Cocinar con Coles: el banquete de Pascua de tres platos definitivo

Mariscos frescos, cordero asado a fuego lento y postre de pan cruzado caliente: este festín de Pascua de tres platos ofrece un gran sabor sin estrés.

El chef y embajador de Coles, Michael Weldon, sirve un menú diseñado para impresionar, con preparaciones sencillas y platos que agradan al público que le permiten pasar menos tiempo en la cocina y más tiempo disfrutando del día.

Desde camarones al plátano al horno con mantequilla hasta cordero con especias y un toque divertido a las delicias clásicas de Pascua, aquí está su guía para entretenerse fácilmente este fin de semana largo.

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Camarones Al Horno Con Plátano Con Perejil, Ajo Y Mantequilla De Limón

Material

• 16 camarones Coles banana, con la mariposa por la mitad y sin tripas
• Perejil, ajo y mantequilla de limón
• 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 manojo de perejil.
• 4 dientes de ajo
• 1 limón, jugo y ralladura
• 1 pimiento rojo, picado
• sal marina
• Chile en escabeche para decorar
• Rodajas de limón para decorar

método

1. Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
2. En una licuadora, combine los ingredientes de la mantequilla y mezcle hasta que se combinen.
3. Unte o coloque mantequilla en el lado cortado de los camarones. Colocar en una bandeja para horno.
4. Hornee en el horno hasta que esté bien cocido.
5. Sirva con chiles encurtidos y rodajas de limón.

Pierna de cordero asada a fuego lento y especiada, yogur tahini, ensalada de hierbas y garbanzos

Material

• 1 pierna de cordero Coles
• Frote de condimento
• 1 cucharada de semillas de comino
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de chile rojo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de sal marina
• 1 limón, jugo
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cabeza de ajo, partida por la mitad
• 4 Peladas, peladas y parcialmente peladas
• 2 tomates en cuartos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Una pizca de sal marina

yogur tahini

• 2 tazas de yogur griego
• 2 cucharadas de tahini
• 1 cucharadita de comino en polvo
• sal marina
• aceite de oliva

Ensalada De Hierbas Y Garbanzos

• 1 lata de garbanzos, escurridos
• 1 manojo de perejil, hojas recogidas
• 1 manojo de cilantro, cogido
• 1 manojo de menta, recogida
• 1 poco profundo, afeitado
• 1 frasco de pimiento rojo asado, finamente picado
• aceite de oliva
• sal marina

método

1. Precalienta el horno a 140 grados centígrados.
2. Combine las especias en un bol.
3. Cubra la pierna de cordero con la masa. Agregue el ajo, los tomates, los tomates y el caldo a la bandeja para asar y luego cubra con la pierna de cordero. Colocar en el horno y cocinar hasta que el cordero se deshaga.
4. Precalienta el horno a 220 grados centígrados. Rocíe el cordero y vuelva a colocarlo en el horno para caramelizar la piel y la marinada. Una vez caramelizado, retirar del horno y dejar reposar.
5. Combine los ingredientes del yogur tahini en un bol.
6. Mezcle la ensalada de hierbas en un bol. Aliña con aceite de oliva y una pizca de sal marina.
7. Después de reposar, trinchar el cordero y colocarlo encima del yogur tahini. Sazone con una pizca de sal marina y hierbas para ensalada.

Sándwich de helado Hot Cross Bun con caramelo especiado

Material

• ½ taza de crema
• 1 cucharadita de canela
• ½ cucharadita de jengibre
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de pasta de vainilla
• 1 taza de azúcar en polvo
• 85 gramos de mantequilla
• Una pizca de sal marina
• 6 panecillos cruzados calientes tradicionales, tostados (opcional)
• 1 tarrina de helado inspirado en Coles Easter Sticky Date

método

1. En una cacerola pequeña calentar la nata y las especias, pero sin que hierva.
2. En otra cacerola, agrega el azúcar y cocínalo con el caramelo, una vez que hayas alcanzado el nivel deseado de caramelización, agrega la crema y mezcla hasta que se combinen. Retire del fuego, agregue la vainilla y la mantequilla, revuelva hasta que se combinen. Terminar con una pizca de sal y enfriar.
3. Saque bolas de helado, colóquelas en panecillos cruzados calientes tostados, rocíe sobre salsa de caramelo y sirva.