Brami Protein Pasta cierra una ronda Serie B de $33 millones, se prepara para expandir su presencia minorista y fortalecer la cadena de suministro de nueces Lupini

La pasta proteica Brami se está convirtiendo rápidamente en la marca de pasta preferida de muchas familias estadounidenses. Equilibra los elementos funcionales (sémola de trigo duro real fortificada y altramuces ricos en proteínas) con un sabor y una textura que rivalizan con algunas de las marcas de pasta en caja de alta calidad disponibles en los estantes.

El fundador Harun Gatti me dijo hoy que Yo quiero ha recaudado una ronda de inversión de serie de 33 millones de dólares liderada por Socio de VMG.

“Han sido dos años de crecimiento exponencial y de importantes avances en la distribución minorista”, me dice Gatti. “Hay enormes implicaciones para la cadena de suministro cuando se tiene este tipo de crecimiento en el canal”.

Lanzada en 2016 y presentando su línea de pasta en 2021, Brami, con sede en San Diego, es la marca de pasta de más rápido crecimiento en los EE. UU., espera un crecimiento interanual del 400% para fines de 2026 y es rentable.

Como uno de los primeros inversores en marcas como KIND y Pirate’s Booty, y más recientemente en Fruit Riot, VMG Partners ha estado a la vanguardia de productos de consumo mejores para usted durante dos décadas. La inversión en Brami forma parte del sexto fondo de mil millones de dólares.

“Brami tiene todos los ingredientes para convertirse en una marca transformadora en una categoría de larga data que tiene la oportunidad de sembrar su próximo capítulo”, me dijo Wayne Wu, director de VMG Mitra. “Quiero ser quien ayude a Aaron a llegar allí”. Wu también es miembro del Consejo Brami.

En las últimas 52 semanas, según nuevos datos de NielsenIQ, la única pasta elaborada con granos alternativos que experimentó un aumento interanual en ventas fue ‘Granos y Legumbres’, un segmento que se duplicó con creces en los últimos tres años. Las alternativas como los garbanzos, el trigo integral y el arroz integral experimentaron una disminución, mientras que sólo la sémola dura experimentó una disminución significativa, casi el 25%.

“Brami está impulsando un gran crecimiento del dólar en la categoría de pasta”, afirmó Gatti. “Se trata de una pasta que puede ser una alternativa a la pasta habitual en el uso diario, sólo que más fuerte desde el punto de vista nutricional y accesible desde el punto de vista del precio”.

Es una inversión interesante para Wu y sus socios en VMG, que habla en voz alta del creciente número de estadounidenses que usan medicamentos GLP-1 y necesitan más proteínas biodisponibles para minimizar la pérdida de masa muscular y la insatisfacción con el exceso de ingredientes. “Los consumidores son cada vez más conscientes de los alimentos ultraprocesados”, afirma Wu. “Los nutrientes de Brami provienen de dos ingredientes, no añadidos por otros ingredientes como el aislado de proteína”.

Brami proviene de la primera generación de herencia italoamericana de Gatti, que visitaba a su familia en Italia durante los veranos mientras crecía en Nueva York. “Encontré mis propios altramuces… Esta pasión secreta es mía”, dice. “Mis padres me dejaban salir a pasear por los pequeños pueblos italianos. Recuerdo haber comprado una bolsa en una pequeña tienda de comestibles, haber encontrado algo de sombra bajo un árbol y triturar estos frijoles. No sabía qué eran.

En 2014, Gatti trajo a su ahora esposa a Italia por primera vez, y ella también se encariñó mucho con las nueces como un refrigerio natural nutritivo pero salado que realmente la saciaría. Mientras trabajaba como empresario residente en una empresa de capital de riesgo, Lérer HippeauA Gatti se le encomendó la tarea de encontrar una nueva empresa para incubar que respondiera a las cambiantes demandas de los consumidores. Planteó la idea de vender altramuces con diferentes sabores y hacerlos accesibles al mercado estadounidense. Lerer Hippeau emitió el primer cheque por 300.000 dólares para poner en marcha el proyecto.

“Esta es la promesa que tienen los altramuces para resolver la necesidad mundial de una proteína buena y sostenible”, dijo Gatti. “Dicen que las legumbres son las más antiguas que conoce la civilización occidental, pero con los snacks procesados ​​en masa quedan olvidadas”.

