Le successeur du chocolatier Reese’s a remporté une immense victoire après avoir mené une guerre contre Hershey pour avoir dévalorisé les produits classiques de la marque.
Brad Reese, 70 ans, a critiqué Hershey pour avoir modifié les recettes de certains produits, qui contiendraient beaucoup moins de chocolat.
Les coupes au beurre de cacahuète de Reese contenaient historiquement du vrai chocolat au lait ou noir et du beurre de cacahuète, mais les produits ont récemment été fabriqués avec juste un enrobage contenant moins de chocolat.
Mercredi, cependant, Hershey a annoncé qu’elle reviendrait aux « recettes classiques de chocolat au lait et de chocolat noir » à partir de 2027.
Hershey a déclaré qu’elle améliorerait sa recette Kit Kat pour une “saveur de chocolat plus crémeuse”, a déclaré la porte-parole de l’entreprise, Allison Kleinfelter.
Klinefelter a également déclaré que la société « orienterait notre portefeuille de produits sucrés vers des couleurs d’origine naturelle et veillerait à ce que toutes les offres de Hershey et de Reese soient cohérentes avec les recettes classiques de chocolat au lait et de chocolat noir de leur marque », selon un communiqué du Daily Mail.
“Hershey’s s’engage à créer des produits que les consommateurs adorent, et cela signifie que nous révisons constamment nos recettes pour répondre à l’évolution des goûts et des préférences”, indique le communiqué. “Les recettes de base de nos barres de chocolat Hershey’s et de nos coupes au beurre de cacahuète Reese’s n’ont pas changé.”
Cette annonce fait suite à d’intenses critiques de la part de Reese, qui a écrit une lettre ouverte le 14 février à Todd Scott, directeur de la marque d’entreprise et directeur éditorial de Hershey Co.
“En tant que personne ayant passé cette carrière à façonner des récits, à bâtir des réputations et à gérer le sens d’une marque, vous comprenez mieux que quiconque qu’une histoire ne fonctionne que lorsqu’elle est ancrée dans la vérité”, a commencé Rees.
Brad Reese, 70 ans, a critiqué Hershey pour avoir modifié les recettes de certains produits, qui contiendraient beaucoup moins de chocolat.
Hershey a annoncé qu’il rétablirait la recette originale de certains produits d’ici 2027.
L’héritière du chocolat a demandé comment Hershey’s pouvait continuer à refléter la marque Reese’s tout en “remplaçant discrètement les ingrédients mêmes qui ont bâti la confiance de Reese en premier lieu ?”
“Mon grand-père, HB Reese, a construit Reese’s sur une architecture simple et durable : chocolat au lait + beurre de cacahuète. Pas une idée de saveur. Pas une construction marketing. Une véritable identité de produit tangible à laquelle les consommateurs font confiance depuis un siècle.”
“Mais aujourd’hui, l’identité de Reese est réécrite, non pas par des conteurs, mais par des décisions de formulation qui remplacent le chocolat au lait par des enrobages complexes et le beurre de cacahuète par des crèmes de type beurre de cacahuète dans davantage de produits Reese.”
Reese a exhorté Scott à s’appuyer sur son rôle et à “façonner l’histoire dans laquelle le monde mène”, lui demandant de “continuer à positionner Reese’s comme sa marque phare, un symbole de confiance, de qualité et de leadership”.
L’héritière du chocolat a demandé comment Hershey’s pouvait continuer à refléter la marque Reese’s tout en “remplaçant discrètement les ingrédients mêmes qui ont bâti la confiance de Reese en premier lieu ?”
“Il ne s’agit pas d’un problème de chaîne d’approvisionnement”, a poursuivi Rees. “C’est une question de gestion de marque.”
“Il s’agit de savoir si le récit de l’entreprise Hershey peut s’éloigner de la réalité des produits de Reese. Il s’agit de savoir si l’on demande aux consommateurs de croire une histoire qui ne correspond plus à ce qui se trouve à l’intérieur de l’emballage orange de Reese.”
