Desde panecillos dorados de tostadas francesas hasta crujientes bollos de pastel de pollo y deliciosas albóndigas caseras, Katie Lolas está demostrando que la freidora puede hacer más que simplemente recalentar las sobras.
La creadora de contenidos, desarrolladora de recetas y madre de dos hijos comparte tres sencillos calentadores de invierno diseñados para aliviar el estrés a la hora de comer.
Inspirados en las recetas familiares que comparte con su comunidad en línea, los platos ofrecen mucha comida reconfortante y al mismo tiempo mantienen al mínimo el tiempo de preparación y cocción de las comidas.
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Rollos de tostadas francesas Air Fryer: desayuno caliente
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 4-5 minutos
Rinde: 6-8 rollos
Material
6-8 rebanadas de pan de sándwich blanco o brioche
1 huevo grande
1 cucharadita de leche
½ cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
¼ cucharadita de canela
servir (opcional)
Azúcar de canela
Jarabe de arce
Ideas de relleno (aproximadamente 2 cucharadas por rollo)
Atasco
Crema de avellanas
Crema agria y mermelada
Queso crema y fresas en rodajas
Mantequilla, canela y azúcar
método
1. Recorte la corteza del pan y use un rodillo para aplanar cada rebanada.
2. En un recipiente poco profundo, mezcle los huevos, la leche, la vainilla y la canela.
3. Extienda el relleno elegido en un borde de cada rebanada de pan y luego enróllelo bien formando un tronco.
4. Sumerja cada rollo en la mezcla de huevo, cubriendo todos los lados.
5. Coloque los panecillos con la costura hacia abajo en la canasta de la freidora, dejando algo de espacio entre cada uno.
6. Freír al aire a 190°C durante 4-5 minutos. , dándoles vuelta a la mitad, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
7. Mientras aún esté caliente, agregue azúcar y canela si lo desea.
8. Sirva inmediatamente con jarabe de arce o su salsa favorita.
Bolsillos de pastel de pollo con freidora de aire
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10-12 minutos
Rinde: 4 pasteles de mano
Material
1/3 taza de caldo de pollo
1 cucharada de harina común
1/2 cucharadita de tomillo seco
2/3 taza de guisantes y zanahorias congelados
2/3 taza de pollo cocido desmenuzado
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 hoja de hojaldre de mantequilla, descongelada
1 huevo, ligeramente batido
método
1. Batir el caldo de pollo, la harina y el tomillo en un bol. Revuelve bien las verduras congeladas.
2. Transfiera a un plato pequeño apto para freidora y cocine a 180°C durante 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y la mezcla se espese un poco.
3. Agregue el pollo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Dejar enfriar un poco.
4. Enrollar el hojaldre formando un cuadrado de aproximadamente 25 cm y formar 4 cuadrados iguales.
5. Coloque el relleno en el centro de cada cuadrado, dejando un borde alrededor de los bordes.
6. Doblar para cerrar el relleno y presionar firmemente para sellar. Recorta los bordes con un tenedor.
7. Unte la parte superior con huevo batido y haga un pequeño corte en cada pastel.
8. Colóquelo en la canasta de la freidora, dejando espacio entre cada pastel y cocine a 180 °C durante 10 a 12 minutos o hasta que esté dorado, esponjoso y crujiente.
9. Reposar unos minutos antes de servir, el relleno estará caliente.
Derretir en la boca albóndigas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Sirve: 6
Material
1 taza de pan rallado panko
300 gramos de carne picada
300 gramos de carne picada fina de cerdo
2 huevos, ligeramente batidos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de ajo machacado
½ taza de perejil finamente picado
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
2 latas de 400 g de tomates italianos picados
1-2 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de albahaca finamente picada
1 cucharada de orégano seco
Sal y pimienta, al gusto.
1 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
3 calabacines medianos, rebanados
método
1. Calienta una freidora a 190 °C.
2. Combine la carne de res, cerdo, pan rallado, huevos, aceite de oliva, ajo, perejil, pimentón, sal, pimienta y hojuelas de chile (si se usa) en un tazón grande. Mezcle hasta que esté combinado.
3. Enrolle la mezcla en unas 18-19 albóndigas.
4. Coloque las albóndigas en una sola capa en la canasta de la freidora, dejando algo de espacio entre cada una. Cocine en tandas si es necesario.
5. Freír al aire durante 10-12 minutos, moviendo la canasta hasta la mitad, hasta que las albóndigas estén doradas y bien cocidas.
6. Mientras se cocinan las albóndigas, calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agregue el ajo y cocine durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
7. Agregue los tomates, la albahaca, el orégano, las hojuelas de chile (si las usa), la sal y la pimienta. Llevar a ebullición lenta y cocinar durante 10 minutos.
8. Agregue las albóndigas cocidas a la salsa y cocine a fuego lento durante 5 minutos para infundir el sabor.
9. Divida los calabacines en espiral en tazones para servir.
10. Vierta sobre las albóndigas y la salsa y sirva inmediatamente.
Nota: Para obtener zoodles más suaves, agregue la salsa picante 1 o 2 minutos antes de servir. Se suavizarán ligeramente conservando una textura fresca.