Brami comenzó como un refrigerio de altramuces curados en una bolsa con cierre. Se encurten aún más para agregar un sabor a salmuera más profundo y suavizar la cáscara antes de agregarlos con ajo y romero, sal marina de Cerdeña y mezcla mediterránea con sabor a chile y lima. A menudo se los describe como edamame italiano.

“Los frijoles altramuz tienen la mayor densidad de proteína y fibra por caloría de cualquier cultivo cultivado en el planeta”, explicó Gatti. “Son naturalmente bajos en inhibidores de tripsina, lectinas y fitatos que hacen que otros frutos secos sean difíciles de digerir, y tienen un sabor natural umami”.

Gatti inicialmente vendió frijoles Brami altramuz a tiendas en la ciudad de Nueva York, como Westside Market, cuyo director ejecutivo había conseguido una inversión adicional de 100.000 dólares. Casi inmediatamente después, Brami fue adquirida por Whole Foods y Wegmans. Fue en la etapa inicial de esta empresa cuando Gatti conoció a Wu en un evento de aceleración de startups. Se mantienen en contacto.

La pasta es una comida fácil para la familia, por lo que a los niños les encanta comerla y, a medida que el negocio disminuye, también lo hace la familia Gatti. Se convirtió en un alimento básico en la casa Gatti a pesar de que sabía que carecía de una nutrición adecuada para ellos.

“Solía ​​sentirme culpable por comer pasta auténtica en Italia, del mismo modo que tendemos a sentirnos culpables por comer pasta en Estados Unidos”, dice.

Fue entonces cuando se encendió la bombilla para combinar los frijoles altramuz ricos en nutrientes en pasta de trigo duro de alta calidad. “Lo llamamos innovación al revés”, dijo. “Estos son dos de los antiguos ingredientes mediterráneos más ricos en nutrientes disponibles.

Los frijoles altramuces que se utilizan en la pasta Brami son de una variedad ligeramente diferente a la de la bolsa de bocadillos. Es una variedad más dulce seleccionada naturalmente que se puede moler para convertirla en harina porque no necesita tratamiento.

Brami trabaja con una cooperativa en Italia para obtener sus altramuces, que también son muy útiles para sistemas agrícolas regenerativos. “Todas las legumbres son cultivos de rotación que fertilizan naturalmente el suelo. Pero la planta de altramuz tiene una estructura de raíces realmente impresionante que repone nitrógeno y fosfato al suelo”, explicó Gatti. “En comparación con otras plantas, es naturalmente resistente a las plagas y necesita menos agua”.

Aproximadamente un año después, la pasta proteica Brami comenzó a despegar realmente una vez que comenzó a correr la voz de que esta pasta funcional no era como otras en el mercado. La pasta Brami no se desmorona como ocurre con muchos ingredientes alternativos y no se inclina hacia el otro extremo del espectro con una textura dura. Con una estructura fuerte y sustanciosa que tiene un mordisco agradable y se combina con la salsa que lo une, Brami logra un equilibrio ideal que hace que sea difícil distinguir una buena pasta de trigo duro una vez que está en el tazón para comer.

Gran parte de esta nueva inversión ayudará a Brami a completar su cadena de suministro con sede en Italia. “No sólo compramos aislado de proteína de guisante que se puede llevar a cualquier lugar y poner en pasta, lo cual es muy fácil de hacer”, dijo Gatti. “Lupini es un material único con una cadena de suministro única. Hay mucho que hacer en lo que respecta al abastecimiento, al inventario y a la capacidad. Lo estamos haciendo de la manera más difícil, pero vale la pena”.

Brami ahora planea ingresar a todas las ubicaciones de Walmart en el país, además de las tiendas Kroger, Whole Foods Market, Target y Costco en todo el país, marcando más de 4,000 puertas minoristas.

“Si nos fijamos en el entorno, desde Walmart hasta Whole Foods, donde se tiene la velocidad total de los puntos de distribución en todos estos diferentes minoristas, se muestra que estos atributos (ingredientes simples, alto contenido de proteínas y fibra y excelente sabor) tienen un atractivo universal”, explicó Wu. “Cuando lo combinas todo, es como un rayo en una botella”.