Les fromages crus liés à une épidémie d’E.coli qui a rendu neuf personnes malades et en a hospitalisé trois ont été rappelés des États-Unis.
Les autorités sanitaires ont émis pour la première fois un avertissement concernant ces produits le 15 mars, mais leur fabricant a nié cette affirmation. Aujourd’hui, près de trois semaines plus tard, la société a finalement annoncé un rappel, mais pas pour tous les produits suspects.
Le fabricant RAV FARM a déclaré qu’il rappelait certains de ses fromages “en signe de protestation” et qu’il “contestait” le lien entre ses produits et l’épidémie. Il n’a rappelé aucun lait cru, ce qui est également lié à l’épidémie.
Sur les sept patients malades interrogés par les responsables de la santé, cinq avaient consommé du fromage RAW FARM et deux du lait.
Le rappel s’applique au fromage cheddar de la marque vendu en bloc ou sous forme râpée. Il comprenait du cheddar légèrement salé et du jalapeno, vendus en 8 oz, 16 oz ou 80 oz.
Dans un communiqué, la société a déclaré qu’aucun autre produit de la marque RAV FARM n’était rappelé pour le moment.
Des maladies liées aux produits ont été signalées dans trois États : Californie, Floride et Texas. Les produits étaient vendus chez Sprouts, ainsi que dans d’autres épiceries. Sprouts a déjà retiré les produits de ses étagères.
Des tests ont montré que les personnes tombées malades après avoir consommé le produit étaient infectées par la souche E.coli O157:H7, ce qui augmente le risque de problèmes rénaux. C’est la pression qui est également à l’origine du rappel massif de McDonald’s en 2024, qui a entraîné un décès et 34 hospitalisations.
Parmi les patients hospitalisés, un a développé le syndrome hémolytique et urémique, une maladie rénale grave pouvant entraîner des complications à vie. Plus de la moitié des patients touchés par l’épidémie ont moins de cinq ans.
RAV FARM a volontairement rappelé sept de ses fromages (Image)
RAW FARM, qui prétend être le plus grand producteur de lait cru du pays, est dirigée par Mark McAfee, conseiller du mouvement Make America Healthy Again (MAHA) de Robert F. Kennedy Jr..
Les produits sont fabriqués à partir de lait cru, c’est-à-dire du lait qui n’a pas été pasteurisé, un processus utilisé depuis les années 1900 où le lait est chauffé à 161 F (71,5 C) pendant plusieurs secondes pour tuer toutes les bactéries pouvant être présentes.
Le CDC prévient que boire ou manger des produits à base de lait cru augmente le risque d’exposition du consommateur à des germes, notamment E. coli, listeria et salmonelle.
Les enfants de moins de cinq ans, les personnes de plus de 65 ans, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement vulnérables aux agents pathogènes.
Il est conseillé aux gens de ne pas consommer les fromages et de les jeter immédiatement ou de les rapporter aux détaillants pour un remboursement complet.
Dans une mise à jour précédente, toute personne ayant récemment mangé ces fromages était invitée à surveiller les symptômes, notamment une fièvre de 102 F (39 C), une diarrhée durant plus de trois jours et des vomissements.
Il a également été demandé aux consommateurs de jeter les fromages infectés et de laver les surfaces avec lesquelles ils sont entrés en contact à l’eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle.
Aucun décès n’a été signalé, mais les autorités exhortent toute personne pensant que le fromage les a rendus malades à se manifester.
Ci-dessus, deux produits associés à l’épidémie. Il s’agit du fromage cheddar en bloc RAW FARM et du fromage cheddar RAW FARM simplement râpé.
Les produits fromagers rappelés comprennent le bloc de cheddar légèrement salé de RAW FARM, vendu en formats de 8 oz, 16 oz ou 80 oz, son râpé de cheddar légèrement salé, vendu en 8 oz, son sac de cheddar râpé original, vendu en 80 oz, et son bloc de cheddar jalapeno, vendu en 16 oz.
Les fromages ont leurs meilleures dates jusqu’à fin septembre de cette année.
La FDA a publié ses numéros de lot et de codes-barres sur son site Web.
L’agence a déclaré : “À la demande de la FDA, RAV FARM émet un rappel volontaire des lots de fromage ci-dessous et de tous les lots produits avant ces dates.”
Après l’annonce de l’avertissement concernant les fromages le 15 mars, la FDA a ordonné des tests sur les produits vendus par RAV FARM.
Aucun de ces tests n’est revenu positif pour E.coli, ont rapporté l’agence et le fabricant.
Il est toutefois possible que les autorités aient oublié un lot contaminé.
Les responsables de la santé affirment avoir également inspecté les locaux de l’entreprise.
On ne sait pas exactement comment E.coli a pu pénétrer dans les fromages, mais cela peut se produire si le produit est accidentellement contaminé par des excréments d’animaux.
Dans un communiqué publié la semaine dernière, un porte-parole de RAV FARM a déclaré : « C’est officiel. Cent pour cent des résultats sont négatifs. Il n’y a aucun résultat positif dans le commerce de détail, ni dans notre échantillon ni dans l’échantillon national.
« Reste avec nous. Je suis très reconnaissant envers notre équipe de sécurité alimentaire qui travaille dur et qui veille à ce que tout se passe bien.
“Excellente mise à jour, excellente semaine, 100 % négatif.”
