre expert déclare : « La saveur de myrtille en fait un choix plus intéressant, mais ne présumez pas que fruité signifie automatiquement plus sain.
“C’est toujours une boisson relativement sucrée, bien que comparée à de nombreuses alternatives de type frappe.”
Note de Mme Ludlam-Raine : 3,5/5
Café noir glacé à la cassonade et à l’avoine
Caffe Nero Iced Brown Sugar Oat Latte est fait avec de l’avoine Alpro et une saveur sucrée de cassonade
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
caféine: 160 mg
Calories: 136 kcal
Sucre: 18,6 ans
Graisse: 3,2 ans
Notre expert déclare : “Bien qu’il soit plus sucré que les deux premiers, il reste plus équilibré que de nombreux cafés glacés aromatisés sur le marché et reste reconnaissable comme un café plutôt que comme une friandise.”
Note de Mme Ludlam-Raine : 4/5
Café noir américain avec mousse de miel glacée
L’Americano moussé au miel glacé de Caffe Nero est fabriqué à partir d’Americano glacé classique, moussé avec des saveurs de nid d’abeille.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
caféine: 160 mg
Calories: 67 kcal
Sucre: 13,3 ans
Graisse: 0,4g
Notre expert déclare : “Un bon choix pour ceux qui aiment un café plus sucré mais ne veulent pas ajouter beaucoup de sirop, de crème ou de calories supplémentaires. La mousse de miel ajoute de la douceur tandis que la boisson elle-même reste relativement légère.”
Note de Mme Ludlam-Raine : 4,5/5
Meilleure option : Velvetino à l’avoine glacée Costa
Le Velvetino d’avoine glacé de Costa est composé d’un mélange de Mocha Italia, de sirop aromatisé à l’agave et d’une boisson d’avoine alternative à base de plantes.
Rejoignez la discussion
Les chaînes de cafés de rue encouragent-elles des habitudes malsaines avec leurs boissons glacées sucrées ?
Informations nutritionnelles (par portion, petite 255 ml) :
caféine: 185 mg
Calories: 91 kcal
Sucre: 9,4 ans
Graisse: 3 ans
Notre expert déclare : « Dans l’ensemble, c’était une option exceptionnelle.
“Il offre la saveur et le plaisir du café glacé tout en gardant les calories, le sucre et les graisses relativement faibles – et en prime, les graisses sont pour la plupart insaturées (puisqu’elles sont à base de plantes), par opposition aux saturées.”
“Il fournit toujours une quantité importante de caféine, ce qui en fait beaucoup plus un café qu’un dessert.”
Note de Mme Ludlam-Raine : 5/5
Nicola Ludlam-Raine affirme que les meilleurs choix de café sont souvent les plus simples
Jugement
Beaucoup de ces cafés glacés peuvent contenir environ 160 à 185 mg de caféine par portion, ce qui est similaire – voire plus – à du café ordinaire.
Pour la plupart des adultes en bonne santé, l’apport maximum recommandé en caféine est d’environ 400 mg par jour, tandis qu’il est conseillé aux femmes enceintes et allaitantes de limiter la caféine à 200 mg par jour.
Cela signifie qu’un seul grand café glacé pourrait fournir près de la moitié de la limite quotidienne de caféine d’un adulte et, dans certains cas, la quasi-totalité des limites recommandées pendant la grossesse.
Mme Ludlam-Raine souligne que la plus grande fracture nutritionnelle ne se situe pas entre les chaînes de café, mais entre les cafés glacés et les boissons frappées.
“Les meilleurs choix au quotidien étaient généralement ceux qui réduisaient au minimum le sucre et les additifs ajoutés tout en permettant au café de briller”, dit-elle.
“Mon conseil serait de profiter des options les plus gourmandes si vous les aimez, mais considérez-les comme une gâterie occasionnelle plutôt que comme un incontournable de tous les jours.”
“Pour boire au quotidien, choisir un café glacé plus simple et ajuster la douceur à votre goût peut faire une grande différence.”
