Plusieurs personnes ont été malades et hospitalisées à cause d’E.coli lors d’une épidémie liée à la consommation de fromage au lait cru.
Le CDC a révélé jeudi les nouvelles maladies, portant le total à neuf, dont trois hospitalisées et une ayant développé le syndrome hémolytique et urémique, une maladie grave pouvant provoquer une insuffisance rénale.
Sur les sept patients interrogés, tous ont déclaré avoir consommé des produits de la marque RAV FARM. Cinq ont déclaré consommer du fromage cheddar cru, vendu en blocs ou râpé, et deux ont déclaré consommer du lait cru.
Plus de la moitié des maladies ont été enregistrées chez des enfants de moins de cinq ans.
Deux nouvelles infections ont été signalées en Californie, portant le total de l’État à sept, tandis qu’une en Floride et une au Texas. Les patients sont tombés malades de septembre 2025 à février 2026.
Les tests ont montré que les personnes étaient infectées par la souche E.coli O157:H7, ce qui augmente le risque de problèmes rénaux. La même souche était également à l’origine d’un rappel majeur de McDonald’s en 2024, qui a entraîné un décès et 34 hospitalisations.
Les enquêteurs ont demandé à RAV FARM de rappeler les produits fromagers concernés, mais l’entreprise a rejeté la demande et a déclaré que ses produits pouvaient être consommés sans danger.
RAW FARM, qui se présente comme le plus grand producteur de lait cru du pays, est dirigée par Mark McAfee, conseiller du mouvement Make America Healthy Again (MAHA) de Robert F. Kennedy Jr..
Dans un communiqué, un porte-parole a déclaré que l’entreprise était « en désaccord à 100 % » avec les responsables de la santé. Dans une mise à jour également publiée jeudi, la société a déclaré que tous les tests de recherche d’E.coli dans ses produits s’étaient révélés négatifs.
Il est conseillé aux consommateurs de jeter les fromages infectés et de laver les surfaces avec lesquelles ils sont entrés en contact à l’eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle.
Deux autres personnes sont tombées malades à la suite d’une épidémie liée au lait cru et au fromage vendus par RAV FARM (image dans la vidéo)
Toute personne ayant récemment mangé ces fromages est priée de surveiller les symptômes, notamment une température de 102 F (39 C), une diarrhée durant plus de trois jours et des vomissements.
Aucun décès n’a été signalé jusqu’à présent, mais les autorités exhortent toute personne pensant être malade à cause du fromage à les contacter.
Sur les deux maladies supplémentaires signalées en Californie, une est survenue en 2025, ont indiqué les responsables du CDC.
Dans l’ensemble, les patients touchés par l’épidémie sont âgés de un à 28 ans, avec une moyenne d’âge de deux ans. Soixante-sept pour cent sont des hommes et 83 pour cent sont d’origine ethnique blanche.
Les autorités avertissent les gens de ne pas consommer de fromage Cheddar cru RAV FARM et de Cheddar cru RAV FARM Simply Shredded.
Les fromages ont été vendus au Sprouts Farmers Market et au HEB, ont indiqué les responsables de la santé, mais pourraient être disponibles dans d’autres magasins.
La FDA, en partenariat avec le CDC, a annoncé jeudi avoir lancé une inspection sur place de RAV FARM, basée en Californie. L’agence a déclaré qu’elle s’associe également à des agences d’État pour tester le fromage de l’entreprise afin de détecter la présence d’E. coli.
Les produits à base de lait cru ne sont pas pasteurisés lorsque les aliments sont chauffés à 161 F (71,5 C) pendant plusieurs secondes. Le processus est utilisé depuis les années 1900 pour tuer tout agent pathogène ou bactérie dangereux.
Ci-dessus, deux produits associés à l’épidémie. Il s’agit du fromage cheddar en bloc RAW FARM et du fromage cheddar RAW FARM simplement râpé.
Le CDC prévient que boire ou manger des produits à base de lait cru augmente le risque d’exposition du consommateur à des germes, notamment E. coli, listeria et salmonelle.
Les enfants de moins de cinq ans, les personnes de plus de 65 ans, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement vulnérables aux agents pathogènes.
On ne sait pas exactement comment les fromages ont pu être contaminés, mais cela pourrait être dû à une exposition à des excréments de vache mélangés accidentellement à des produits laitiers.
Dans un communiqué publié jeudi, un porte-parole de RAV FARM a déclaré : « C’est officiel. Cent pour cent des résultats sont négatifs. Il n’y a aucun résultat positif dans le commerce de détail, de notre échantillon ou de l’échantillon de l’État.
« Reste avec nous. Je suis très reconnaissant envers notre équipe de sécurité alimentaire qui travaille dur et qui veille à ce que tout se passe bien.
“Excellente mise à jour, excellente semaine, 100 % négatif.”
Toutefois, un résultat négatif à 100 % n’exclut pas le produit comme source de l’épidémie. Les employés et les travailleurs n’ont peut-être tout simplement pas réussi à tester le lot contaminé.
Une porte-parole de RAV FARM a déclaré au Daily Mail dans un communiqué la semaine dernière, avant la dernière mise à jour : « Il n’y a AUCUN produit rappelé avec des dates de péremption.
“La FDA n’a aucune preuve réelle de l’existence du produit ni aucune preuve réelle de son affirmation liant les personnes malades à nos produits ou à notre marque, mis à part le fait qu’au cours de plusieurs mois, un petit groupe de personnes à travers le pays ont mangé le même produit (le produit est encore inconnu) mais ont mentionné notre marque à leur médecin comme un produit qu’ils aimaient consommer.”
Elle a ajouté : « Il n’y a AUCUN lien RÉEL avec notre marque ou nos produits qui relierait nos produits à une épidémie.
“Tous nos tests et tests gouvernementaux sont NÉGATIFS pour E.Coli et toutes les autres bactéries nocives que nous testons pour chaque mari.
“Vous pouvez consommer en toute sécurité TOUS nos produits étonnants.”