Reese a poursuivi en disant que l’histoire de Reese « s’écartait de ce que contiennent les produits Reese ».
“Et cette divergence met en péril Reese et l’héritage qu’il a laissé”, a-t-il écrit.
Le 14 février, Reese a écrit une lettre ouverte à Todd Scott, responsable de la marque d’entreprise et rédacteur en chef de Hershey Co.
“En tant que petit-fils de l’homme qui a créé la Reese’s Peanut Butter Cup, je ne recherche pas la nostalgie. Je recherche l’alignement. La vérité dans la gestion de la marque Reese. Pour le récit d’entreprise de Hershey qui reflète le produit Reese que les consommateurs obtiennent réellement.”
“Parce que si Reese veut rester le point d’ancrage du capital émotionnel de Hershey, alors l’histoire ne peut pas être plus forte que les ingrédients.”
Une grande partie des changements apportés aux recettes de Hershey sont intervenus après l’embauche du PDG Kirk Tanner en août, a rapporté USA Today.
La société a déclaré que sa décision de rétablir les recettes originales des produits était motivée par une augmentation de la recherche et du développement pour financer les talents, la technologie et la science de la nutrition, selon un communiqué.
Hershey, cependant, a clairement indiqué que la plupart des produits Reese, y compris les coupes au beurre de cacahuète et les formes classiques de Reese, sont fabriqués à partir de recettes originales, a rapporté le magazine.
Comme indiqué dans l’annonce, les produits qui seront renvoyés aux recettes classiques représentent environ trois pour cent des produits de Ries.
Mais Rees a déclaré au New York Times que l’annonce de Hershey n’était « qu’un coup de pub ».
« Il n’y a pas de victoire ici. S’ils étaient sérieux, ils l’auraient fait immédiatement”, a-t-il déclaré à l’agence.
Hershey a toutefois clairement indiqué que la plupart des produits Reese, y compris les coupes au beurre de cacahuète et les formes classiques de Reese, sont fabriqués à partir de recettes originales.
HB Reese, inventeur des coupes au beurre de cacahuète Reese. Il est mort en 1956
Klinefelter a déclaré à NIT dans un communiqué : « Nous avançons rapidement avec des changements qui devraient commencer en 2027, couvrant la formulation, l’emballage, les lignes d’approvisionnement et l’approvisionnement en ingrédients. »
La société a déclaré qu’elle avait planifié le changement bien avant que Reese ne rende publiques ses critiques.
“Les préférences des consommateurs pour les ingrédients évoluent avec le temps, et nous y avons toujours répondu”, a écrit Klinefelter.
Le directeur financier de Hershey, Stephen Voskuil, a reconnu lors d’une conférence téléphonique avec des investisseurs l’année dernière que la société avait apporté quelques modifications à ses formules, principalement pour réduire les coûts face à la hausse des prix du cacao.
Voskuil n’a jamais précisé quels produits avaient leurs recettes modifiées, mais a affirmé que Hershey’s conservait « le profil de saveur et le caractère distinctif de nos marques emblématiques ».
“Je dirais que dans tous les changements que nous avons apportés jusqu’à présent, il n’y a eu aucun impact sur le consommateur. Comme vous pouvez l’imaginer, même pour la plus petite marque du portefeuille, si nous devions apporter un changement, il y aurait des tests approfondis auprès des consommateurs”, a-t-il déclaré.
Reese, cependant, n’est pas d’accord et a déclaré que les gens lui avaient dit que les produits de Reese n’avaient plus aussi bon goût qu’avant.
“Je crois absolument à l’innovation, mais ma préférence va à l’innovation de qualité”, a-t-il déclaré.
Le Daily Mail a contacté Brad Reese et Hershey Company pour obtenir leurs commentaires.
